ผลงานวิจัยล่าสุดในการพัฒนาความสามารถของเทคโนโลยีการทดสอบทางอณูชีววิทยาในการตรวจสอบเชื้อซัลโมเนลลาสายพันธุ์ที่มีความรุนแรง
ได้แก่ S. Enteritidis, S. Typhimurium และ S.
Heidelberg ในโครงการที่ได้รับทุนจากสมาคมสัตว์ปีก
และไข่แห่งสหรัฐอเมริกาโดยดำเนินการวิจัยที่ USDA-ARS ภายใต้หน่วยงานวิจัยด้านคุณภาพ
และความปลอดภัยของไข่
นอกเหนือจากเชื้อ S. Infantis และ S. Kentucky ที่เป็นเชื้อซัลโมเนลลาก่อโรคในอาหาร
การศึกษาครั้งนี้ได้ใช้เทคนิค SNIP (Single nucleotide polymorphism) ในการตรวจหายีน cyaA ที่พบได้บ่อยในเชื้อซัลโมเนลลาสายพันธุ์ที่มีความเกี่ยวข้องกับโรคติดเชื้อจากอาหาร
ด้วยเทคนิค SNIP assay ยังพบยีนอีกชนิดหนึ่งชื่อว่า ushA
อีกด้วย การทดสอบครั้งนี้ ผู้วิจัยยังสามารถจำแนกเชื้อซัลโมเนลลาได้เกือบ
๙๐ ถึง ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์จากตัวอย่างที่เก็บได้ตามสิ่งแวดล้อมในการผลิตสัตว์ปีก หรือการแปรรูปสัตว์ปีก
นับเป็นการเอื้ออำนวยต่อการศึกษาระบาดวิทยาของเชื้อ และพัฒนาแผนการควบคุมโรคติดเชื้อก่อโรคจากอาหารเป็นพิษที่มาจากเชื้อซัลโมเนลลา
แหล่งที่มา: World Poultry (7/10/14)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น