เผยผลตรวจแคมไพโลแบคเตอร์ในอังกฤษ

หน่วยมาตรฐานอาหาร (Food Standards Agency, FSA) เตือนซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักรให้เผยแพร่ผลการทดสอบแคมไพโลแบคเตอร์จากกลยุทธการลดเชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ของตนเอง

               ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นเผยให้เห็นว่า ยังไม่มีผู้ประกอบการรายใดสามารถดำเนินการให้เป็นไปตามเป้าหมายที่ FSA กำหนดไว้ให้เชื้อในไก่ตัวลดลงน้อยกว่า ๑๐ เปอร์เซ็นต์ ทั้งที่ตรวจพบระดับการปนเปื้อนสูงที่สุดในเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ผู้ประกอบการรายย่อยสามรายกล่าวในเวลาต่อมาว่า ตนเองประสบความสำเร็จตามเป้าหมายจากการทดสอบภายใน ในขณะที่ผลการทดสอบโดย FSA ที่ซื้อไก่กว่า 4 พันตัวจากซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้า เขียงจำหน่ายเนื้อสัตว์ พบว่า ๑๙ เปอร์เซ็นต์ยังให้ผลเป็นบวกโดยพบเชื้อในระดับสูงกว่ามาตรฐาน ขณะที่ ๗๙ เปอร์เซ็นต์มีการปนเปื้อนอยู่บ้าง

               โรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เชื่อว่า มีต้นเหตุสำคัญมาจากสัตว์ปีก ในสหราชอาณาจักรเป็นสาเหตุให้คนป่วยกว่า ๒๘๐,๐๐๐ รายต่อปี ดังนั้น รัฐบาลจึงตั้งเป้าเป็นลำดับต้นๆในการลดการปนเปื้อนเชื้อลง FSA รายงานว่า Tesco ตรวจพบต่ำที่สุด ขณะที่ Asda ตรวจพบสูงที่สุด

               ขณะเดียวกัน Morrison’s, Marks and Spencer และ Waitrose ก็เริ่มเปิดเผยผลการทดสอบล่าสุด แสดงให้เห็นการปรับตัวในทางที่ดีขึ้น โดย Marks and Spencer อ้างว่า ไก่ของตนเอง ๗ เปอร์เซ็นต์ในเวลานี้ที่มีระดับการปนเปื้อนสูงที่สุด ภายหลังการยกเลิกมาตรการ Thining การเพิ่มระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ และการใช้ “Blast surface chilling” ซากไก่ในโรงฆ่า ขณะที่ Morrison’s อ้างว่า ไก่ของตนเองเพียง ๒.๓ เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีการปนเปื้อนสูง นับได้ว่าต่ำกว่าที่ FSA กำหนดไว้ที่ ๑๐ เปอร์เซ็นต์ ขณะเดียวกัน Waitrose และ Moy Park ก็กล่าวในทิศทางเดียวกัน แม้ว่า ผลการตรวจจะมีทิศทางที่ดี แต่ก็ไม่ควรตีความในทางที่ดีเกินไป เนื่องจาก ผลการตรวจขึ้นต้นนั้นครอบคลุมในช่วงเดือนที่มีอากาศหนาวเย็นของปี ซึ่งก็ทราบกันดีว่า แคมไพโลแบคเตอร์จะมีแนวโน้มต่ำ

               FSA ต้องการให้ผู้ขายเนื้อสัตว์ที่ยังไม่เปิดเผยข้อมูลผลประกอบการด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับเชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ลงชื่อไว้ร่วมกัน การตรวจสอบจะยังคงดำเนินการต่อไป โดยรอบต่อไปจะเริ่มขึ้นในฤดูร้อน

แหล่งที่มา:          Jake Davis (1/6/15)

ซัลโมเนลลาระบาดจากโรงฟักแคนาดา

กระทรวงสาธารณสุข แคนาดา กำลังสอบสวนโรคติดเชื้อซัลโมเนลลา ๓๔ ราย ในจังหวัดอัลเบอร์ตา (๑๗ ราย) บริทิชโคลัมเบีย (๑๓ ราย) และแซสแกทสชวัน (๔ ราย) การสอบย้อนกลับที่มาของการติดเชื้อไปสู่โรงฟักในอัลเบอร์ตา แม้ว่า ยังไม่มีรายงานว่าเป็นซีโรไทป์ใดที่แน่นอน

               การระบาดครั้งนี้มาจากการสัมผัสลูกไก่ โรงฟักขนาดเล็กแห่งนี้จัดทั้งลูกไก่ ลูกเป็ด และลูกไก่งวงให้กับตลาดเลี้ยงสัตว์ปีกหลังบ้าน ซึ่งความจริงแล้วเป็นอันตรายด้านสาธารณสุข หากไม่มีการจัดการด้านสุขอนามัย และการตรวจติดตามสุขภาพพ่อแม่พันธุ์อย่างสม่ำเสมอ ผู้ซื้อลูกไก่ และสัตว์ปีกชนิดอื่นๆมาแล้วควรมีความระมัดระวังป้องกันมิให้เด็กๆที่มีความไวรับต่อเชื้อซัลโมเนลลา และแคมไพโลแบคเตอร์ที่มักปนเปื้อนในลูกไก่ และสัตว์ปีกอื่นๆ โดยทั่วไปแล้ว ต้องใช้เวลานับเดือนกว่าจุลินทรีย์ในลูกไก่จะพัฒนาขึ้นมาจนสามารถยับยั้งการขับเชื้อซัลโมเนลลาจากร่างกายได้

แหล่งที่มา:          Egg-Cite.com (2/6/15)

ไต้หวันเผชิญหวัดนกสองซีโรไทป์

ไต้หวันยังคงเผชิญภัยคุกคามจากการระบาดของโรคไข้หวัดนกสองซีโรไทป์ในเวลาเดียวกันทั้ง H5N2 และ H5N8

 โดยซีโรไทป์ H5N2 มีการยืนยันทั้งหมด ๔ ครั้งในประเทศ ซีโรไทป์นี้เป็นชนิดเดียวกับที่เกิดการระบาดในสหรัฐอเมริกา การระบาดครั้งดังกล่าว ประชากรสัตว์ปีกที่มีความไวรับต่อโรคทั้งหมด ๓๒,๖๓๙ ตัวจากทั้งหมด ๕๔,๘๔๕ ฟาร์ม โดยมีสัตว์ปีกเสียชีวิตไปแล้วกว่า ๒๘,๖๓๔ ตัว และทำลายทั้งหมด ๒๖,๒๑๑ ตัว

               นอกเหนือจากนั้นยังมีการระบาดของโรคไข้หวัดนกซีโรไทป์ H5N8 ส่งผลต่อไก่จำนวน ๖,๕๗๐ ตัวจากประชากรสัตว์ปีกที่มีความไวรับต่อโรคทั้งหมด ๑๒,๐๐๐ ตัว โดยมีการเสียชีวิตไปแล้ว ๖.๕๗๐ ตัว และทำลาย ๕,๕๗๐ ตัว

               ปัจจุบันกำลังเพิ่มการตรวจติดตาม และเฝ้าระวังโรคอย่างใกล้ชิด

 แหล่งที่มา:         ProMED (1/6/15)

ความเสียหายจากหวัดนกในสหรัฐฯคาดเกือบหมื่นล้านบาท

ความเสียหายในการผลิตสัตว์ปีก และธุรกิจข้างเคียงจากโรคไข้หวัดนก คาดว่าสูงถึงเกือบหมื่นล้านบาทในรัฐมินิโซตาจากการวิเคราะห์ผลกระทบทางเศรษฐกิจจากมหาวิทยาลัยมินิโซตา

               การวิเคราะห์ความเสียหายทางเศรษฐกิจ พบว่า จนถึงวันที่ ๑๑ พฤษภาคมที่ผ่านมา ทั้งไก่งวง และไก่ไข่ เสียหายไปแล้วกว่าสามพันล้านบาท หากยังคงมีการระบาดต่อไป ระดับของความเสียหายจะยิ่งพุ่งสูงขึ้น โดยเฉพาะ โรงเรือนเลี้ยงสัตว์ที่ยังคงว่างเปล่า ไม่สามารถใช้ผลิตสัตว์ปีกได้ มูลค่าความเสียหายก็จะยิ่งทวีคูณ ในรัฐมินิโซตาพึ่งพารายได้จากการผลิตสัตว์ปีก และโรงฆ่ารวมมูลค่าเก้าหมื่นกว่าล้านบาท โดยภาพรวม การผลิตสัตวปีกเป็นสัดส่วนราว ๗ เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าทางเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมการเกษตร และป่าไม้ นอกเหนือจากนั้น โรงงานอาหารสัตว์จะยิ่งอยู่ในสถานการณ์ที่ลำบากยิ่งขึ้น กล่าวคือ ทุกๆความเสียหายจากการผลิตสัตว์ปีก ๓๐ ล้านบาทก็จะส่งผลต่อการสูญเสียความต้องการใช้อาหารสัตว์เกือบ ๖ ล้านบาท

 แหล่งที่มา:         World Poultry (19/5/15)

USDA ค้นคว้าวัคซีนใหม่

วัคซีนสำหรับป้องกันโรคในไก่ต่อโรคติดเชื้อสองชนิดพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์จากกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐฯ (USDA)

               นักจุลชีววิทยาชาวสหรัฐฯ Qingzhoug Yu และคณะที่ห้องปฏิบัติการวิจัยด้านสัตว์ปีกกแถบตะวันออกเฉียงใต้ สังกัดหน่วยงานบริการวิจัยด้านการเกษตร ในเมืองเอเธนส์ รัฐจอร์เจีย ได้พัฒนาวัคซีนที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันโรคกล่องเสียงอักเสบติดต่อ และนิวคาสเซิล สำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบติดต่อ และนิวคาสเซิลเป็นโรคติดเชื้อที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของสัตว์ปีก โดยเป็นสาเหตุทำให้สัตว์ปีกทั้งที่เลี้ยงไว้ในบ้าน และเชิงพาณิชย์ รวมถึง สัตว์ปีกป่าป่วย และเสียชีวิตทั่วโลก

เทคโนโลยี REVERSE GENETIC

               โดยการใช้เทคโนโลยี Reverse genetic นักวิจัยสามารถสร้างวัคซีนใหม่โดยการใส่ยีนจากเชื้อไวรัสกล่องเสียงอักเสบติดต่อลงในเชื้อไวรัสนิวคาสเซิลสายพันธุ์ลาโซตาที่มีการใช้มาเป็นเวลานานมากกว่า 50 ปี เพื่อป้องกันโรคนิวคาสเซิล การทดลองในไก่อายุ 1 วัน จำนวน 100 ตัว และไก่เนื้อ อายุ 3 วัน จำนวน 120 ตัว พบว่า ไก่ทดลองแสดงอาการเพียงเล็กน้อย หรือไม่แสดงอาการเลย และอัตราการเจริญเติบโตไม่ได้ลดลง วัคซีนมีความคงทน และปลอดภัยในไก่ทุกอายุ วัคซีนชนิดนี้มีความปลอดภัยกว่าวัคซีนกล่องเสียงอักเสบติดต่อชนิดอ่อนแรงที่มีการใช้ในปัจจุบัน โดยมีความปลอดภัย และประสิทธิภาพดีทั้งที่ให้โดยการสเปรย์ หรือละลายน้ำในฟาร์มไก่โดยมีต้นทุนที่ต่ำ

แหล่งที่มา:          World Poultry (25/4/15)

หวัดนกรัสเซียกระทบส่งออก

การระบาดโรคไข้หวัดนกในเขต Astrakhan Oblast ของรัสเซีย ทำให้ปศุสัตว์เบลารุสได้สั่งห้ามนำเข้าสัตว์ปีกจากบริเวณดังกล่าวของประเทศ ก่อนหน้านี้ คาซักสถานก็ได้ประกาศห้ามนำเข้ามาแล้ว

               การทดสอบเบื้องต้น พบว่า นกป่าหลายสิบตัวที่ตายใกล้กับฟาร์มสัตว์ปีกในรัสเซียติดเชื้อไวรัสไข้หวัดนก สับไทป์ H5N1 ที่เป็นอันตรายสู่มนุษย์ได้ ส่งผลให้การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกในเขต Astrakhan Oblast ของรัสเซีย

               ในเวลาเดียวกัน กระทรวงเกษตรของเมือง Astrakhan Oblast มีความวิตกกังวลต่อการตัดสินใจของรัฐบาลคาซักสถาน และเบลารุสต่อการสั่งห้ามนำเข้าสัตว์ปีก โดยอ้างว่า การกระทำดังกล่าวไม่มีเหตุผล และส่งผลกระทบทางลบต่อภาพพจน์ของฟาร์มเลี้ยงสัตว์ในรัสเซียโดยภาพรวม นั่นคือ ความเสียหายจะไม่จำกัดเพียงเมือง Astrakhan Oblast เท่านั้น แต่จะส่งผลต่อผู้ผลิตสัตว์ปีกในรัสเซียทั้งหมด ขณะที่ ในคาซักสถานก็เกิดการระบาดของไข้หวัดนกเป็นประจำทุกปีอยู่แล้ว ขณะนี้ ผู้ผลิตสัตว์ปีกที่เกิดโรคระบาดได้ลดต้นทุนการผลิตของตนเองลงแล้ว เพื่อมิให้เกิดความเสียหายยิ่งไปกว่านี้

 แหล่งที่มา:          VLADISLAV VOROTNIKOV (1/4/15)

แบนไก่พันธุ์จากสหรัฐฯ และอังกฤษกระทบตลาดเนื้อไก่ทั่วโลก

ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้ คนไทยได้กินไก่ และไข่แพงแน่ เหตุหวัดนกในสหรัฐฯ และอังกฤษ แล้วแบนนำเข้าไก่พันธุ์ การแพร่กระจายของโรคไข้หวัดนกชนิดรุนแรงสูงสร้างความเสียในฟาร์มไก่ไข่ และไก่งวงมากกว่า 20 ล้านตัวในสหรัฐฯ และหลายประเทศ โดยเฉพาะจีน รวมถึง ประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สั่งห้ามนำเข้าไก่พันธุ์จากสหรัฐฯ ซึ่งถือว่าไม่สอดคล้องกับตามแนวทาง OIE โดยตัดสินใจแบนไก่พันธุ์จากทั้งประเทศที่มีการระบาด ขณะที่ประเทศกลุ่มสหภาพยุโรป และบราซิลยึดตามหลักการควบคุมโรคเป็นพื้นที่เรียกว่า “Regionalization” และนำเข้าสัตว์ปีกพันธุ์จากสหรัฐฯ และสหราชอาณาจักรที่เป็นแหล่งผลิตสัดส่วน 92-95 เปอร์เซ็นต์ของไก่พันธุ์เนื้อในโลกตามปรกติ   

ปัจจุบัน การสั่งห้ามการส่งไก่พันธุ์จากสหรัฐฯ สหราชอาณาจักร และคานาดา ยังไม่ได้ส่งผลต่อปริมาณการผลิตไข่ และเนื้อสัตว์ปีกนอกพื้นที่อเมริกาเหนือ แต่ผู้ผลิตไก่พันธุ์เตือนว่า การสั่งห้ามการส่งออกไก่พันธุ์จะส่งผลให้ตู้ฟัก และโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ปีกลดลงอย่างมากจนส่งผลต่อการขาดแคลนเนื้อ และไข่ในหลายประเทศที่มิได้ปฏิบัติตามแนวทางของ OIE และตัดสินใจสั่งห้ามนำเข้าสัตว์ปีกพันธุ์จากทั้งประเทศที่มีการระยาด ขณะนี้ ประเทศในกลุ่มสหภาพยุโรป และบราซิลยึดตามหลักการควบคุมโรคเป็นพื้นที่เรียกว่า “Regionalization” และยังคงนำเข้าสัตว์ปีกพันธุ์จากสหรัฐฯ และสหราชอาณาจักรที่เป็นแหล่งผลิตสัดส่วน92-95 เปอร์เซ็นต์ของไก่พันธุ์เนื้อในโลก ประเทศจีน และประเทศส่วนใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สั่งห้ามนำเข้าไก่พันธุ์จากสหรัฐฯ และสหราชอาณาจักรที่เกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนกตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2557 เป็นต้นมา ผลกระทบดังกล่าวคล้ายคลึงกันทั้งในอเมริกาเหนือ และสหราชอาณาจักร แต่ไก่พันธุ์ไข่มีน้อยในสหรัฐฯ และสหราชอาณาจักร บริษัทรายใหญ่มักตั้งอยู่ในประเทศอื่นๆในกลุ่มสหราชอาณาจักร

               ผลกระทบแรกของการแบนการนำเข้าสัตว์ปีกจากสหรัฐฯคาดว่า ชิ้นส่วนขา และเท้าไก่จากสหรัฐฯจะหายไปจากตลาดเอเชีย แต่ผลกระทบจะชัดเจนอย่างมาก เมื่อไก่ปู่ย่าพันธุ์ที่ไม่มีการนำเข้าในวันนี้ ไม่สามารถผลิตไก่พันธุ์ได้อีกต่อไปจากนั้นก็จะไม่มีเนื้อไก่ออกสู่ตลาดอีกต่อไป ฟาร์มไก่ปู่ย่าพันธุ์ และไก่พันธุ์ ยังคงกระจายอยู่ทั่วโลก ดังนั้นในตอนนี้จะยังช่องเวลาก่อนที่ผลกระทบจากการแบนการนำเข้าจะส่งผลไปถึงโรงงานแปรรูปการผลิต การสั่งแบนการนำเข้าได้ส่งผลกระทบต่อฟาร์มไก่พันธุ์ในสหรัฐฯตั้งแต่ต้นปี 2558 เป็นต้นมา ยังไม่ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคจนกว่าจะถึงครึ่งปีหลังของปี 2559

                 บริษัทบางแห่งในประเทศที่มีนโยบายแบนการนำเข้าไก่พันธุ์จะต้องมีการผลัดขนที่ฟาร์มไก่พันธุ์ และไก่ปู่ย่าพันธุ์ แต่ก็จะเกิดปัญหาการผสมติดขึ้นใหม่ การผลัดขนอาจใช้ได้ในดีสำหรับแม่ไก่ แต่ไม่ได้ผลสำหรับไก่ตัวผู้ บริษัทผู้ผลิตไก่ไข่สามารถใช้วิธีการผลัดขนได้เพื่อรักษาตลาดไข่ หากไม่สามารถจัดหาลูกไก่ทดแทนได้ แต่ผลผลิตไข่รวมจะลดลง

               สภาสัตว์ปีกนานาชาติเรียกร้องให้ OIE ส่งเสริมประเทศสมาชิกให้ปฏิบัติตามแนวทางของ OIE ว่าด้วย การจำกัดการนำเข้าเนื้อสัตว์ปีก และสัตว์ปีกพันธุ์ให้มีผลเฉพาะบริเวณพื้นที่เกิดโรคเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งประเทศ เพื่อเป็นการบรรเทาความเสียหายต่อการค้าขาย และช่วยลดการขาดแคลนเนื้อสัตว์ปีก และไข่ในอนาคต สำหรับ OIE ได้แนะนำแนวทางให้คู่ค้าจำกัดการค้าขายโดยอาศัยหลักการทางวิทยาศาสตร์สำหรับการตัดสินใจโดยจำกัดการค้าเป็นพื้นที่ หรือท้องถิ่นที่มีความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายของโรค ไม่ใช่ทั้งประเทศ