งานเอสไอเอวีเอส ในเซาเปาลู ประเทศบราซิล ได้นำเสนอแนวคิดที่แปลกใหม่และน่าสนใจ เพื่อให้เห็นภาพว่า “ชีวิตของเราจะเป็นอย่างไรเวลาซื้อของในซูเปอร์มาร์เก็ต หากไม่มีอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์”
งานงานแสดงสินค้าโปรตีนสัตว์นานาชาติ
หรือเอสไอเอวีเอส ที่จัดขึ้นในนครเซาเปาลู
ประเทศบราซิล ในสัปดาห์นี้ สมาคมโปรตีนสัตว์บราซิลได้เสนอไอเดียโดดเด่น
โดยจัดพื้นที่นิทรรศการพิเศษสำหรับโปรเจกต์ที่ชื่อว่า “ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์”
เพื่อให้ผู้เข้าชมได้เห็นภาพจริงว่าหากไม่มีอุตสาหกรรมโปรตีนสัตว์
ชีวิตประจำวันของเราจะเปลี่ยนไปอย่างไร ถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เลย
เวลาหมอไปจ่ายตลาดแล้วหยิบของใส่ถุงตอนคิดเงิน จะเหลืออะไรอยู่บ้างในถุงของเรา? แล้วรายการซื้อของจะเหลือกี่อย่างกันแน่?
มาลองดูแบบรวดเร็วกันสักหน่อย
ขณะเดินชมพื้นที่นิทรรศการ
สิ่งแรกที่เรานึกถึงก็คือ แน่นอนว่าในตู้แช่จะไม่มีเนื้อสัตว์เลย ไม่ว่าจะเป็นไก่
หมู เนื้อวัว หรือปลา รวมถึงแฮม ไส้กรอก ซาลามี่ และเนื้อแปรรูปต่าง ๆ และแน่นอน ตู้แช่ทั้งหมดว่างเปล่า
มีเพียงป้ายบอกว่า “ไม่มีเนื้อสัตว์ที่นี่” แต่เมื่อเดินต่อไปตามชั้นวางสินค้า
ก็พบว่าไม่มีไข่ นมและผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด เช่น ชีส โยเกิร์ต หรือเนย
นอกจากนี้ยังไม่มีพาสต้า เพราะมีไข่เป็นส่วนประกอบ ขนมปัง น้ำซุปไก่
ปลากระป๋องทูน่า มายองเนส คุกกี้ หรือซุปสำเร็จรูปเลยแม้แต่ชิ้นเดียว
ไม่มีเบียร์เลย
เพราะกระบวนการทำให้เบียร์ใสต้องใช้โปรตีนจากสัตว์เป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการผลิต
ไม่มีช็อกโกแลตหรือขนมหวาน เพราะมีส่วนผสมของนม ไม่มีอาหารสำเร็จรูปแบบเพิ่มมูลค่า
เช่น พาสต้าแช่แข็งหรือพิซซ่า ชั้นสุดท้ายที่เดินไปคือชั้นสินค้ากลุ่มดูแลร่างกาย
ก็พบว่าไม่มีสบู่ เพราะการผลิตสบู่ต้องใช้ไขมันสัตว์ ไม่มียาสีฟัน แชมพู
หรือครีมบำรุงผิว แม้แต่ผงซักฟอกสำหรับซักผ้า
หรือผลิตภัณฑ์ปรับผ้านุ่มก็ไม่มีเช่นกัน
บางซูเปอร์มาร์เก็ตอาจมีโซนร้านขายยาอยู่ด้วย
ดังนั้นเราจะไม่สามารถหาวัคซีนได้เลย
เพราะการผลิตวัคซีนต้องเพาะเลี้ยงไวรัสในไข่ตัวอ่อน ไข่ปลอดเชื้อหรือเอสพีเอฟ และบางชนิดยังใช้ซีรัมเลือดโคในกระบวนการผลิตด้วย
นับเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมมาก และควรนำไปทำซ้ำในหลายประเทศ
ไม่ใช่เฉพาะในภาคอุตสาหกรรมโปรตีนสัตว์เท่านั้น
เพื่อให้ประชาชนทั่วไปได้ทำความรู้จักกับอุตสาหกรรม
และเข้าใจว่านี่ไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ แต่มันคือสิ่งที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น
มันคือชีวิตจริง
เอกสารอ้างอิง
Ruiz B. 2026.
A supermarket without any animal-protein-origin products?. [Internet].
[Cited 2026 Aug 7. Available from: https://www.wattagnet.com/blogs/latin-america-poultry-at-a-glance/blog/15831922/a-supermarket-without-any-animalproteinorigin-products
ภาพที่ ๑ งานแสดงซูเปอร์มาร์เก็ตไร้ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากสัตว์
(แหล่งภาพ Benjamin
Ruiz)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น