ตลาดสัตว์ปีกโลกคาดว่าจะเติบโตเกือบร้อยละ
๓ ในปีนี้ และแนวโน้มดังกล่าวจะยังคงดำเนินต่อไปจนถึงต้นปีหน้า นักวิเคราะห์จากราโบแบงค์คาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้นร้อยละ
๒.๘ สูงกว่าการเติบโตของตลาดในปีที่แล้วที่ร้อยละ ๒.๖
เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกยังคงเป็นทางเลือกที่เข้าถึงได้สำหรับผู้บริโภค
เมื่อเทียบกับราคาที่แพงกว่าของเนื้อวัวและเนื้อหมู
การค้าระหว่างประเทศขยายตัวในช่วงครึ่งแรกของปี
โดยมีแรงขับเคลื่อนหลักจากการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในเอเชีย
การเติบโตนี้เกิดขึ้นแม้การส่งออกของบราซิลจะลดลงอย่างมากร้อยละ ๔๐ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
เนื่องจากข้อจำกัดจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับโรคไข้หวัดนกในช่วงฤดูร้อน
ส่งผลให้ราคาสินค้าของบราซิลลดลงและเกิดการเปลี่ยนแปลงในกระแสการค้า
เป็นประโยชน์ต่อผู้ส่งออกอย่างไทย รัสเซีย ยูเครน ตุรกี และจีน ประเทศอื่น ๆ
เช่นในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน
โดยสามารถคว้าโอกาสการส่งออกเพิ่มเติมได้ ในระยะสั้น
การพัฒนาทางภูมิรัฐศาสตร์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในกระแสการค้า
โดยเฉพาะในประเทศที่ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหาร ตัวอย่างเช่น จีนได้ลดการนำเข้าจากสหรัฐฯ
และหันไปจัดหาสินค้าจากรัสเซียและไทยมากขึ้น
พื้นที่การเติบโต
การเติบโตของอุปทานที่รวดเร็วที่สุดในปัจจุบันอยู่ในเอเชีย
โดยจีนกำลังกลายเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก
โดยมีการขยายตัวถึงร้อยละ ๗ ในช่วงครึ่งแรกของปี
สาเหตุเกิดจากความต้องการภายในประเทศที่เพิ่มขึ้นและข้อจำกัดการนำเข้าที่เข้มงวดมากขึ้น
การเติบโตในตุรกี อินโดนีเซีย ซาอุดีอาระเบีย เวียดนาม
และฟิลิปปินส์ยังคงมีนัยสำคัญ โดยคาดว่าจะอยู่ระหว่างร้อยละ ๔ ถึง ๖ ในปีนี้
อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเทศที่เกิดภาวะอุปทานล้นตลาด เช่น อินโดนีเซีย
ที่มีการดำเนินโครงการทำลายพ่อแม่พันธุ์เพื่อช่วยปรับสมดุลตลาด นอกจากนี้ยังมีปัญหาในห่วงโซ่อุปทาน
โดยเฉพาะในยุโรป แอฟริกา และลาตินอเมริกา เกิดจากการขาดแคลนพ่อแม่พันธุ์ และราโบแบงค์
ระบุว่าปัญหานี้ไม่น่าจะดีขึ้นจนกว่าจะถึงต้นปีหน้า
แนวโน้มราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์
ราคาเฉลี่ยของวัตถุดิบอาหารสัตว์ทั่วโลกได้กลับมาสู่ระดับเดียวกับปี
พ.ศ.๒๕๖๒ หลังจากที่พุ่งสูงขึ้นอย่างมากในช่วงปี พ.ศ.๒๕๖๔ ถึง ๒๕๖๕ และในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา
ราคาข้าวโพดและข้าวสาลีมีแนวโน้มลดลง ทีมวิจัยตลาดสินค้าเกษตรของราโบแบงค์ คาดว่าราคาจะมีเสถียรภาพมากขึ้นต่อจากนี้
แต่ถั่วเหลืองอาจเผชิญภาวะตึงตัวมากกว่าเดิม เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกในสหรัฐฯ
ลดลง และความไม่แน่นอนของความต้องการนำเข้าจากจีนเป็นปัจจัยสำคัญ ปริมาณการส่งออกของสหรัฐฯ
จะมีบทบาทสำคัญต่อการพยุงราคาในช่วงหลายเดือนข้างหน้า
ขณะที่คาดการณ์ผลผลิตข้าวสาลีของรัสเซียและยุโรปในปีเพาะปลูกปัจจุบันถูกปรับเพิ่มขึ้นจากแนวโน้มผลผลิตที่ดีขึ้น
และแม้ว่าการเก็บเกี่ยวข้าวโพดซาฟรินญาของบราซิลยังคงน่าผิดหวัง แต่คาดการณ์ผลผลิตข้าวโพดรวมของประเทศถูกปรับเพิ่มขึ้นร้อยละ
๓ เป็น ๑๓๗ ล้านตัน
โรคไข้หวัดนก
ไข้หวัดนกยังคงเป็นประเด็นที่สร้างความกังวลให้กับอุตสาหกรรมไก่ทั่วโลก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำนวนผู้ติดเชื้อในซีกโลกเหนือเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูร้อนปีนี้
ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องผิดปกติ ประเทศที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดในไตรมาส ๓ ได้แก่
สเปน โปรตุเกส สหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์ เยอรมนี และบัลแกเรีย ในทวีปอเมริกาเหนือ
การระบาดส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในรัฐเซาท์ดาโคตา แอลเบอร์ตา และบริติชโคลัมเบีย
และเมื่อฤดูหนาวใกล้เข้ามา ความเสี่ยงในพื้นที่เหล่านี้คาดว่าจะเพิ่มสูงขึ้น ในซีกโลกใต้
การระบาดของไข้หวัดนกในรัฐรีโอกรันดีโดซูล ประเทศบราซิล เมื่อเดือนพฤษภาคม
ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการค้าระหว่างประเทศ อย่างไรก็ตาม
ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ตลาดส่งออกของบราซิลได้ทยอยกลับมาเปิดอีกครั้ง
ยกเว้นจีนที่ยังไม่เปิดรับนำเข้า ขณะเดียวกัน
มีรายงานพบผู้ติดเชื้อรายใหม่ในอาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ บอตสวานา และอินโดนีเซีย
การค้าระหว่างประเทศ
การค้าระหว่างประเทศเพิ่มขึ้นร้อยละ
๑ เมื่อเทียบกับปีก่อนในไตรมาสที่ ๒ อยู่ที่ ๗.๑ ล้านเมตริกตัน โดยราโบแบงค์ มองว่าเป็นความสำเร็จที่โดดเด่นท่ามกลางสภาวะตลาดที่มีความปั่นป่วนสูง
สงครามภาษีมีผลกระทบต่อการค้าทั่วโลกเพียงทางอ้อม เนื่องจากสหรัฐฯ
ยังคงจำกัดการนำเข้าเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม
ผลกระทบเห็นได้ชัดขึ้นจากการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การนำเข้าของบางประเทศ เช่น จีน
ที่ลดการนำเข้าเนื้อไก่และสินค้าเกษตรอื่น ๆ จากสหรัฐฯ ลงอย่างมาก
การส่งออกของสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ
๘ เมื่อเทียบกับปีก่อน เนื่องจากการตัดสินใจของจีน
และเม็กซิโกก็ลดการนำเข้าลงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม สหรัฐฯ ยังคงมองหาโอกาสในตลาดอื่น
ๆ และกำลังเจรจาการค้ากับหลายประเทศ ดังนั้น
ผลกระทบจากข้อตกลงเหล่านี้จะเห็นได้ชัดเจนในปีหน้า การส่งออกของสหภาพยุโรปก็ลดลงร้อยละ
๘ เมื่อเทียบกับปีก่อนเช่นกัน
โดยได้รับผลกระทบจากราคาภายในประเทศที่สูงและข้อจำกัดที่เกี่ยวข้องกับไข้หวัดนก
การระบาดของไข้หวัดนกในบราซิลที่อธิบายไปก่อนหน้านี้
ส่งผลให้การส่งออกลดลงร้อยละ ๑๒ โดยการส่งออกไปยังจีน อเมริกาใต้ สหภาพยุโรป
และเม็กซิโกได้รับผลกระทบมากที่สุด ประเทศอื่น ๆ
ที่ใช้มาตรการแบนเฉพาะบางรัฐแทนการแบนทั้งประเทศสามารถรับช่วงการค้าบางส่วนไปได้
เช่น ญี่ปุ่น ซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และสหราชอาณาจักร ผู้ที่ได้ประโยชน์มากที่สุดในไตรมาส
๒ ได้แก่ ตุรกี (ร้อยละ ๓๓) ไทย (ร้อยละ ๑๓) และจีน (ร้อยละ ๓๓)
ซึ่งได้รับแรงหนุนจากการส่งออกที่แข็งแกร่งไปยังสหภาพยุโรป
และการที่ตลาดซีเรียกลับมาเปิดรับสินค้าจากตุรกีอีกครั้งหลังสิ้นสุดสงครามกลางเมือง
ตลาดสินค้าแปรรูป
ตลาดสินค้าแปรรูปทั่วโลกเติบโตร้อยละ
๕ เมื่อเทียบกับปีก่อนในไตรมาสที่ ๒ อยู่ที่ ๑๗๒,๖๐๐ เมตริกตัน
การนำเข้าที่แข็งแกร่งของยุโรป ได้รับแรงหนุนจากสภาวะตลาดภายในที่เป็นบวกเป็นปัจจัยขับเคลื่อนหลักของการเติบโตครั้งนี้
ร่วมกับซัพพลายจากจีนที่มีความสามารถในการแข่งขันด้านราคาสูงและยังคงขยายส่วนแบ่งตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง
การส่งออกไก่แปรรูปของไทยเพิ่มขึ้นร้อยละ ๔ ในช่วงเวลาเดียวกันเป็น ๑๗๓,๖๐๐
เมตริกตัน ขณะที่การส่งออกของจีนพุ่งขึ้นร้อยละ ๑๖ เป็น ๑๐๓,๐๐๐ เมตริกตัน
จากการส่งออกที่เพิ่มขึ้นไปยังสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักร
การส่งออกไก่แปรรูปของสหภาพยุโรปลดลงร้อยละ
๔ เหลือเพียง ๔๓,๐๐๐ เมตริกตัน เนื่องจากอุปทานภายในประเทศตึงตัว
ราคาที่แข่งขันได้มากขึ้นจากจีนและบราซิลในตลาดสหราชอาณาจักร
และราคาส่งออกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปของสหภาพยุโรปที่อยู่ในระดับสูง ๑๙๙,๘๐๐
บาทต่อเมตริกตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๕ เมื่อเทียบกับปีก่อน
แนวโน้มตลาด
เมื่อมองไปข้างหน้า
ตลาดโลกยังคงมีความแข็งแกร่ง
แม้ว่าจะคาดการณ์ได้ว่าจะมีความปั่นป่วนและความผันผวนเกิดขึ้นบ้าง
โดยเฉพาะจากสถานการณ์ไข้หวัดนกในซีกโลกเหนือ ราโบแบงค์ ระบุว่าช่วงครึ่งหลังของปีมักจะมีปริมาณการส่งออกสูงขึ้น
และแนวโน้มนี้คาดว่าจะเกิดขึ้นอีกในปีนี้ ราคาที่สูงในยุโรปและสหรัฐฯ
รวมถึงผลกระทบทางภูมิรัฐศาสตร์ มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อรูปแบบการค้าระหว่างประเทศ
ทำให้การนำเข้าเพิ่มขึ้นและการส่งออกจากภูมิภาคเหล่านี้ลดลง
บราซิลคาดว่าจะกลับเข้าสู่ตลาดสำคัญต่าง ๆ ซึ่งอาจกดดันราคาให้ลดลง
ขณะที่ไทยและจีนยังคงมีบทบาทแข็งแกร่งในตลาดไก่แปรรูป
เอกสารอ้างอิง
McDougal T. 2025. Fissures in global poultry
markets, but trade remains strong. [Internet]. [Cited 2025
Dec 8]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/fissures-in-global-poultry-markets-but-trade-remains-strong/
ภาพที่ ๑ การค้าสัตว์ปีกทั่วโลกเพิ่มขึ้นร้อยละ
๑ เมื่อเทียบกับปีก่อนในไตรมาสที่ ๒ ที่
๗.๑ ล้านเมตริกตัน ราโบแบงค์ระบุว่าเป็นความสำเร็จที่โดดเด่นท่ามกลางสภาวะตลาดที่มีความปั่นป่วนอย่างมาก
(แหล่งภาพ Mark
Pasveer)
