จีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้ และเนื้อไก่งวงบด

 ผู้บริโภคที่ใช้ยาจีแอลดี-วัน มองหาอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันน้อย สอดรับกับทางเลือกที่น่าสนใจกับเนื้อไก่งวงบด กลายเป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

ความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อไก่งวงบดเติบโตอย่างต่อเนื่องและแข็งแกร่ง ปัจจัยหนึ่งที่ดูเหมือนจะสนับสนุนให้เกิดเป็นกระแสความนิยมเพิ่มมากขึ้นมาจากกลุ่มผู้บริโภคที่ฮอร์เมลฟู้ดส์ เรียกว่า จีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้ ยาจีแอลพี-วัน เป็นยาที่ไปหลอกให้ฮอร์โมนส่งสัญญาณไปยังสมองว่า กระเพาะของเราอิ่มแล้ว การย่อยอาหารช้าลง และลดความอยากอาหาร เช่น ยาโอเซมพิก และวีโกวี้ ผู้บริโภคที่ใช้ยานี้ก็จะเลือกสันอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันน้อย เช่น เนื้อไก่งวง

เนื้อสัตว์ปีก โดยเฉพาะ เนื้อไก่งวงบด ไปกันได้ดีกับความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพอย่างมาก ดังนั้น ผู้บริโภคจึงค้นหาแหล่งโปรตีนที่มีไขมันน้อย เนื้อสัตว์ปีกเป็นตัวเลือกที่ตรงเป๋ง กลุ่มผู้บริโภคหนึ่งที่ต้องถูกใจก็เป็นจีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้ ทั้งนี้ชุมชนสังคมใหม่นี้เพิ่มเกิดขึ้นมา ยังมีสิ่งที่ต้องทำความเข้าใจกับพฤติกรรมการบริโภคของ จีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้ แต่งานวิจัยเบื้องต้น บ่งชี้ว่า ให้เพิ่มอาหารที่ช่วยควบคุมน้ำหนัก หรือผลไม้สด เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อปลา เป็นรายการอาหารที่กำลังเติบโตสูงที่สุด เริ่มได้สัมผัสกับการเลือกซื้อเพิ่มขึ้นในกลุ่มจีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้   

ฮอร์เมลฟู้ดส์เป็นบริษัทแม่ของร้านเจนนี่-โอ เตอร์กี้ เป็นเจ้าตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อไก่งวงบดในสหรัฐฯ ทั้งนี้ เจนนี่-โอ มีตำแหน่งทางการตลาดที่โดดเด่นสอดรับกับตลาดที่กำลังเติบโต ในช่วงไตรมาสสุดท้าย ยอดขายเนื้อไก่งวงบดเพิ่มขึ้นร้อละ ๖ ความต้องการสินค้าแข็งแกร่งสอดรับกับความต้องการที่สูงขึ้น   

เอกสารอ้างอิง

Graber R. 2025. GLP-1 community and ground turkey a good match, Hormel says. [Internet]. [Cited 2025 Mar 3]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-future/consumer-trends/news/15738815/glp1-community-and-ground-turkey-a-good-match-hormel-says

ภาพที่ ๑ จีแอลพี-วัน คอมมิวนิตี้ และเนื้อไก่งวงบด (แหล่งภาพ Hormel Foods)

ยูเครนส่งออกเนื้อไก่พุ่ง ๒๐ เปอร์เซ็นต์

 ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ การส่งออกยูเครนกระโดดสูงขึ้นอีกร้อยละ ๒๐.๔ แตะยอดสูงที่สุด ๓.๑๖ หมื่นล้านบาท ปริมาณการส่งออกสูงขึ้นร้อยละ ๕.๗ เป็น ๔๔๘,๘๐๐ ตัน

ในปีที่ผ่านมา เนเธอร์แลนด์ยังคงเป็นผู้นำเข้าเนื้อไก่รายใหญ่ที่สุดของยูเครน มีสัดส่วนร้อยละ ๒๓.๒ ขณะที่ ซาอุดิอาระเบียรั้งตำแหน่งที่ ๒ คิดเป็นร้อยละ ๑๖.๑ และลำดับที่สาม สโลวาเกีย ร้อยละ ๘.๕ นอกจากนั้น ยูเครนยังสามารถส่งออกไข่ไก่ได้อีก ๗๗,๘๐๐ ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๕๙.๔ หรือคิดเป็นจำนวนเงิน ๒.๕๓ พันล้านบาทเพิ่มขึ้นร้อยละ ๒๒.๕ โดยมีผู้นำเข้ารายสำคัญ ได้แก่ อิสราเอลร้อยละ ๑๔.๑ โปแลนด์ ๑๑.๗ และอิตาลี ๑๑.๑

สัญญาณบวก

               การส่งออกเติบโต บ่งชี้ถึง ความสามารถในการแข่งขันของสินค้ายูเครนสูงขึ้นในตลาดระหว่างประเทศ และการผลิตภายในประเทศที่มีประสิทธิภาพดี การขยายพื้นที่การเลี้ยงสัตว์ได้เพิ่มขึ้น และความต้องการเนื้อไก่และไข่ไก่ที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง เป็นสิ่งที่ยืนยันถึงคุณภาพและความสอดคล้องกับมาตรฐานโลก สัญญาณบวกของการผลิตในปีที่ผ่านมาเป็นสิ่งบ่งชี้ถึงอนาคตของอุตสาหกรรมการผลิตไก่เนื้อยูเครน คาดการณ์ว่า การส่งออกของยูเครนจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต และกระตุ้นให้เกิดแรงจูงใจในการลงทุนต่อไปได้

ความผันผวนเศรษฐกิจปีนี้

               ในปี พ.ศ.๒๕๖๘ ปัจจัยหลายประการที่คาดว่าจะกำหนดการผลิตสัตว์ปีกของยูเครน เชื่อว่า โควตาการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปได้รับรองแล้วจนถึงเดือนมิถุนายน พ.ศ.๒๕๖๘ และจะยังคงใช้ไปจนถึงสิ้นปี ทั้งนี้ขึ้นกับเจ้าหน้าที่รัฐบาลยูเครนจะสามารถเจรจาต่อรองทางการค้าเพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกไปยังสหภาพยุโรปสำเร็จหรือไม่

               ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จนี้มาจากอุตสาหกรรมสัตว์ปีกสามารถพลิกกลับมาผลิตเนื้อสัตว์ปีกและไข่ได้จนถึงระดับก่อนสงคราม ซึ่งจะส่งผลต่อสถานการณ์ราคาสินค้าในตลาดไปตลอดปี และความสามารถในการสร้างกำไรของธุรกิจ การส่งออกกำลังเป็นสิ่งที่มีความสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก โดยเฉพาะ การลดลงของความต้องการตลาดภายในประเทศ

               การหดตัวและสถานการณ์ที่แย่ลงของสุขภาพทางการเงินโดยภาพรวมของผู้บริโภคชาวยูเครน ส่งผลต่อยอดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกยูเครนในปี ๒๕๖๖ ที่ผ่านมา ในปีนี้ กำลังการซื้อของประชากรยังจำกัดจะส่งผลต่อการบริโภค แม้ว่า เนื้อไก่จะยังคงเป็นโปรตีนที่จับต้องได้ง่ายที่สุดในตลาด    

เอกสารอ้างอิง

Global Poultry Sector Authors. 2025. Ukraine: poultry exports reached nearly $1 billion in 2024. [Internet]. [Cited 2025 Feb 26]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/ukraines-poultry-exports-reached-nearly-1-billion-in-2024/

ภาพที่ ๑ นักวิเคราะห์คาดการณ์ว่า การส่งออกเนื้อสัตว์ปีกและไข่จากยูเครนจะยังคงเติบโตต่อไปได้ (แหล่งภาพ Canva)