ผู้ผลิตไข่ในยุโรปตะวันออกกำลัง ส่งสัญญาณเตือนถึงความสูญเสียที่เพิ่มขึ้นจากการระบาดระลอกใหม่ของเชื้อไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงและโรคนิวคาสเซิล ด้วยจำนวนแม่ไก่ไข่หลายล้านตัวที่ถูกทำลายในโปแลนด์ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา สมาคมอุตสาหกรรมจึงเตือนผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคให้เตรียมรับมือกับปริมาณไข่ที่ลดลงและราคาที่สูงขึ้น
พาเวล
พอดสตาฟกา
ประธานสหพันธ์เลี้ยงสัตว์ปีกและผู้ผลิตไข่แห่งชาติของโปแลนด์
เตือนว่าโรคติดเชื้อเหล่านี้กำลังส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุตสาหกรรมไข่ของประเทศ
ยอดความสูญเสียที่เพิ่มขึ้น
การฟื้นฟูฝูงแม่ไก่ไข่ต้องใช้เวลาราว
๖ ถึง ๙ เดือน หมายความว่าบางฟาร์มยังไม่สามารถฟื้นตัวจากการระบาดเมื่อปีที่แล้ว
ที่ทำให้ต้องทำลายสัตว์ปีกไปประมาณ ๒๐ ล้านตัว “ปีนี้
การระบาดของโรคไข้หวัดนกส่งผลกระทบต่อแม่ไก่ไข่จำนวน ๔.๘๘ ล้านตัว เทียบกับจำนวนแม่ไก่ไข่ทั่วประเทศที่มีอยู่ราว
๓๘ ถึง ๔๒ ล้านตัว
การทำลายแม่ไก่ไข่ในครั้งนี้เท่ากับการสูญเสียศักยภาพการผลิตประมาณร้อยละ ๑๒
หนึ่งแม่ไก่ไข่ผลิตไข่เฉลี่ย ๓๐๐ ถึง ๓๕๐ ฟองต่อปี ดังนั้นเรากำลังพูดถึงการสูญเสียไข่ประมาณ
๑๒๐ ถึง ๑๓๕ ล้านฟองต่อเดือน” พอดสตาฟกา กล่าว
พร้อมเสริมว่าขนาดของความสูญเสียครั้งนี้มหาศาลมาก
แนวโน้มที่เลวร้ายขึ้น
ตัวแทนอุตสาหกรรมคาดว่าจำนวนแม่ไก่ไข่ที่สูญเสียทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย
๕.๕ ถึง ๖ ล้านตัวภายในสิ้นปีนี้ อุปทานไข่ที่จำกัดมีแนวโน้มว่าจะทำให้ราคายังคงสูงกว่าค่าเฉลี่ยหลายปีที่ผ่านมา
และจะยิ่งเพิ่มการแข่งขันในการแย่งชิงวัตถุดิบระหว่างผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหาร หากจำนวนแม่ไก่ไข่ที่สูญเสียมีมากเกินกว่าที่คาดการณ์ไว้
ตลาดอาจเผชิญกับภาวะขาดแคลนไข่เกรดอุตสาหกรรม ผลที่ตามมา คือ
ผงไข่และผลิตภัณฑ์ไข่แปรรูปอื่นๆ มีแนวโน้มว่าจะมีราคาสูงขึ้น ขณะเดียวกัน
การนำเข้าไข่และผลิตภัณฑ์ไข่อาจเพิ่มขึ้น ตามคำกล่าวของพอดสตาฟกา
ผลกระทบที่แตกต่างกัน
ตามที่พอดสตาฟกาอธิบาย
ลักษณะการผลิตสัตว์ปีกทำให้โรคต่างชนิดส่งผลต่อแต่ละส่วนของอุตสาหกรรมไม่เหมือนกัน
โรคไข้หวัดนกส่งผลกระทบต่อฟาร์มแม่ไก่ไข่ขนาดใหญ่ เป็นหลัก
ขณะที่โรคนิวคาสเซิลมีผลกระทบมากกว่าในอุตสาหกรรมไก่เนื้อ อย่างไรก็ตาม
ภาคเนื้อไก่ก็อาจเผชิญความท้าทายเช่นกัน
เนื่องจากการระบาดของโรคติดเชื้อเกิดบ่อยขึ้นในฟาร์มสัตว์ปีกของโปแลนด์
พอดสตาฟกาไม่ตัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดผลกระทบ เช่น ราคาเนื้อไก่ที่สูงขึ้น และ
ข้อจำกัดเพิ่มเติมจากตลาดส่งออกสำคัญ
เอกสารอ้างอิง
Vorotnikov
V. 2026. Poland may be heading into a new egg crisis as
bird flu decimates farms. [Internet]. [Cited 2026 Jul 24. Available from: https://www.foodagribusiness.world/poultry/poland-may-be-heading-into-a-new-egg-crisis-as-bird-flu-decimates-farms
ภาพที่ ๑ การฟื้นฟูฝูงแม่ไก่ไข่ต้องใช้เวลาราว
๖ ถึง ๙ เดือน หมายความว่าบางฟาร์มยังไม่สามารถฟื้นตัวจากการระบาดเมื่อปีที่แล้ว
ที่ทำให้ต้องทำลายสัตว์ปีกไปประมาณ ๒๐ ล้านตัว(แหล่งภาพ Koos Groenewold)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น