ปี ๒๕๖๘ ปีแห่งการคัดแยกเพศไก่เนื้อแบบอัตโนมัติ

 ในปีนี้ ตลาดค้าขายสัตว์ปีกทั่วโลกมุ่งหน้าสู่การปฏิวัติเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว โดยใช้ระบบอัตโนมัติเป็นหัวใจสำคัญ ผู้บริโภคต้องการเนื้อไก่คุณภาพสูง และสม่ำเสมอ นอกเหนือจากแรงกดดันให้ภาคการผลิตมีประสิทธิภาพดีขึ้นตลอดห่วงโซ่การผลิต

อุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีกต้องเผชิญกับราคาไก่เนื้อสหรัฐฯที่สูงขึ้นในปี พ.ศ.๒๕๖๘ จากปัญหาการขาดแคลนแรงงาน เนื่องจาก นโยบายควบคุมแรงงานต่างถิ่นโดยประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมพ์ การระบาดของโรคไข้หวัดนกที่ยังเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง และปัจจัยต่างๆที่มีผลกระทบต่อการค้าขายสัตว์ปีกทั่วโลก บริษัททั้งเล็กและใหญ่พยายามหาทางรอดจากวิกฤติการณ์ทั้งการลดความเสี่ยง และเน้นการเติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดที่มีความผันผวน

การเติบโตของระบบอัตโนมัติ

นวัตกรรมเป็นสิ่งจำเป็นต่อการผลิตไก่เนื้อสมัยใหม่ ด้วยเทคโนโลยีอย่างเครื่องย้ายไข่อัตโนมัติที่โรงฟัก ระบบให้อาหารแม่นยำที่ฟาร์ม และไลน์ถอดกระดูกอัตโนมัติที่โรงงานแปรรูปการผลิตก็ได้ใช้กันอย่างกว่างขวางแล้ว ปัจจุบัน อุตสาหกรรมกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมที่ยิ่งใหญ่คือ เครื่องคัดเพศจากขนลูกไก่แบบอัตโนมัติ เทคโนโลยีใหม่นี้ไม่ได้แค่ระบบอัตโนมัติเท่านั้น แต่จะเป็นการเปลี่ยนโฉมหน้าการเลี้ยงไก่ไปทั้งหมด เพื่อให้ได้มูลค่าต่อตัวไก่เพิ่มขึ้น

   ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ผู้นำอุตสาหกรรมหลายรายเริ่มใช้ระบบการคัดเพศลูกไก่ไปล่วงหน้าแล้ว เนื่องจาก ประโยชน์ของการแยกเพศเป็นที่ยอมรับทั้งด้านสวัสดิภาพสัตว์ ความสม่ำเสมอของฝูง ผลผลิตดีกว่า ช่วยให้คาดการณ์การผลิตได้ดีขึ้น และมีประสิทธิภาพ

ระบบ วิงสแกนของทาร์แกน อาศัยเอไอ เป็นที่ก้าวสำคัญ ด้วยเทคโนโลยีการบันทึกภาพที่มีความละเอียดสามารถจำแนกลูกไก่เนื้อเพศผู้และเพศเมียได้อย่างแม่นยำ โดยอาศัยรูปแบบของการงอกขนปีก ช่วยให้กระบวนการคัดเพศเกิดความรวดเร็วและแม่นยำ ด้วยอัตราเร็ว ๑๖๐,๐๐๐ ตัวต่อชั่วโมง มีความแม่นยำสูงถึงร้อยละ ๙๘

การคัดเพศไก่เนื้อ

               การเลี้ยงไก่เนื้อแยกเพศเกิดประโยชน์อย่างมากต่อห่วงโซ่การผลิต ช่วยให้การจัดการฟาร์มดีขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตที่โรงเชือด การเลี้ยงไก่เนื้อแยกเพศที่ฟาร์มช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเลือกวิธีการจัดการให้เหมาะกับเพศสัตว์ เช่น การปรับแผนการให้อาหาร และควบคุมสิ่งแวดล้อมได้อย่างแม่นยำ เป็นการส่งเสริมสุขภาพสัตว์ ช่วยให้ผลผลิตดีขึ้น ได้ไก่ที่มีน้ำหนักเป็นไปตามเป้าหมายดีขึ้น

เมื่อจับไก่เข้าฟาร์ม ขนาดตัวไก่คงเส้นคงวา ระบบอัตโนมัติช่วยให้การผลิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสียหายของชิ้นส่วนที่มีมูลค่า และเพิ่มปริมาณการผลิตโดยภาพรวม เมื่อปรับกระบวนการที่มีความสำคัญ เช่น การชิลลิ่ง การถอดกระดูก และการชำแหละ ผู้ผลิตสัตว์ปีกจะเชื่อมั่นได้ว่าเป็นไปตามที่ลูกค้ากำหนด และได้มาตรฐานคุณภาพสูง

เพิ่มประสิทธิภาพการคัดเพศ

               บางบริษัทก็คัดเพศลูกไก่เนื้ออยู่แล้ว แต่ด้วยระบบอัตโนมัติก็จะเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพและการควบคุมขึ้นอีกระดับหนึ่ง การคัดเพศแบบอัตโนมัติจะเข้าไปทดแทนกระบวนการคัดเพศด้วยคน ซึ่งใช้เวลา และแรงงานอย่างมาก การคัดเพศด้วยระบบอัตโนมัติจะเป็นมิตรกับสวัสดิภาพสัตว์ รบกวนสัตว์น้อยลง ด้วยความเร็วและความแม่นยำเพิ่มขึ้น

               บริษัท Boire & Frères ได้นำวิงสแกนเข้ามาใช้ในโรงฟัก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้มากกว่าร้อยละ ๕๐ หรือ ๑๑๐,๐๐๐ ตัวต่อชั่วโมง แสดงให้เห็นว่า การคัดเพศด้วยขนปีกแบบอัตโนมัติช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลการผลิตให้กับบริษัทได้ การคัดเพศแบบอัตโนมัติจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในอนาคต เทคโนโนโลยีนี้กลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตสัตว์ปีกยุคใหม่ ให้สอดคล้องกับประสิทธิภาพ ความสม่ำเสมอ และความยั่งยืนในการผลิต ช่วยเพิ่มผลกำไร ลดของเสีย และสร้างความเข้มแข็งให้กับการแข่งขันในตลาดที่กำลังวิวัฒนาการเติบโต และเชื่อว่าจะกลายเป็นเครื่องมือมาตรฐานที่จะใช้กันต่อไปในโรงฟัก เป็นการเปลี่ยนโฉมหน้าการผลิตสัตว์ปีกอีกครั้ง   

 

เอกสารอ้างอิง

Targan. 2025. 2025: The year for automated broiler sexing. [Internet]. [Cited 2025 Jan 17]. Available from: https://www.poultryworld.net/poultry/broilers/2025-the-year-for-automated-broiler-sexing/

ภาพที่ ๑ ปี ๒๕๖๘ ปีแห่งการคัดแยกเพศไก่เนื้อแบบอัตโนมัติ (แหล่งภาพ Targan)