ฟาร์มเป็ดฟัวกราส์ในฮังการีเจอหวัดนก

 การแพร่ระบาดของไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงในยุโรปมีแนวโน้มลดลง เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน

ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา ฮังการีได้รายงานการระบาดของไข้หวัดนกชนิดรุนแรง สายพันธุ์เอช ๕ เอ็น ๑ เพิ่มอีก ๑๒ ครั้ง โดยทั้งหมดเกิดขึ้นในฟาร์มสัตว์ปีก ตามรายงานที่ส่งไปยังองค์การโรคสัตว์ระหว่างประเทศ การระบาด ๑๐ ครั้งเกิดขึ้นในเขตบาช-กิชกูน และอีกหนึ่งครั้งในเขตเบเกช และโชโกรด-ชานาด ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ โดยในเขตบาช-กิชกูน พบว่าฝูงเป็ดฟัวกราส์เกี่ยวข้องกับการระบาด ๗ ครั้ง ในขณะที่อีกสามครั้งเกิดขึ้นในฟาร์มไก่งวง และหนึ่งครั้งเกิดขึ้นในฟาร์มที่เลี้ยงเป็ดเนื้อและห่านเนื้อ รายงานไม่ได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับขนาดของฝูงสัตว์ ข้อมูลจากแหล่งข่าวเดียวกันระบุว่า ตั้งแต่เดือนกันยายนปีที่แล้ว มีการตรวจพบไวรัสไข้หวัดนกชนิดรุนแรงสายพันธุ์นี้ในฟาร์มสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ ๒๘๗ แห่งใน ๑๒ เขตของฮังการี โดยเขตที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดคือบาช-กิชกูน ซึ่งมีฟาร์มติดเชื้อถึง ๒๒๒ แห่ง

ประเทศเดียวในยุโรปที่รายงานการระบาดใหม่ในฟาร์มสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา คือ โปแลนด์ ในโปแลนด์ มีฟาร์มสัตว์ปีก ๕  แห่งที่ตรวจพบเชื้อเอช ๕ เอ็น ๑ ทำให้จำนวนการระบาดในปีนี้เพิ่มขึ้นเป็น ๘๑ ครั้ง มีสัตว์ปีกได้รับผลกระทบโดยตรงมากกว่า ๖.๖๗ ล้านตัว การระบาดล่าสุดเริ่มขึ้นเมื่อวันที่ ๑๘ เมษายน และเกิดขึ้นในจังหวัดเกรตเตอร์โปแลนด์ ซึ่งเป็นพื้นที่ของ ๓๔ การระบาดล่าสุดจาก ๓๕ ครั้งในประเทศ ฝูงสัตว์ที่ติดเชื้อนี้ประกอบด้วยไก่งวงเนื้อสองฝูง ไก่ไข่สองฝูง และเป็ดเนื้อหนึ่งฝูง ตามรายงานของสำนักงานสัตวแพทย์กลางของโปแลนด์

ฟาร์มในยุโรปพบโรคไข้หวัดนกถึง ๒๓๐ ครั้ง

ยุโรปยังคงเผชิญกับการระบาดของไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูง ในฟาร์มสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ โดยจำนวนการระบาดในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ได้เพิ่มขึ้นเป็น ๒๓๔ ครั้งใน ๑๖ ประเทศ ข้อมูลนี้มาจากคณะกรรมาธิการยุโรป หรืออีซี ณ วันที่ 23 เมษายน ซึ่งระบบข้อมูลโรคสัตว์ของอีซี ใช้ในการติดตามโรคสัตว์ที่มีรายชื่อในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปและประเทศที่อยู่ใกล้เคียง

ในปี 2024 เกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนก ในประชากรสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ทั้งหมด ๔๕๑ ครั้ง โดย ๒๐ ประเทศในภูมิภาครายงานการระบาดนี้ ฮังการีมีจำนวนการระบาดสูงสุดอยู่ที่ ๙๖ ครั้ง รองลงมาคือโปแลนด์ ๘๑ ครั้ง โดยจำนวนของทั้งสองประเทศเพิ่มขึ้น ๑๒ และ ๒ ครั้งตามลำดับเมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อน ในระบบของอีซี กรณีการติดเชื้อไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงในสัตว์ปีกเลี้ยง ได้แก่ ฝูงสัตว์ปีกในครัวเรือน สัตว์เลี้ยงเพื่อความเพลิดเพลิน และสวนสัตว์ จะถูกรายงานแยกต่างหากจากฟาร์มเชิงพาณิชย์ ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา มีเพียงเยอรมนีที่รายงานการระบาดใหม่ในกลุ่มนี้ โดยเพิ่มขึ้น ๒  ครั้ง ทำให้ยอดรวมของปี พ.ศ.๒๕๖๘ อยู่ที่ ๑๕ ครั้ง โปแลนด์มีการระบาดของไข้หวัดนกในสัตว์ปีกเลี้ยง ๑๗  ครั้ง ซึ่งเป็นจำนวนสูงสุดของประเทศในปีนี้ รองลงมาคือเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็กที่มี ๑๐ ครั้ง ตามระบบของอีซี พบว่า ๑๕ ประเทศได้รายงานการระบาดในกลุ่มนี้รวม ๖๕ ครั้งในปีนี้ ส่วนปี พ.ศ.๒๕๖๗ มีรายงานการระบาดทั้งหมด ๑๔๒ ครั้งใน ๑๗ ประเทศ

หกประเทศพบไข้หวัดนกเพิ่มขึ้นในนกป่า

ณ วันที่ ๒๓ เมษายน มี ๓๐ ประเทศที่ได้รายงานการระบาดของไข้หวัดนก HPAI ในประชากรนกป่าของตนผ่านระบบของคณะกรรมาธิการยุโรป ตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. ๒๐๒๕ โดยมีจำนวนรวมทั้งสิ้น ๕๒๑ ครั้ง ตัวเลขนี้รวมถึงการระบาดเพิ่มเติม ๑๔ ครั้งใน ๖ ประเทศ ซึ่งแต่ละประเทศได้รายงานการระบาดเพิ่มขึ้นระหว่าง ๑ ถึง ๕ ครั้งในช่วงเจ็ดวันที่ผ่านมา ได้แก่ ฝรั่งเศส เยอรมนี ฮังการี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ และสวีเดน เพื่อเปรียบเทียบ ในปี พ.ศ. ๒๐๒๔ ระบบของอีซี ได้บันทึกการระบาดของไข้หวัดนกที่เกี่ยวข้องกับนกป่าจำนวน ๙๒๖ ครั้งจาก ๓๒ ประเทศ นอกจากนี้ หน่วยงานสัตวแพทย์ของเบลเยียม ฟินแลนด์ และลิทัวเนีย ยังได้แจ้งต่อองค์การโรคระบาดสัตว์โลก หรือโวอ้า ถึงจำนวนเล็กน้อยของกรณีเพิ่มเติมของไข้หวัดนก เอช ๕ เอ็น ๑ ในประชากรนกป่าของตน

สถานการณ์โรคในสหราชอาณาจักรไม่ได้ถูกติดตามในระบบของอีซีอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม มีนกป่าอีก ๙ ตัวที่ตรวจพบเชื้อไข้หวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑  ตามข้อมูลล่าสุดที่รายงานต่อโวอ้า โดยในจำนวนนั้นพบตำแหน่งการระบาดใหม่ ๒ แห่งในนอร์ทยอร์กเชอร์และซัฟโฟล์ก ทางตะวันออกของอังกฤษ นอกจากนี้ ในสหราชอาณาจักร มีสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมป่าอีก ๑ ตัวที่ตรวจพบเชื้อไข้หวัดนก เอช ๕ เอ็น ๑ H5N1 ตามรายงานของกรมการเกษตรของรัฐบาลอังกฤษ หรือดีฟรา สัตว์ตัวนี้คือ "นากยูเรเชีย" ที่ถูกพบในที่ราบสูงสกอตแลนด์เมื่อสิ้นเดือนมีนาคม

เอกสารอ้างอิง

Linden J. 2025. More Hungarian foie-gras farms hit by avian flu. [Internet]. [Cited 2025 Apr 28]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/article/15744160/more-hungarian-foiegras-farms-hit-by-avian-flu

ภาพที่ ๑ ฟาร์มผลิตฟัวกราส์ในฮังการีเจอหวัดนก (แหล่งภาพ Elionas | Bigstock)

รัสเซียขึ้นแท่นผู้ส่งออกเนื้อไก่งวงแทนสหรัฐฯ

 รัสเซียกำลังเพิ่มการส่งออกเนื้อไก่งวง โดยได้รับแรงหนุนจากยอดขายที่เพิ่มขึ้นในจีน ซึ่งมีการแข่งขันสูง

การส่งออกไก่งวงของรัสเซีย ซึ่งคาดว่าจะอยู่ที่ ๒๗,๐๐๐ ตันในปี พ.ศ.๒๕๖๗ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเป็น ๓๕,๐๐๐ ตันในปี พ.ศ.๒๕๖๘ และ ๖๐,๐๐๐ ตันในปี พ.ศ.๒๕๗๓ ตามที่อนาโตลี เวลมาตอฟ ผู้อำนวยการบริหารสมาคมผู้ผลิตไก่งวงแห่งชาติ เปิดเผยในงานประชุมอุตสาหกรรมที่มอสโก ประมาณร้อยละ ๖๐ ของไก่งวงที่รัสเซียส่งออกไปยังจีนสามารถแย่งชิงส่วนแบ่งตลาดจากซัพพลายเออร์รายใหญ่อื่น ๆ ได้ “ในความเป็นจริง” เขากล่าว “เราสามารถเบียดซัพพลายเออร์รายใหญ่จากตลาดนี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐฯ หรืออเมริกาใต้” การส่งออกมีแนวโน้มจะเป็นปัจจัยหลักที่ผลักดันการเติบโตของอุตสาหกรรมไก่งวงในรัสเซีย ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ เกษตรกรรัสเซียผลิตไก่งวงได้ ๔๓๘,๐๐๐ ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๓.๘ เมื่อเทียบกับปีก่อน และในปี พ.ศ.๒๕๖๘ การผลิตคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีกร้อยละ ๖ เป็น ๔๖๕,๐๐๐ ตัน ตามการคาดการณ์ของเวลมาตอฟ

ความต้องการลดลง

สถานการณ์ไข้หวัดนกที่เลวร้ายลงและการบริโภคที่ลดลงในตลาดสำคัญเป็นความท้าทายหลักที่อุตสาหกรรมไก่งวงของรัสเซียกำลังเผชิญ เวลมาตอฟกล่าว “นอกจากนี้ เรายังเห็นความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของการบริโภคเนื้อสัตว์โดยรวม ตัวอย่างเช่น ยุโรปกำลังเผชิญกับแนวโน้มการบริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ลดลง นอกจากนี้ เนื้อสัตว์มักมีราคาสูงขึ้นจนผู้บริโภคเข้าถึงได้ยากขึ้น” เขากล่าว นอกเหนือจากนั้น ผลกระทบจากนโยบายการพัฒนาขององค์กรอย่างยั่งยืน หรืออีเอสจี และกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้นต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่งวงก็นับเป็นภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมเช่นกัน

ปัญหาไข่ฟักเกือบคลี่คลายแล้ว

ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ อุตสาหกรรมไก่งวงของรัสเซียอาจเติบโตได้มากกว่านี้ แต่โรคระบาดไข้หวัดนกส่งผลกระทบต่อการนำเข้าไข่ฟัก ซึ่งกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตของอุตสาหกรรม เวลมาตอฟ
กล่าว “เราได้นำเข้าไข่ฟักจากยุโรป อเมริกาเหนือ และแคนาดาเป็นหลัก ภายในสิ้นปี พ.ศ.๒๕๖๗ เราผลิตไข่ฟักได้ร้อยละ ๖๖ หรือประมาณ ๓๔ ล้านฟอง ในประเทศของเรา ซึ่งความต้องการในตลาดทั้งหมดคาดว่าจะอยู่ที่ ๕๒ ล้านฟอง” เขากล่าว ในปี พ.ศ.๒๕๖๘ เวลมาตอฟคาดว่าการผลิตไข่ฟักจะเพิ่มขึ้นเป็น ๓๘ ล้านฟอง ขณะที่ความต้องการในตลาดนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น ๕๕ ถึง ๕๖ ล้านฟอง มีโครงการใหม่หลายโครงการที่กำลังอยู่ในระหว่างการหารือ ซึ่งสามารถเพิ่มการผลิตไข่ฟักของรัสเซียได้อีกร้อยละ ๓๐ ถึง ๔๐ ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

เอกสารอ้างอิง

Vorotnikov V. 2025. Russia overtakes US as top turkey meat exporter to China. [Internet]. [Cited 2025 May 1]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/russia-has-ousted-the-us-as-the-largest-turkey-meat-exporter-to-china/

ภาพที่ ๑ เนื้อไก่งวงร้อยละ ๖๐ ของรัสเซียส่งให้จีน (แหล่งภาพ Marcel van Hoorn)

องค์การการค้าโลกเตือน!!! วิกฤตการค้าผลิตภัณฑ์เกษตรทั่วโลก

 การค้าระหว่างประเทศของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรกำลังได้รับผลกระทบจากมาตรการทางการค้าของสหรัฐฯ และมาตรการตอบโต้จากจีน รวมถึงประเทศอื่นๆ ตามรายงานขององค์การการค้าโลก

การค้าระหว่างประเทศของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีแนวโน้มเติบโตได้ดีภายใต้กฎระเบียบที่มีเสถียรภาพและสามารถคาดการณ์ได้ ซึ่งรัฐบาลแต่ละประเทศยึดถือปฏิบัติ ข้อมูลจากระบบข้อมูลตลาดสินค้าเกษตรที่เผยแพร่เมื่อต้นเดือนนี้ระบุเช่นนั้น

จีนและแคนาดายื่นเรื่องร้องเรียน

สงครามการค้ากลายเป็นประเด็นที่น่าเป็นห่วงสำหรับการเจรจาการค้าระดับโลก ซึ่งก่อนหน้านี้รัฐบาลสหรัฐฯ ได้เลือกที่จะวางตัวห่างจากกระบวนการดังกล่าว ขณะที่จีนและแคนาดาได้ยื่นเรื่องร้องเรียนต่อการประชุมการค้าระดับโลก เกี่ยวกับมาตรการทางการค้าที่สหรัฐฯ ดำเนินการ ในการหารือขององค์การการค้าโลก หลายประเทศเน้นย้ำถึงความสำคัญของการแก้ไขความขัดแย้งทางการค้าผ่านการเจรจาและความร่วมมือภายใต้กรอบขององค์การการค้าโลก

ภาษีตอบโต้สร้างความตึงเครียดทวีความรุนแรง

การกำหนดอัตราภาษีของสหรัฐฯ ได้กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาจากหลายกลุ่มการค้า เช่น คณะกรรมาธิการยุโรปได้ตัดสินใจเรียกเก็บภาษีเพิ่มเติมจากสินค้าต่างๆ เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว น้ำมันพืช เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อวัว ผลไม้ ผัก ถั่ว ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และน้ำตาลจากสหรัฐฯ ภายในสหรัฐฯ กระทรวงเกษตรได้จัดสรรงบประมาณ ๓.๓ หมื่นล้านบาท เพื่อสนับสนุนภาคเกษตรกรรมซึ่งกำลังเผชิญกับราคาที่สูงขึ้นและความไม่แน่นอนของตลาด

ราคาที่เพิ่มขึ้นเป็นแรงขับเคลื่อนมูลค่าการค้า

สมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรืออาเซียน แสดงความเห็นว่าการเคารพกฎการค้าระหว่างประเทศเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากภาคอาหารและเกษตรกรรมมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจ รายงานจากองค์การการค้าโลก ระบุว่า ราคามีบทบาทเพียงเล็กน้อยต่อการเติบโตของมูลค่าการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วโลกในปีที่ผ่านมา การค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มขึ้นร้อยละ ๓ ในด้านมูลค่า ซึ่งใกล้เคียงกับอัตราเพิ่มขึ้นร้อยละ ๔ ของราคาเฉลี่ยสินค้าเกษตรทั่วโลกที่คำนวณเป็นดอลลาร์สหรัฐ ตามสถิติของธนาคารโลก การเพิ่มขึ้นของราคานี้มีสาเหตุหลักจากราคากาแฟ ชา และโกโก้ที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยร้อยละ ๖๔ เมื่อปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม หากไม่รวมสินค้าดังกล่าว ราคาสินค้าเกษตรโดยรวมลดลงร้อยละ ๘ ซึ่งอาจช่วยเพิ่มปริมาณการค้าสินค้าเกษตรประเภทอื่นๆ

เอกสารอ้างอิง

Braakman J. 2025. WTO sounds alarm on global agricultural trade. [Internet]. [Cited 2025 Apr 30]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/wto-sounds-alarm-on-global-agricultural-trade/

ภาพที่ ๑ การค้าสินค้าเกษตรระหว่างประเทศเติบโตอย่างมีสเถียรภาพ และคาดการณ์ได้จากภาครัฐบาล (แหล่งภาพ Canva)

ผู้ผลิตสัตว์ปีกโปแลนด์เสียหายหนักหลังยุโรปแบน

การห้ามนำเข้าสัตว์ปีกของโปแลนด์ของสหภาพยุโรป คาดว่าจะส่งผลกระทบอย่างหนักต่ออุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก ทำให้เกษตรกรต้องประสบกับความสูญเสียที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

คณะกรรมาธิการยุโรปกำลังพิจารณาการห้ามส่งออกสัตว์ปีกจากหลายภูมิภาคของโปแลนด์ ที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของไข้หวัดนกเมื่อเร็ว ๆ นี้ โดยมีแนวโน้มว่ามาตรการจำกัดดังกล่าวจะมีผลบังคับในวันที่ ๒๓ เมษายนนี้ แผนการของคณะกรรมาธิการยุโรป ซึ่งมีรายงานโดยสื่อท้องถิ่นหลายแห่ง ได้รับการยืนยันโดย นายเชสวาฟ ซีแคียร์สกี้ รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของโปแลนด์ ในระหว่างการแถลงข่าวเมื่อวันที่ ๑๑ เมษายน โดยมีข้อเสนอให้ห้ามการส่งออกสัตว์ปีกจากพื้นที่ที่กำหนด แต่ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมสัตว์ปีกของโปแลนด์

ยังไม่ได้แบนทั้งประเทศ

ข่าวเกี่ยวกับการห้ามการส่งออกของยุโรป ที่อาจเกิดขึ้นได้สร้างความตื่นตระหนกให้กับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกของโปแลนด์ ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ธุรกิจในโปแลนด์ เดิมทีคณะกรรมาธิการยุโรปพิจารณาที่จะกำหนดมาตรการห้ามส่งออกสัตว์ปีกจากโปแลนด์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม หลังจากการเจรจา จุดสนใจได้เปลี่ยนไปเป็นการกำหนดข้อจำกัดเฉพาะบางภูมิภาคที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการระบาดของไข้หวัดนก ซึ่งรวมถึงพื้นที่ทางตอนเหนือของมาซอเวีย และ วีลโคปอลสกาโดยทั้งสองภูมิภาคนี้มีสัดส่วนรวมกันถึงร้อยละ ๔๐ ของการผลิตสัตว์ปีกของโปแลนด์

ในปีที่แล้ว โปแลนด์ ซึ่งเป็นผู้ส่งออกสัตว์ปีกรายใหญ่ที่สุดในยุโรป มีการผลิตสัตว์ปีก ๓.๕ ล้านตัน ซึ่ง ๒ ล้านตันถูกส่งออกไปยังลูกค้าต่างประเทศ โดยร้อยละ ๖๙ ของการส่งออกถูกส่งไปยังประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป ตั้งแต่ต้นปี พ.ศ.๒๕๖๗  พบการระบาดของไข้หวัดนกชนิดรุนแรง ๗๕ ครั้งในโปแลนด์ การระบาดเหล่านี้เป็นปัญหาสำคัญที่คณะกรรมาธิการยุโรปให้ความกังวลอย่างมาก ซึ่งนำไปสู่การพิจารณากำหนดข้อจำกัดการส่งออกสัตว์ปีกของโปแลนด์

ผลกระทบอย่างรุนแรง

ดาริอุซ กอชชินสกี้ ประธานหอการค้าสัตว์ปีกแห่งชาติของโปแลนด์ เตือนว่าข้อจำกัดชั่วคราวในการส่งออกสัตว์ปีกจากวีลโคปอลสกา จะส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่ออุตสาหกรรมสัตว์ปีกของโปแลนด์ หากข้อจำกัดดังกล่าวได้รับการอนุมัติ จะถือเป็นมาตรการที่ไม่เคยมีมาก่อนของสหภาพยุโรป ไข้หวัดนกได้ระบาดมาแล้วหลายประเทศมาเป็นเวลาหลายปีด้วยความรุนแรงที่แตกต่างกัน แต่คณะกรรมาธิการยุโรปไม่เคยออกมาตรการจำกัดในระดับนี้มาก่อน ผลกระทบจะเลวร้ายมาก โดยคาดว่าความสูญเสียจะสูงนับหมื่นล้านบาท ผลจากมาตรการห้ามส่งออกนี้ โปแลนด์จะต้องกำจัดไข่จำนวนหลายล้านฟองที่พร้อมฟัก งดการเลี้ยงไก่ และระงับการผลิตในฟาร์มสัตว์ปีกหลายแห่งเป็นเวลาหลายเดือน โปแลนด์อาจสูญเสียตำแหน่งในตลาดโลก ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เราทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสร้างขึ้นมา และผู้รายอื่นจะเข้ามาแทนที่

เอกสารอ้างอิง

Vorotnikov V. 2025. European import restrictions promise a catastrophe for Poland’s poultry industry. [Internet]. [Cited 2025 Apr 25]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/european-import-restrictions-promise-a-catastrophe-for-polands-poultry-industry/

ภาพที่ ๑ ร่างระเบียบยุโรปแบนการส่งออกเนื้อสัตว์ปีกจากโปแลนด์ (แหล่งภาพ Canva)

 

ส่งออกไก่บราซิลยังสูงเกินความคาดหมาย

 การส่งออกผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกของบราซิล (ไก่ ไข่ และวัสดุพันธุกรรม) สูงกว่าที่คาดการณ์ไว้ในไตรมาสแรกของปี พ.ศ.๒๕๖๘ ขณะเดียวกัน สหรัฐอเมริกากลายเป็นผู้นำเข้าที่ใหญ่ที่สุดของไข่จากบราซิลในเดือนมีนาคม

ผลลัพธ์นี้ได้รับแรงหนุนจากความกังวลเกี่ยวกับโรคไข้หวัดนกในภูมิภาคที่เป็นผู้ผลิตหลัก และความไม่แน่นอนทางการค้าอย่างต่อเนื่องอันเกิดจากนโยบายภาษีที่สหรัฐฯ กำหนดขึ้น ระหว่างเดือนมกราคมถึงมีนาคม การส่งออกไก่ของบราซิลมีปริมาณ ๑.๓๘๗ ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๑๓.๗ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี พ.ศ.๒๕๖๗ รวมรายได้ในไตรมาสเพิ่มขึ้นร้อยละ ๒๐.๘ เป็น ๘.๖ หมื่นล้านบาทในเดือนมีนาคม การส่งออกอยู่ที่ ๔๗๖,๐๐๐ ตัน (เพิ่มขึ้นร้อยละ ๑๓.๘ เมื่อเทียบเป็นรายปี) โดยมีรายได้ ๒.๙ หมื่นล้านบาท (เพิ่มขึ้นร้อยละ ๑๘.๕) การระบาดของโรคไข้หวัดนกทั่วโลกได้เพิ่มความต้องการซัพพลายเออร์ จากบราซิลที่มีคุณสมบัติครบเครื่องทั้งปริมาณและคุณภาพ จีนยังคงเป็นผู้ซื้อรายใหญ่ แต่ก็ยังเห็นความต้องการที่สม่ำเสมอจากซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และตลาดอื่น ๆ

ไข่ไก่ส่งออกสู่สหรัฐอเมริกา การส่งออกไข่มีปริมาณ ๘.๖๕๔ ตันในไตรมาสแรก เพิ่มขึ้นร้อยละ ๙๗.๒ จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว โดยรายได้รายไตรมาสเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ ๑๑๖.๑ เป็น ๕๙๒ ล้านบาท ในเดือนมีนาคมเพียงเดือนเดียว การจัดส่งสูงถึง ๓,๗๗๐ ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๓๔๒.๒ สร้างรายได้ ๒๘๘ ล้านดอลลาร์บาทคิดเป็นร้อยละ ๓๘๓ เมื่อเทียบเป็นรายปี เดือนนี้ได้เห็นผลกระทบที่ชัดเจนของการที่สหรัฐฯ เปิดตลาดสำหรับไข่แปรรูปจากบราซิล เนื่องจากการส่งออกคิดเป็นเพียงประมาณร้อยละ ๑ ของการผลิตโดยรวม เราจึงสามารถตอบสนองความต้องการภายนอกได้โดยไม่กระทบกับความพร้อมของตลาดภายในประเทศ

การส่งออกไข่เชื้อและลูกไก่

รายได้มากขึ้น ปริมาณน้อยลง ตลอด ๓ เดือนแรกของปีนี้ การส่งออกไข่เชื้อและลูกไก่ มีรายได้ ๒.๑ พันล้านบาทเพิ่มขึ้นร้อยละ ๗.๖ เมื่อเทียบเป็นรายปี แม้ว่าปริมาณการจัดส่งจะลดลงร้อยละ ๒๗.๘ เป็น ๕,๖๖๘ ตัน ในเดือนมีนาคมเพียงเดือนเดียว รายได้รวม ๗.๔ ร้อยล้านบาทคิดเป็นร้อยละ ๑๘.๔ ในขณะที่ปริมาณลดลงร้อยละ ๓๕.๑ เป็น ๑,๗๗๗ ตัน สังเกตได้ว่า ความสนใจเพิ่มขึ้นจากประเทศเพื่อนบ้านในการซื้อไข่เชื้อและลูกไก่เพื่อเพิ่มการผลิต แนวโน้มนี้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่กลางปี พ.ศ.๒๕๖๗ เป็นการเสริมสร้างความเชื่อมั่นระดับโลกในไข่เชื้อและลูกไก่ของบราซิล แม้ว่าปริมาณอาจผันแปรในแต่ละเดือน

ผลกระทบจากภาษี นอกจากนี้ ผลกระทบระดับโลกของสงครามภาษีอาจเปิดตลาดใหม่สำหรับการส่งออกของบราซิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังจีนและเม็กซิโก เนื่องจากสหรัฐฯ เป็นซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่สำคัญให้แก่ประเทศเหล่านี้ นักวิเคราะห์คาดการณ์ว่า ภาคการผลิตสัตว์ปีกของบราซิลมีแนวโน้มที่จะทำผลงานได้ดีอย่างต่อเนื่องในเดือนข้างหน้า เนื่องจากภัยคุกคามจากโรคไข้หวัดนกที่ยังคงมีอยู่ทั่วโลก และความไม่แน่นอนทางการค้าอันเนื่องมาจากนโยบายภาษีของสหรัฐฯ การเปิดตลาดใหม่ เช่น สหรัฐฯ (สำหรับไข่แปรรูป) และเม็กซิโก (สำหรับผลิตภัณฑ์ไก่) ยิ่งเพิ่มความคาดหวังว่าซัพพลายเออร์จากบราซิลจะยังคงเป็นผู้เล่นหลักในการตอบสนองความต้องการสัตว์ปีกทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง

เอกสารอ้างอิง

Azevedo D. 2025. Brazil’s exports of poultry products surpass expectations in Q1. [Internet]. [Cited 2025 Apr 23]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/brazils-exports-of-poultry-products-surpass-expectations-in-q1/

ภาพที่ ๑ ในช่วงเดือนมกราคม และมีนาคม การส่งออกไก่บราซิลแตะ ๑.๓๘๗ ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๑๓.๗ เทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว (แหล่งภาพ Canva)

ผู้เลี้ยงสัตว์ปีกรัสเซียขาดทุนหนัก

 เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกของรัสเซียได้รับความเสียหายในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา จากการขายเนื้อไก่เนื้อและไข่ให้กับร้านค้าปลีกและผู้ค้าส่ง เนื่องจากภาวะอุปทานมากเกินกำลังครอบงำตลาด

ในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนมีนาคม ราคาขายส่งเฉลี่ยของซากไก่เนื้อในรัสเซียลดลงเล็กน้อยเหลือ ๕๗.๐๘ บาทต่อกิโลกรัมตามข้อมูลของ คุณเซร์เกย์ ลัคตูยคอฟ ผู้อำนวยการทั่วไปของสหพันธ์ผู้เลี้ยงสัตว์ปีกแห่งชาติรัสเซีย ที่ให้ไว้กับสำนักข่าวท้องถิ่นอะโกรเอ็กซ์เพิร์ต โดยเฉลี่ยแล้ว เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกขาดทุน ๘.๑๒ บาทต่อกิโลกรัมในการขายเนื้อไก่เนื้อโดยตรงให้กับร้านค้าปลีก และขาดทุน ๑๖.๒๔ บาทต่อกิโลกรัมภายใต้สัญญากับผู้ค้าส่ง

ตลาดเนื้อไก่บดตกต่ำอย่างรุนแรง

ในส่วนของเนื้อไก่บด สถานการณ์เลวร้ายยิ่งกว่า โดยราคาเฉลี่ยลดลงเหลือเพียง ๑๐
๑๕ บาทต่อกิโลกรัม และในบางภูมิภาคลดลงถึง ๘.๑๒ บาทต่อกิโลกรัมเทียบกับปีที่แล้วที่ราคาอยู่ที่ประมาณ ๓๒.๔๗ บาทต่อกิโลกรัม “เกษตรกรบางรายระบุว่าการฝังเนื้อไก่บดทิ้งยังง่ายกว่าการเก็บรักษาและขาย” โดยผู้ผลิตไข่ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน ความสามารถในการทำกำไรโดยเฉลี่ยของอุตสาหกรรมไข่ก็อยู่ในเขตสีแดงเช่นกัน ขณะนี้ ราคาขายส่งไข่ในตลาดอยู่ที่ประมาณ ๑๐.๑๕ บาทต่อกิโลกรัม ในขณะที่ต้นทุนการผลิตสูงถึง ๒๖.๓๘ บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับที่ตั้งของฟาร์ม ตามข้อมูลของปรึกษาผู้อำนวยการทั่วไปของฟาร์มสัตว์ปีก

ข้อจำกัดการส่งออกกำลังถูกพิจารณา

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกหวังพึ่งฤดูบาร์บีคิวที่จะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคม ซึ่งความต้องการเนื้อสัตว์ปีกและไข่มักจะเพิ่มขึ้นตามปกติ ในบริบทนี้ รองประธานสภาดูมา (สภาล่างของรัฐสภารัสเซีย) ได้ยื่นคำร้องไปยังกระทรวงเกษตรฯ เพื่อเสนอห้ามส่งออกเนื้อสัตว์ ซึ่งอาจรวมถึงเนื้อไก่ชั่วคราว และคาดว่ามาตรการนี้จะช่วยรักษาราคาให้ต่ำในช่วงความต้องการสูงสุด

อย่างไรก็ตาม ผู้บริหารในอุตสาหกรรมไม่เห็นด้วยกับแนวคิดการห้ามส่งออกในขณะที่ภาคอุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับภาวะขาดทุน “ในทางตรงกันข้าม วงการอุตสาหกรรมกำลังคิดหาวิธีกระตุ้นการส่งออกเพื่อรักษาเสถียรภาพของราคาและลดความเสียหายของเกษตรกร” ผู้อำนวยการบริหารของสหพันธ์เนื้อสัตว์แห่งชาติรัสเซียกล่าว ผู้ประกอบการในตลาดเชื่อว่าหากมีการบังคับใช้ข้อจำกัดการส่งออก อาจทำให้วิกฤตในอุตสาหกรรมรุนแรงขึ้นได้

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียประสบปัญหาขาดทุนในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากการจำหน่ายเนื้อไก่และไข่แก่ผู้ค้าปลีกและผู้ค้าส่งในตลาดที่มีอุปทานส่วนเกินอยู่ในระดับสูง ในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนมีนาคม ราคาขายส่งเฉลี่ยของซากไก่ในรัสเซียปรับลดลงเหลือ ๕๘.๒๒ บาทต่อกิโลกรัม เซอร์เกย์ ลักห์ตูคอฟ ผู้อำนวยการทั่วไปของสมาคมผู้เลี้ยงสัตว์ปีกแห่งชาติรัสเซียเปิดเผยกับสำนักข่าว โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวไร่สัตว์ปีกขาดทุน ๘.๒๒ บาทต่อกิโลกรัม เมื่อขายเนื้อไก่ตรงให้แก่ผู้ค้าปลีก และขาดทุน ๑๖.๔๐ บาทต่อกิโลกรัม เมื่อขายภายใต้สัญญากับผู้ค้าส่ง

เอกสารอ้างอิง

Vorotnikov V. 2025. Russian poultry industry’s profitability dives into red. [Internet]. [Cited 2025 Mar 16]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/russian-poultry-industrys-profitability-dives-into-red/

ภาพที่ ๑ ผลกำไรจากผู้ผลิตไข่ไก่เฉลี่ยก็อยู่ในเรดโซน (แหล่งภาพ Canva)

อียิปต์เปลี่ยนขยะเกษตรและอาหารหลายล้านตันให้เป็นอาหารสัตว์

 อียิปต์กำลังมีการหารือเกี่ยวกับวิธีการรีไซเคิลขยะเกษตรและอาหารหลายล้านตันให้กลายเป็นอาหารสัตว์

อียิปต์นำเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว์ร้อยละ ๙๐ โดยเฉพาะข้าวโพดและถั่วเหลือง เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการในตลาดอาหารสัตว์ภายในประเทศ อย่างไรก็ตาม ดร. โมห์เซ็น ชูกรา ผู้ประสานงานสภาวิจัยทรัพยากรสัตว์แห่งสถาบันวิจัยและเทคโนโลยี กล่าวในงานอุตสาหกรรมล่าสุดว่า อียิปต์อาจใช้ประโยชน์จากขยะที่มีศักยภาพประมาณ ๖๕ ล้านตันต่อปีเพื่อทดแทนช่องว่างในตลาดอาหารสัตว์ ขยะเหล่านี้ประกอบด้วยขยะเกษตรประมาณ ๕๐ ล้านตัน และขยะจากโรงงานอาหารประมาณ ๑๕ ล้านตัน ซึ่งบางส่วนอาจได้รับการแปรรูปเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ปีก ปศุสัตว์ และปลา

การรีไซเคิลผลไม้และผัก

ผู้แปรรูปในอียิปต์กำลังพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ เพื่อเพิ่มศักยภาพการรีไซเคิลผลไม้และผัก ดร. โมฮาเหม็ด เอล ชาฟี สมาชิกคณะกรรมการสภาอุตสาหกรรมอาหารกล่าวในงานเดียวกัน โดยเชื่อว่ามาตรการดังกล่าวสามารถลดการนำเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้ แผนการรวบรวมผลไม้และผักจากผู้ค้าปลีกเพื่อแปรรูปเป็นอาหารสัตว์อยู่ในแผนการพัฒนาเศรษฐกิจชาติ วิสัยทัศน์ ๒๐๓๐ ของอียิปต์ อย่างไรก็ตามยังไม่มีการตั้งศักยภาพการแปรรูปที่จริงจัง

การขยายการผลิตถั่วเหลืองในอียิปต์

ในช่วงปลายปี พ.ศ.๒๕๖๗ รัฐบาลอียิปต์ได้กำหนดแผนเพื่ออำนวยความสะดวกกระบวนการลงทะเบียนผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ใหม่ ซึ่งอาจเปิดทางให้กับวัตถุดิบอาหารสัตว์ใหม่ ๆ ในตลาด ตั้งแต่ต้นปี พ.ศ.๒๕๖๘ เจ้าหน้าที่ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ท้องถิ่นได้แสดงความกังวลเกี่ยวกับราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากภัยแล้งในบราซิล ซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์รายใหญ่ของประเทศ

นอกเหนือจากการรีไซเคิลขยะอาหาร หน่วยงานท้องถิ่นยังหวังฟื้นฟูการผลิตถั่วเหลืองเพื่อจัดการกับวิกฤตการขาดแคลน ในอียิปต์ การเพาะปลูกถั่วเหลืองลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงสี่ทศวรรษที่ผ่านมา จาก ๓๘๗,๕๐๐ ไร่ในปี พ.ศ. ๒๕๒๖ เหลือเพียง ๘๗,๕๐๐ ไร่ในปี พ.ศ.๒๕๖๔ อย่างไรก็ตาม ตามการพยากรณ์ของกระทรวงเกษตร พื้นที่ภายใต้การผลิตถั่วเหลืองควรเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยคาดว่าจะถึง ๓,๑๒๕,๐๐๐ ไร่ในไม่กี่ปีข้างหน้า ยังคาดหวังการปรับปรุงผลผลิตเฉลี่ยของถั่วเหลืองในประเทศด้วย

เอกสารอ้างอิง

Vorotnikov V. 2025. Egypt to transform millions of tonnes of agri and food waste into animal feed. [Internet]. [Cited 2025 Apr 15]. Available from: https://www.poultryworld.net/health-nutrition/nutrition/egypt-plans-to-recycle-65-million-tonnes-of-food-waste-into-animal-feed/

ภาพที่ ๑ อียิปต์กำลังมีการหารือเกี่ยวกับวิธีการรีไซเคิลขยะเกษตรและอาหารหลายล้านตันให้กลายเป็นอาหารสัตว์ (แหล่งภาพ Canvas)