ผู้ผลิตสัตว์ปีกโปแลนด์ฟื้นตัว แต่ตลาดยังคงยากลำบาก
ผู้ผลิตสัตว์ปีกโปแลนด์ตระเตรียมเพิ่มกำลังการผลิตไก่พันธุ์โดยใช้เวลาไม่ถึง
๒ เดือนตั้งแต่การระบาดของโรคไข้หวัดนกสิ้นสุดลง สภาสัตว์ปีกและผู้ผลิตอาหารสัตว์แห่งชาติ
อ้างว่า โปแลนด์สูญเสียไก่พันธุ์ (เนื้อ) มากถึง ๑.๘ ล้านตัว เนื่องจาก
การระบาดของโรคไข้หวัดนกในปีนี้ ในช่วงที่การระบาดสูงที่สุด
การทำลายสัตว์ปีกจากโรคไข้หวัดนกส่งผลให้นักวิเคราะห์เตือนว่า เป็นการสูญเสียฐานการผลิตสัตว์ปีกพันธุ์ขนาดใหญ่ที่จะส่งผลต่อความยากลำบากในการผลิตสัตว์ปีกต่อไป
โดยคาดการณ์ว่าราคาไข่ฟักจะทะยานสูงขึ้น แต่ในเวลานี้ จำนวนไก่พันธุ์ (เนื้อ) กลับมาเลี้ยงได้ถึง
๒๒.๘ ล้านตัวใกล้เคียงกับระดับก่อนการเกิดโรคระบาด
นั่นหมายความว่า โรคไข้หวัดนกที่คาดว่าจะทำส่งผลกระทบต่อภาคการผลิตไข่ฟักเป็นเวลาหลายเดือน หรือหลายปี แต่ส่งผลเพียง ๒ เดือนเท่านั้น จนถึงปัจจุบัน การระบาดของโรคไข้หวัดนกครั้งล่าสุดได้รับการยืนยันเมื่อวันที่ ๙ สิงหาคมมีแม่ไก่จำนวน ๕๗๐,๐๐๐ ตัว เกิดขึ้นในฟาร์มบริเวณย่าน Zuromin ในปีนี้เมือง Masovia และ Great Poland เป็นพื้นที่ที่เกิดการระบาดร้ายแรงที่สุด โดยภาพรวมแล้ว เกิดการระบาดทั้งหมด ๓๓๙ ครั้งในปีนี้ เทียบปับ ๕๔ ครั้งในปีที่แล้ว โดยมีสัตว์ปีกถูกทำลายรวมแล้ว ๑๒ ล้านตัว
ปัญหาในการผลิตสัตว์ปีกยังคงมีต่อไป
การผลิตสัตว์ปีกในโปแลนด์ยังคงผันผวน และผลกำไรค่อนข้างต่ำ เนื่องจาก โปแลนด์พึ่งพาการส่งออกไปหลัก ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกโปแลนด์ยังคงถูกห้ามส่งออกในหลายประเทศที่สำคัญ ดังนั้น ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกจึงจำหน่ายให้กับตลาดภายในประเทศ ราคาเนื้อสัตว์ปีกตกต่ำลงอย่างต่อเนื่อง เชื่อว่าเป็นผลมาจากการขาดแผนการผลิต
การวางแผนการผลิตสัตว์ปีก
การวางแผนการผลิตสัตว์ปีกเป็นไปได้ยาก เนื่องจากร้อยละ ๓๐ ของตลาดเนื้อสัตว์ปีกไม่มีการทำข้อตกลงกับห่วงโซ่ร้านซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นหมายความว่า การผลิตไก่พันธุ์ที่ขาดข้อมูลดังกล่าวในการตัดสินใจ การผลิตไก่จึงเพิ่มขึ้นโดยไม่ทราบว่าใครจะซื้อ หากตลาดมีความต้องการสูง ผู้ประกอบการก็จะกอบโกยกำไรไว้ได้ แต่หากไก่ล้นตลาด ราคาก็จะตกต่ำลงมากทั้งตลาด
เอกสารอ้างอิง
Vorotnikov
V. 2021. Polish poultry industry recovers, but market
remains rough. [Internet]. [Cited 2021 Oct 7].
Available from: https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2021/10/Polish-poultry-industry-recovers-but-market-remains-rough-801891E/
ภาพที่ ๑ โปแลนด์สูญเสียไก่พันธุ์ (เนื้อ) ไปกว่า ๑.๘ ล้านตัวเนื่องจากโรคไข้หวัดนก (แหล่งภาพ Koos Groenewold)
