สหรัฐฯไฟเขียวใช้หนอนแมลงวันเลี้ยงไก่ได้แล้ว

การใช้หนอนแมลงวันทหารดำแห้งในอาหารสัตว์ สหรัฐฯ ผ่านการรับรองโดยองค์การอาหาร และยาสหรัฐฯ เรียบร้อยแล้ว

               อาหารสัตว์ในสหรัฐฯ สามารถใช้หนอนแมลงวันทหารดำเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ประเภทโปรตีนที่มีความยั่งยืน เบื้องหลังมาจากผลการวิจัยโดยบริษัท เอ็นวิโรไฟลท์ ในไก่เนื้อ ดำเนินการวิจัยโดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ คิมเบอร์ลี ลิฟวิงตัน มหาวิทยาลัยนอร์ธ แคโรลีน และในไก่ไข่โดยศาสตราจารย์พอล แพตเตอร์สัน มหาวิทยาลัยรัฐเพนน์ นักวิจัยอ้างว่า  หนอนแมลงวันทหารดำ ทั้งป่น น้ำมัน และหนอนทั้งตัวให้คุณค่าทางอาหารที่น่าตื่นเต้นมากสำหรับไก่ไข่โดยมีพลังงาน โปรตีน กรดอะมิโนที่จำเป็น กรดไขมัน และแร่ธาตุ อย่างอุดมสมบูรณ์ช่วยส่งเสริมน้ำหนักตัว จำนวนและคุณภาพของไข่ไก่

               โลกมีความจำเป็นต้องใช้แหล่งโปรตีนที่มีความยั่งยืน เพื่อให้ทันต่อจำนวนประชากรโลกที่คาดว่าจะเพิ่มสูงเกินกว่า ๙ พันล้านคนในปี ค.ศ.๒๐๕๐ นี้ เชื่อว่า โรงานแห่งหนึ่งจะสามารถผลิตหนอนแมลงวันทหารดำแห้งได้ถึง ๓,๒๐๐ ตันต่อปี ทั้งนี้คำตัดสินขององค์การอาหาร และยาสหรัฐฯ เกิดขึ้นไม่กี่วันภายหลังการเผยแพร่ผลการวิจัยแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของหนอนแมลงวันทหารดำ และแบคทีเรียสำหรับผลิตตัวหนอนแมลงวันเป็นอาหารสัตว์ และปุ๋ยบำรุงพืช ไม่เพียงสามารถลดมูลไก่ แต่ยังสามารถเพิ่มวัตถุดิบโปรตีนในอาหรสัตว์ได้ปริมาณมาก  

               คณะนักวิจัยจากทั้งสหรัฐฯ เนเธอร์แลนด์ อิตาลี และจีน พบว่า อัตราการแลกเปลี่ยนอาหาร และอัตราการผลิตมูลไก่ดีขึ้นจากผลการใช้หนอนแมลงวันทหารดำ และเชื้อแบคทีเรีย บาซิลลัส สับทิลลิส

เอกสารอ้างอิง

McDougal T. 2018. US: Black soldier fly larvae for poultry gets green light. [Internet]. [Cited 2018 Sep 17]. Available from: https://www.poultryworld.net/Nutrition/Articles/2018/9/US-Black-soldier-fly-larvae-for-poultry-gets-green-light-334581E/

ไก่งวงโตช้าสยายปีกทั่วยุโรป

ความต้องการผู้บริโภคต่อระบบการผลิตไก่งวงโตช้า ทำให้บริษัทผู้ผลิตไก่ชั้นนำของโลกเตรียมพร้อมผลิตภัณฑ์ใหม่

               ความสนใจต่อระบบการผลิตทางเลือกใหม่ในยุโรป เช่น การเข้าถึงระเบียบด้านข้างโรงเรือน และพื้นที่นอกชายคา การจัดการสิ่งแวดล้อมให้ไก่จิกคุ้ยเขี่ยเล่นตามธรรมชาติ การลดความหนาแน่นการเลี้ยง และการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ ทำให้บริษัทผู้ผลิตไก่ชั้นนำของโลกเตรียมพร้อมผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค 

               ผู้บริโภคต้องการเห็นพันธุ์ไก่ที่มีความแตกต่างจากเดิม ทั้งสภาพขน โครงสร้างร่างกาย และการเจริญเติบโตที่ช้าลง และที่สำคัญที่สุดคือ การเจริญเติบโตที่ช้าลง บริษัท อะเวียเจน เตรียมผลิตภัณฑ์พันธุ์ไก่ใหม่อีก ๓ สายพันธุ์ ได้แก่ Cheshire Bronze, Ayrshire Auburn และ Wycombe White ชื่อของสายพันธุ์สะท้อนถึงสายพันธุ์ในประวัติศาสตร์ของบริษัทตั้งแต่ B.U.T. และ Nicholas Select breeding

การรับรองสวัสดิภาพสัตว์ระบบมาตรฐาน Dutch Beter Leven

               อะเวียเจนอ้างว่า พันธุ์ไก่เหล่านี้สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านอัตราการเจริญเติบโต และสวัสดิภาพสัตว์ เพื่อการรับรองสวัสดิภาพสัตว์ตามมาตรฐาน Dutch Beter Leven

               ความจริงแล้ว ไก่งวงของอะเวียเจน ได้ออกผลิตภัณฑ์ไก่งวงสีขาว ๘ สายพันธุ์ และสีสัน ๗ สายพันธุ์ สำหรับการผลิตภัณฑ์ในฤดูกาลต่างๆเป็นทางเลือกใหม่อยู่แล้ว ไม่ใช่ครั้งแรกที่ อะเวียเจนจะเริ่มผลิตสายพันธุ์ไก่งวงโตช้า เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา บริษัทยังพัฒนาผลิตภัณฑ์สายพันธุ์ไก่ Rowan Range สำหรับตลาดเนื้อไก่งวง niche market ที่ยอมรับการใช้พันธุ์ไก่ภายใต้ข้อกำหนดตามระเบียบด้านสวัสดิภาพสัตว์ของยุโรป รวมถึง RSPCA

 เอกสารอ้างอิง

McDougal T. 2018. Slower growing turkey breeds showing expansion across Europe. [Internet]. [Cited 2018 Sep 24]. Available from: https://www.poultryworld.net/Health/Articles/2018/9/Slower-growing-turkey-breeds-showing-expansion-across-Europe-337788E/

ภาพที่ ๑ อะเวียเจนเริ่มผลิตสายพันธุ์ไก่งวงโตช้ามาระยะหนึ่งแล้ว เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา บริษัทพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นสายพันธุ์ไก่ Rowan Range สำหรับตลาดเนื้อไก่งวง (แหล่งภาพ: Hans Prinsen)

เทคโนโลยีวีอาร์ ๓๖๐ องศาชวนเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงไก่

สัญญาณการเจริญเติบโตของเทคโนโลยีวีอาร์ หรือโลกเสมือนจริงเริ่มต้นขึ้นแล้ว และจะทำให้เห็นประสบการณ์เสมือนจริงต่อทั้งผู้บริโภค และผู้เลี้ยงสัตว์ปีก

               สภาไก่แห่งชาติสหรัฐฯ หรือเอ็นซีซี ประกาศความสำเร็จเมื่อเดือนที่แล้วว่า ได้พัฒนาระบบวีดีโอเสมือนจริง ๓๖๐ องศาที่สามารถแสดงให้เห็นถึงชีวิตของไก่ในระยะต่างๆ ในระบบการผลิตเชิงพาณิชย์สมัยใหม่

ผู้บริโภคสามารถมองเห็นได้ว่าไก่เนื้อเลี้ยงมาอย่างไร

               ประสบการณ์ใหม่ตามแผนเชกอินฟาร์มเลี้ยงไก่ (Chicken Check In program) โดยสภาไก่แห่งชาติ จะเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับผู้บริโภคให้ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่เนื้อ ภาพเหตุการณ์เสมือนจริงของช่วงชีวิตไก่ในระยะต่างๆสามารถดูได้โดยใช้โทรศัพท์มือถือ แทบเบล็ต หรือโน๊ตบุ๊ค และฟังเสียงด้วยหูฟังสวมศีรษะ ผู้ชมสามารถมองภาพเหตุการณ์ และปรับมุมมองได้เป็นสองมิติ และยังสามารถหมุนขึ้น ลง เดินไปข้างหน้า ถอยหลัง ขยับไปด้านข้าง ได้อีกด้วย ดังนั้น ตอนนี้ผู้บริโภคสามารถสัมผัสประสบการณ์จริงด้วยวีดีโอมุมมองรอบตัว ๓๖๐ องศาตั้งแต่ในโรงฟัก ฟาร์มไก่เนื้อ และโรงเชือด

สัมผัสประสบการณ์โลกเสมือนจริง

               สภาไก่แห่งชาติสหรัฐฯ เชื่อว่า ผู้บริโภคต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตไก่ โดยส่วนใหญ่ไม่ได้ต้องการเข้าไปเยี่ยมชมฟาร์มไก่จริง ดังนั้น เรากำลังนำฟาร์มไปให้ผู้บริโภคได้เยี่ยมชมถึงบ้าน ด้วยทัวร์เสมือนจริงนี้ ผู้บริโภคจะสามารถเห็นไก่ตั้งแต่ฟักเป็นตัว เลี้ยงจนโต แล้วเข้าสู่โรงเชือดในสหรัฐฯ เพื่อจะได้สัมผัสกับประสบการณ์โลกเสมือนจริงของฟาร์มเลี้ยงไก่      

               ตอนนี้ มหาวิทยาลัยไอโอวา ศาสตราจารย์ Austin Stewart กำลังพัฒนาเครื่องถ่ายภาพวีดีโอติดตั้งบนหัวของไก่ เพื่อให้ผู้ชมสามารถมีความสุขเสมือนกับชีวิตของไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ แล้วสังเกตการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ และพฤติกรรมของไก่ เพื่อให้เกิดความปลอดภัย และคุ้มครองการเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม ไก่เหล่านี้มีอิสระที่จะเดินเตร็ดเตร่ สร้างสังคม และกินอาหารเสมือนจริง นอกจากนั้น เทคโนโลยีวีอาร์นี้ยังจะนำไปใช้ประโยชน์ในการฝึกอบรมให้กับคนงานในห้องผลิต คนงานในฟาร์มในการเดินตรวจไก่ไม่ให้ไก่ตื่นตกใจ     

               ผู้พัฒนาเทคโนโลยีวีอาร์นี้ยังจะเดินหน้าต่อไป เพื่อให้ระบบนี้ช่วยในการมองลึกลงไปในสิ่งที่ตาเปล่าไม่สามารถตรวจสอบได้ โดยนักวิจัยจากจอร์เจียเทคฯ ได้ออกแบบระบบ ๒ แบบ เพื่อให้แสดงภาพระบบการตรวจสอบคุณภาพไก่บนไลน์การผลิตอัตโนมัติ และสอนให้คนงานรู้จักการตัดแต่ง หรือปลดซากไก่ที่มีคุณภาพไม่ดีทิ้ง เชื่อว่า เทคโนโลยีใหม่นี้จะช่วยให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของเนื้อไก่ และเข้าใจตลอดกระบวนการผลิตอาหารที่ตนบริโภคเข้าไปได้

เอกสารอ้างอิง

McDougal T. 2018. Virtual reality beginning to take off in the poultry house. [Internet]. [Cited 2018 Aug 15]. Available from: https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2018/8/Virtual-reality-beginning-to-take-off-in-the-poultry-house-321943E/

ภาพที่ ๑ วีดีโอเสมือนจริงชีวิตของไก่สามารถชมได้ทั้งด้วยโทรศัพท์มือถือ แทบเบล็ต หรือโน๊ตบุ๊ค (ที่มาของภาพ https://www.chickencheck.in/)

มาเลย์เผยหวัดนก ๓ ทศวรรษ ๑๓ สับไทป์

เรื่องเล่าทางวิชาการของโรคไข้หวัดนกชนิดรุนแรงสับไทป์เอช ๕ เอ็น ๑ ในประเทศเพื่อนบ้านใกล้เรา ไม่ใช่ปัญญาประดิษฐ์ ระบาดมากกว่า ๓ ทศวรรษแล้ว แบ่งเป็น ๔ รอบปี ๒๕๔๘ ๒๕๕๐ ๒๕๕๑ และล่าสุด ๒๕๖๐

               การระบาดครั้งแรกเกิดขึ้นในรัฐกลันตัน และเปรัคในปี พ.ศ. ๒๕๔๘ ในเวลานั้นเชื้อไวรัสก็แยกเป็น ๓ เคลส์แล้วเป็น ๑ ๒.๓ และ ๒.๓.๔ การวิเคราะห์ระดับโมเลกุลของเชื้อไวรัสไข้หวัดนกที่ยีน HA พบว่า เชื้อไวรัสสายพันธุ์เอช ๕ เอ็น ๑ มีลักษณะเหมือนกัน และจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับ Vietnam/Thailand/Malaysia (VTM) sublineage ที่แยกได้จากสัตว์ปีกอพยพ และฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกในประเทศไทย เวียดนาม กัมพูชา และฮ่องกงระหว่างปี พ.ศ. ๒๕๔๖ ถึง ๒๕๔๘ ความแตกต่างทางพันธุกรรมของเคลดเหล่านี้กับเคลดที่ ๒.๑ จากอินโดนีเซีย บ่งชี้ว่า เชื้อไวรัสยังคงอยู่ในสัตว์ปีกมากกว่าจะมีการนำเชื้อไวรัสใหม่มาจากภายนอก ในปี พ.ศ. ๒๕๕๐ เชื้อไวรัสเอช ๕ เอ็น ๑ ตรวจพบในกัวลาลัมเปอร์ รัฐเปรัค และปีนัง การระบาดครั้งนั้นพบว่า มีลักษณะทางพันธุกรรมคล้ายกับเชื้อไวรัสที่เคยมีการระบาดก่อนหน้านี้สายพันธุ์ Fujian-like sub-lineage เคลด ๒.๓.๔ ในปี พ.ศ. ๒๕๕๔๘ เชื้อไวรัสเอช ๕ เอ็น ๑ ยังถูกตรวจพบในรัฐเซลังงอ กลันตัน และกัวลาลัมเปอร์ในปี พ.ศ. ๒๕๕๐ และเฉพาะในรัฐกลันตันในปี พ.ศ. ๒๕๖๐ ช่วงปี พ.ศ. ๒๕๒๓ ถึง ๒๕๖๐ มีการระบาดของโรคไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงต่ำ ได้แก่ เอช ๔ เอ็น ๓ เอช ๔ เอ็น ๖ เอช ๓ เอ็น ๖ เอช ๕ เอ็น ๖ เอช ๒ เอ็น ๙ เอช ๔ เอ็น ๑ เอช ๗ เอ็น ๑ เอช ๒ เอ็น ๙ เอช ๓ เอ็น ๘ เอช ๙ เอ็น ๒ เอช ๑๐ เอ็น ๕ เอช ๕ เอ็น ๒ การระบาดของโรคไข้หวัดนกในมาเลเซีย บ่งชี้ว่า การทำลายไก่ป่วยมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อในสัตว์ปีก ลดปริมาณเชื้อไวรัสในสิ่งแวดล้อม และป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อไวรรัสจากสัตว์ปีกสู่มนุษย์

เอกสารอ้างอิง

Adibah et al. 2018. Avian influenza outbreaks in Malaysia, 1980-2017. Asia Pacific and Environ Jol. 2017: 3(2), 1-14; http://www.apeohjournal.org/index.php/v/article/download/46/58.

ภาพที่ ๑ การระบาดของโรคไข้หวัดนกในมาเลเซีย บ่งชี้ว่า การทำลายไก่ป่วยมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อในสัตว์ปีก ลดปริมาณเชื้อไวรัสในสิ่งแวดล้อม และป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อไวรรัสจากสัตว์ปีกสู่มนุษย์

(แหล่งภาพ https://pixabay.com/en/malaysia-flag-hand-asia-patriotic-645549/)

ภัยแล้งยุโรป เกษตรกรร้องขึ้นราคาสินค้า

ต้นทุนอาหารสัตว์ที่เพิ่มสูงอย่างรุนแรงจากภัยแรงส่งผลทั่วไปทั้งทวีปยุโรปจนเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ในเยอรมันเรียกร้องให้ซูเปอร์มาร์เก็ตขึ้นราคาสินค้า

               ข้าวสาลีในเยอรมันคาดว่าจะราคาเพิ่มขึ้นกว่าปีที่แล้ว ๒๕ เปอร์เซ็นต์ กดดันให้ต้นทุนวัตถุดิบอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น ต้นทุนอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้นในสัปดาห์ที่ผ่านมาส่งผลให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกในเยอรมันตกที่นั่งลำบาก ต้นทุนของข้าวสาลีถือเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารไก่ และไก่งวง ถึงเวลานี้สูงกว่าปีที่แล้วไปแล้ว ๒๕ เปอร์เซ็นต์ และเป็นแนวโน้มที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง   

               ดังนั้น เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ในเยอรมันจึงเรียกร้องให้ห้างร้านค้าปลีกขึ้นราคาสินค้าได้แล้ว และผู้บริโภคควรต้องจ่ายเพิ่มขึ้นสำหรับซื้อเนื้อสัตว์ปีก เยอรมันมีซูเปอร์มาร์เก็ตยักษ์ใหญ่ที่พยายามจำหน่ายสินค้าราคาถูกที่สุดเพื่อรักษายอดขายในตลาดค้าปลีก  

               ผู้สื่อข่าวรอยเตอร์ยังรายงานต่อไปว่า นักวิเคราะห์ราคาวัตถุดิบเห็นว่าการเก็บเกี่ยววัตถุดิบทั่วยุโรปเหนือมีผลผลิตต่ำมาก สถานการณ์เวลานี้เสมือนหายนะสำหรับภาคการเกษตรในยุโรปเหนือ ยอดการผลิตที่ได้ต่ำที่สุดในรอบ ๖ ปีเลยทีเดียว ยิ่งในสวีเดน และฝรั่งเศส นักวิเคราะห์อ้างว่ามียอดการผลิตต่ำกว่าปีที่แล้ว ๒.๖ ล้านตัน ขณะที่สวีเดนตกลงกว่า ๔๐ เปอร์เซ็นต์ การพยากรณ์ในสหราชอาณาจักร ราคาต่ำที่สุดในรอบ ๕ ปี   

เอกสารอ้างอิง

McDougal T. 2018. German egg producers: prices must rise because of drought. [Internet]. [Cited 2018 Aug 6]. Available from: https://www.poultryworld.net/Eggs/Articles/2018/8/German-egg-producers-prices-must-rise-because-of-drought-318026E/

ภาพที่ ๑ นักวิเคราะห์เยอรมันอ้างว่า การขึ้นราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกในเยอรมันตกที่นั่งลำบาก (แหล่งภาพ Photo: Jan Willem Schouten)

นักวิจัยยืนยันไข่เป็นอาหารที่ดีต่อทารก

บทความวิชาการใหม่ฉายไฟให้กับไข่เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ เหมาะสำหรับการเจริญวัยของเด็กทารก

               รายงานวิจัยด้านโภชนาการ พบว่า ไข่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของเด็ก และยังมีแคลอรีน้อยอีกด้วย เด็กทารกในเอกวาดอร์ ๔๗ เปอร์เซ็นต์ประสบปัญหาแคระแกรน และ ๗๔ เปอร์เซ็นต์มีน้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์ นักวิจัยจึงเพิ่มไข่ให้วันละ ๑ ฟอง แม้ว่า ไข่จะให้พลังงานเพียง ๗๐ แคลอรี แต่คุณภาพโปรตีนสูงมาก นั่นหมายความว่า ไข่ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทุกชนิดที่เหมาะสำหรับเสริมสร้างการเจริญเติบโต และพัฒนาการของร่างกายมนุษย์ ไข่เป็นเมนูอาหารที่เตรียมได้ง่าย ใช้เวลาน้อย และยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการทั้งในประเทศกำลังพัฒนา และประเทศพัฒนาแล้วอย่างอังกฤษ สำหรับวัยดเก โภชนาการจำเป็นต้องมีความอุดมสมบูรณ์เท่าที่จะทำได้ แต่ต้องระวังไม่ให้ได้รับพลังงานมากเกินจากทั้งไขมัน และน้ำตาล โดยเฉพาะ ในประเทศที่พัฒนาแล้ว อาจมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนตามมา อาหารเมนูไข่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี วิตามินดี และเกลือแร่ จึงเป็นทางเลือกที่มหัศจรรย์สำหรับเด็ก ทั้งยังมีข้อดีอีกหลายอย่าง เช่น การเก็บรักษา และประกอบอาหารได้ง่าย สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์อยู่ในไข่ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ และพัฒนาการของเด็ก ได้แก่

๑.     วิตามินบี สำหรับการปลดปล่อยพลังงาน

๒.    วิตามินดี สำหรับสุขภาพกระดูก และภูมิคุ้มกันที่ดี

๓.     โคลีน สิ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการ และการทำงานของสมอง

๔.    ไอโอดีน สำหรับการพัฒนาสมอง   

ไข่จึงเป็นแหล่งโปรตีนชนิดแรกที่ดีที่สุด ในอดีต พ่อแม่มักไม่แน่ใจในการนำไข่ใส่ลงในอาหารของเด็ก ยิ่งช่วงหย่านมจะเป็นเวลาที่น่าสับสนจากคำแนะนำมากมายจากสมาชิกในครอบครัว และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ แต่ไข่มักถูกลืมไป ไข่เป็นแหล่งอาหารโปรตีนชนิดแรกที่ดีที่สุดหากจะให้กับเด็กทารกเมื่ออายุ ๖ เดือน นอกเหนือจากอุดมไปด้วยสารโภชนะแล้ว ไข่ยังย่อยง่าย และประกอบอาหารได้ง่ายอีกด้วย นอกจากนั้น ยังช่วยให้เด็กทารกไม่เกิดภาวะภูมิแพ้อาหารบางชนิด เชื่อว่า เป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันเริ่มปรับตัวคุ้นเคยกับโปรตีนที่หลากหลายมากขึ้น

เอกสารอ้างอิง

Davies J. 2018. Gut health problems a constant feature of modern poultry. [Internet]. [Cited 2018 Jul 23]. Available from: https://www.poultryworld.net/Eggs/Articles/2018/7/Eggs-confirmed-as-crucial-tool-for-infant-development-312320E/

ภาพที่ ๑ ไข่เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ เหมาะสำหรับการเจริญวัยของเด็กทารก (แหล่งภาพ Photo: Shutterstock)

สุขภาพทางเดินอาหารในการเลี้ยงสัตว์ปีกสมัยใหม่

ปัญหาสุขภาพทางเดินอาหารเป็นเพื่อนสนิทกับระบบการเลี้ยงสัตว์ปีกปัจจุบันที่มีปัญหาทั้งสวัสดิภาพสัตว์ และประสิทธิภาพการเลี้ยง ปัญหาการจัดการวัสดุรองพื้นเป็นปัจจัยที่มีผลกระทบต่อสุขภาพทางเดินอาหารมากที่สุด รองลงมาคือ แอมโมเนีย ข้อเท้าอักเสบ และฝ่าเท้าอักเสบ ความหลากหลายของประเด็นด้านสุขภาพทางเดินอาหาร บ่งชี้ว่า ปัญหาหนึ่งไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีเดียว

               การตรวจลำดับสารพันธุกรรมเป็นเทคโนโลยีหนึ่งที่จะช่วยให้นักวิจัยศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างนิเวศวิทยาของเชื้อจุลินทรีย์ในไส้ตัน และสุขภาพไก่ได้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น เทคโนโลยีก้าวล้ำในปัจจุบันทำให้การตรวจลำดับสารพันธุกรรมรวดเร็วขึ้นกว่าเดิม และราคาถูกลงกว่าในอดีตมากโดยเฉพาะเทคโนโลยี Next generation sequencing (NGS) เป็นการวิเคราะห์ประชากรเชื้อแบคทีเรียภายในทางเดินอาหาร และปฏิสัมพันธ์กันภายในชุมชนจุลินทรีย์ เชื้อแบคทีเรียในทางเดินอาหารของไก่มีความหลากหลายอย่างมาก แม้กระทั่งระหว่างตัวอย่างที่เก็บจากฟาร์มเดียวกัน

ปัญหาขาพิการจากโรคบีซีโอ

               โรคของระบบเมตาโบลิซึมมีความสัมพันธ์กับสุขภาพทางเดินอาหาร โรคบีซีโอ (BCO, bacterial chondronecrosis และ osteomyelitis) เป็นการติดเชื้อที่บริเวณกระดูกอ่อนบริเวณแถบการเจริญเติบโตของกระดูก ปัจจุบัน เชื่อว่าเป็นปัญหาสำคัญที่สุดของปัญหาขาพิการในสหรัฐฯ จากการศึกษาของศาสตราจารย์ โรเบิร์ต ไวด์แมน มหาวิทยาลัยอาร์คันซอ ผลการวิจัยเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกบางชนิดช่วยลดอุบัติการณ์ปัญหาขาพิการจากโรคบีซีโอในไก่เนื้อได้มากกว่าครึ่ง

               กลยุทธการใช้เชื้อจุลินทรีย์แข่งขัน หรือซีอี ด้วยการเติมโปรไบโอติกที่เตรียมจากเชื้อจุลินทรีย์หลากหลายสายพันธุ์มีบทบาทสำคัญในการลดอุบัติการณ์โรคบีซีโอในไก่ ในประเทศเนเธอร์แลนด์ พบว่า ผลผลิตยังเพิ่มขึ้นโดยผลตอบแทนจากการลงทุน หรือ ROI เพิ่มขึ้น ๗๕ เปอร์เซ็นต์ในโรงเรือนที่ใช้โปรไบโอติกดังกล่าวในไก่เนื้อ แสดงให้เห็นถึง การลดปัญหาโรคบีซีโออย่างชัดเจน โดยใช้ยาปฏิชีวนะน้อยลงอีกด้วย       

เอกสารอ้างอิง

Burgin R. 2015. Gut health problems a constant feature of modern poultry. [Internet]. [Cited 2015 Nov 26]. Available from: https://www.poultryworld.net/Health/Articles/2015/11/Gut-health-problems-a-constant-feature-of-modern-poultry-2724824W/