กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ หรือยูเอสดีเอ เปิดเผยทิศทางระยะยาวสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกของประเทศ แสดงให้เห็นอนาคตที่แข็งแกร่งข้างหน้า
การผลิตทั้งเนื้อไก่และไข่
คาดว่าจะเติบโตอย่างคงเส้นคงวาไปตลอดถึงปี พ.ศ.๒๕๗๖
หลังจากโรคไข้หวัดนกระบาดหนักจนทำให้ฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่และสัตว์ปีกชนิดอื่นๆลดลงอย่างมากในช่วงปี
พ.ศ.๒๕๖๕ ถึง ๒๕๖๖
การประกาศทิศทางในอีกสิบปีข้างหน้าเป็นที่รู้จักกันในชื่อ
สภาวะพื้นฐานของเกษตรกรรมสหรัฐฯ ให้ข้อมูลทิศทางระยะยาวสำหรับสินค้าปศุสัตว์
โดยอาศัยสมมติฐานที่จำเพาะบางประการ เช่น ไม่มีการระบาดของโรคสัตว์เกิดขึ้น
โดยยังคงนโยบายและข้อตกลงทางการค้าทั้งในประเทศ และต่างประเทศเหมือนเดิม
สภาวะอากาศปรกติ และเศรษฐกิจมหภาคที่ไม่ผันผวน
สัตว์ปีกยังคงเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในสหรัฐฯ
ทั้งไก่และไก่งวงรวมกันก็คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ ๔๖ ของการบริโภคทั้งเนื้อแดง
และสัตว์ปีกรวมกันในปี พ.ศ.๒๕๖๖ นอกเหนือจากนั้น สหรัฐฯ ยังเป็นผู้ส่งออกเนื้อไก่ลำดับสองของโลกรองจากบราซิล
ในปี พ.ศ.๒๕๖๖ ร้อยละ ๑๖ ของไก่เนื้อที่ผลิตได้ส่งออกไปยังต่างประเทศ
จากการระบาดของโรคไข้หวัดนก
การผลิตไก่ไก่สหรัฐฯตกลงจาก ๙.๔ พันล้านโหลในปี พ.ศ. ๒๕๖๒ เป็น ๙.๑ พันล้านโหลในปี
พ.ศ.๒๕๖๕ คาดการณ์ในอนาคตโดยอาศัยสมมติฐานว่าไม่มีการระบาดของโรคไข้หวัดนกอีก
การผลิตไข่ไก่สหรัฐฯก็จะเพิ่มไปคืนกลับได้ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ และจะขยายต่อไปทำลายสถิติ
๑๐.๘ พันล้านฟองในปี พ.ศ.๒๕๗๖ นี้ เมื่อจำนวนประชากร
และการบริโภคไข่ไก่ต่อหัวเพิ่มขึ้น
การต่อสู้ทางกฏหมายต่อเนื้อเทียม
ขณะที่
การพัฒนาเนื้อเทียมทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว และอื่นๆ
ถูกจำหน่ายอย่างถูกกฏหมายในสหรัฐฯตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ.๒๕๖๖
ต่อมาในเดือนกรกฏาคม พ.ศ.๒๕๖๗ รัฐฟลอริดาก็ได้สั่งห้ามจำหน่ายเนื้อเทียม เนื่องจาก
รูปแบบของโปรตีนเป็นภัยคุกคามต่อเกษตรกรรม อย่างไรก็ตาม คำสั่งห้ามนี้กำลังอยู่ในกระบวนการยุติธรรมระหว่างองค์กรกฏหมายที่ไม่แสวงหารายได้
และบริษัทอัพไซด์ฟู้ดส์ ผู้นำด้านการผลิตเนื้อเทียมในประเทศ โดยอ้างว่า
คำสั่งห้ามจำหน่ายดังกล่าวไม่เป็นไปตามบทบัญญัติของรัฐธรรมนูญ
และทำลายหลักการตลาดร่วมของประเทศ
การสนับสนุนงานวิจัยใหม่
๕ ด้าน
ผู้พัฒนาสายพันธุ์สัตว์ปีก
คอบบ์-แวนเทรส เปิดเผยว่า งบด้านการวิจัยในปี พ.ศ.๒๕๖๗ เป็นปีที่สองของโปรแกรม
ดังนี้
๑.
โพรเฟต เอไอ
ที่วิจัยเกี่ยวกับการใช้เอไอสำหรับการสอบย้อนกลับฟีโนไทป์ที่สัมพันธ์กับสุขภาพแบบแม่นยำ
๒.
แฝดดิจิตอลในการผลิตไก่เนื้อ ที่มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์
ออสเตรเลีย
๓.
การทำความเข้าใจผลของโภชนาการไก่รุ่นตั้งแต่ระยะแรกต่อการผลิตไข่ไก่
และปัจจัยอื่นๆ ที่มหาวิทยาลัยนอร์ธ แคโรไลนา
๔.
การพัฒนาสารฆ่าเชื้อ แบคเทอริโอฝาจ ที่ออกฤทธิ์อย่างกว้างขวางในโรงฟัก
ที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-เมดิสัน
๕.
การพัฒนาเซนเซอร์ตรวจสอบไรในโรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่
หลังจากปรับมาเลี้ยงไก่ไข่ปล่อยอิสระแล้ว จำนวนไรเพิ่มสูงขึ้นอย่างมากเทียบกับไก่ไข่ขังกรง
ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์
เอกสารอ้างอิง
Hein T. 2024. US poultry industry projections,
state ban on cultivated chicken, new funding, lice findings. [Internet].
[Cited 2024 Aug 23]. Available
from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/us-industry-projections-state-ban-on-cultivated-chicken-new-funding-lice-findings/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น