การทำให้ไก่สลบโดยกระแสไฟฟ้าในอ่างน้ำ เป็นสาเหตุของปัญหามากมาย ภายหลัง OIE ตัดสินใจทบทวนมาตรฐาน เพื่อให้มั่นใจว่า กระแสไฟฟ้าสำหรับการช๊อตไก่เหมาะสม แต่ประสบการณ์ในยุโรป ได้กำหนดมาตรฐานเหล่านี้ไว้อยู่แล้ว ตัวอย่างปัญหาจากการทำให้ไก่สลบด้วยไฟฟ้า ได้แก่ กระดูกหัก ซากเสียหาย จุดเลือดออก เนื่องจาก การหดตัวของกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะ สันใน (Fillet)
ขณะนี้ สภาสัตว์ปีกนานาชาติ (International Poultry Council) ต้องการให้มีการเปลี่ยนแปลงมาตรฐานของ OIE เกี่ยวกับการทำให้ไก่สลบในอ่างน้ำผ่านกระแสไฟฟ้า โดยเฉพาะ ปัจจุบัน ผู้นำเข้าจากกลุ่มยุโรปกำลังทบทวนข้อกำหนดให้มีการทำให้สัตว์สลบด้วยกระแสไฟฟ้าสูงสำหรับการนำเข้าเนื้อสัตว์ปีก ยกตัวอย่างเช่น การส่งออกไปยังยุโรป ต้องมีทำให้สัตว์สลบด้วยกระแสไฟฟ้าสูง และโรงงานแปรรูปทั่วโลก ควรยอมรับความเสียหาย หรือหาวิธีทางเลือกอื่นๆสำหรับการทำให้สัตว์สลบ
ในการประชุม IPC ที่กรุงเทพฯ OIE จะได้มีการทบทวนมาตรฐานการทำให้ไก่สลบ อย่างไรก็ตาม ความเห็นของประธานบริษัท NEPLUVI โรงงานแปรรูปสัตว์ปีกในเนเธอร์แลนด์อ้างว่า ในเนเธอร์แลนด์ มีการลงทุนอย่างมากสำหรับวิธีการทำให้ไก่สลบ เช่น การใช้แก๊ส ภายหลังมีการนำกฏระเบียบนี้กำหนดไว้ในมาตรฐาน OIE และจะไม่เปลี่ยนกลับไปใช้ระบบเดิมที่ใช้กระแสไฟฟ้าต่ำอีกต่อไป
แหล่งข้อมูล Fabian Brockotter (14/3/13)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น