ยูเครนส่งออกเนื้อไก่พุ่ง ๒๐ เปอร์เซ็นต์

 ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ การส่งออกยูเครนกระโดดสูงขึ้นอีกร้อยละ ๒๐.๔ แตะยอดสูงที่สุด ๓.๑๖ หมื่นล้านบาท ปริมาณการส่งออกสูงขึ้นร้อยละ ๕.๗ เป็น ๔๔๘,๘๐๐ ตัน

ในปีที่ผ่านมา เนเธอร์แลนด์ยังคงเป็นผู้นำเข้าเนื้อไก่รายใหญ่ที่สุดของยูเครน มีสัดส่วนร้อยละ ๒๓.๒ ขณะที่ ซาอุดิอาระเบียรั้งตำแหน่งที่ ๒ คิดเป็นร้อยละ ๑๖.๑ และลำดับที่สาม สโลวาเกีย ร้อยละ ๘.๕ นอกจากนั้น ยูเครนยังสามารถส่งออกไข่ไก่ได้อีก ๗๗,๘๐๐ ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ ๕๙.๔ หรือคิดเป็นจำนวนเงิน ๒.๕๓ พันล้านบาทเพิ่มขึ้นร้อยละ ๒๒.๕ โดยมีผู้นำเข้ารายสำคัญ ได้แก่ อิสราเอลร้อยละ ๑๔.๑ โปแลนด์ ๑๑.๗ และอิตาลี ๑๑.๑

สัญญาณบวก

               การส่งออกเติบโต บ่งชี้ถึง ความสามารถในการแข่งขันของสินค้ายูเครนสูงขึ้นในตลาดระหว่างประเทศ และการผลิตภายในประเทศที่มีประสิทธิภาพดี การขยายพื้นที่การเลี้ยงสัตว์ได้เพิ่มขึ้น และความต้องการเนื้อไก่และไข่ไก่ที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง เป็นสิ่งที่ยืนยันถึงคุณภาพและความสอดคล้องกับมาตรฐานโลก สัญญาณบวกของการผลิตในปีที่ผ่านมาเป็นสิ่งบ่งชี้ถึงอนาคตของอุตสาหกรรมการผลิตไก่เนื้อยูเครน คาดการณ์ว่า การส่งออกของยูเครนจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต และกระตุ้นให้เกิดแรงจูงใจในการลงทุนต่อไปได้

ความผันผวนเศรษฐกิจปีนี้

               ในปี พ.ศ.๒๕๖๘ ปัจจัยหลายประการที่คาดว่าจะกำหนดการผลิตสัตว์ปีกของยูเครน เชื่อว่า โควตาการส่งออกไปยังสหภาพยุโรปได้รับรองแล้วจนถึงเดือนมิถุนายน พ.ศ.๒๕๖๘ และจะยังคงใช้ไปจนถึงสิ้นปี ทั้งนี้ขึ้นกับเจ้าหน้าที่รัฐบาลยูเครนจะสามารถเจรจาต่อรองทางการค้าเพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกไปยังสหภาพยุโรปสำเร็จหรือไม่

               ปัจจัยสำคัญของความสำเร็จนี้มาจากอุตสาหกรรมสัตว์ปีกสามารถพลิกกลับมาผลิตเนื้อสัตว์ปีกและไข่ได้จนถึงระดับก่อนสงคราม ซึ่งจะส่งผลต่อสถานการณ์ราคาสินค้าในตลาดไปตลอดปี และความสามารถในการสร้างกำไรของธุรกิจ การส่งออกกำลังเป็นสิ่งที่มีความสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก โดยเฉพาะ การลดลงของความต้องการตลาดภายในประเทศ

               การหดตัวและสถานการณ์ที่แย่ลงของสุขภาพทางการเงินโดยภาพรวมของผู้บริโภคชาวยูเครน ส่งผลต่อยอดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกยูเครนในปี ๒๕๖๖ ที่ผ่านมา ในปีนี้ กำลังการซื้อของประชากรยังจำกัดจะส่งผลต่อการบริโภค แม้ว่า เนื้อไก่จะยังคงเป็นโปรตีนที่จับต้องได้ง่ายที่สุดในตลาด    

เอกสารอ้างอิง

Global Poultry Sector Authors. 2025. Ukraine: poultry exports reached nearly $1 billion in 2024. [Internet]. [Cited 2025 Feb 26]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/ukraines-poultry-exports-reached-nearly-1-billion-in-2024/

ภาพที่ ๑ นักวิเคราะห์คาดการณ์ว่า การส่งออกเนื้อสัตว์ปีกและไข่จากยูเครนจะยังคงเติบโตต่อไปได้ (แหล่งภาพ Canva)

อังกฤษเข้มหวัดนก สั่งงดกิจกรรมแสดงสัตว์ปีกทั้งหมด

 การจัดกิจกรรมแสดงสัตว์ปีกที่มีการสัตว์มาอยู่ร่วมกันจำนวนมากถูกสั่งห้ามเพื่อควบคุมการแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนก

การจัดกิจกรรมแสดงสัตว์ปีกถูกสั่งห้ามทั่วทั้งอังกฤษ สก๊อตแลนด์ และเวลส์ เนื่องจาก สถานการณ์การระบาดของโรคไข้หวัดนกที่อยู่ในระดับสูง หมายความว่า งานจำหน่ายสัตว์เลี้ยง งานแสดงสัตว์ปีก และการขายสัตว์ปีก หรือกิจกรรมใดๆที่มีการรวมตัวกันของสัตว์ปีกไม่สามารถจัดให้มีได้ คาดว่ามาตรการนี้จะดำเนินต่อไปจนฤดูใบไม้ผลิที่อากาศอบอุ่นขึ้น และการอพยพของนกเปลี่ยนแปลงไป ช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา มีรายงานโรคไข้หวัดนก ๔ ครั้งที่เมืองยอร์คไชร์ คอร์นวอลล์ และเวอร์ราล จนถึงวันที่ ๑๐ กุมภาพันธ์ เกิดการระบาดไปแล้ว ๒๘ ครั้ง

               สำนักงานสัตวแพทย์แห่งสหราชอาณาจักรได้ให้เหตุผลในการสั่งห้ามครั้งนี้ ก็เพื่อหยุดยั้งการแพร่ระบาดของโรคไข้หวัดนกเอช ๕ แอ็น ๑ ซึ่งสามารถติดต่อสู่มนุษย์ได้เช่นเดียวกับสัตว์ปีก ดังนั้น รัฐบาลจึงสั่งห้ามอย่างเข้มงวด แม้ว่าจะได้พยายามทำลายสัตว์ป่วย และควบคุมการเคลื่อนย้ายสัตว์อย่างเข้มงวด การสั่งห้ามจะสิ้นสุดต่อเมื่อความเสี่ยงต่อโรคได้ลดลงแล้ว เป็ดและห่านมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อที่สูงมาก สำหรับไก่งวง ไก่ และนกการกีฬามีความเสี่ยงปานกลาง ขึ้นกับโอกาสที่จะสัมผัสกับสัตว์ป่าที่ติดเชื้อ

ลดความเสี่ยงสัมผัสกับนกป่าที่ติดเชื้อ

               การสัมผัสกับนกป่าเป็นต้นเหตุสำคัญที่ทำให้สหราชอาณาจักรพ่ายแพ้ต่อสงครามต่อโรคไข้หวัดนกฤดูกาลนี้ ความจริงแล้ว สถานการณ์การติดเชื้อลดลงอย่างมากเปรียบเทียบกับเมื่อสองสามปีที่แล้ว แต่ก็ยังคงพบโรคเพิ่มขึ้นจนอยู่ในระดับที่น่าวิตกกังวล สุขอนามัยและระบบความปลอดภัยทางชีวภาพที่ดีเยี่ยมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้เลี้ยงสัตว์ปีก โดยเฉพาะ ลดความเสี่ยงในการสัมผัสกับนกป่าที่ติดเชื้อ

เอกสารอ้างอิง

Mcdougal T. 2025. UK bans bird gatherings to curb spread of avian influenza. [Internet]. [Cited 2025 Feb 18]. Available from: https://www.poultryworld.net/health-nutrition/health/ban-on-bird-flu-gatherings-comes-into-force-in-the-uk/

ภาพที่ ๑ การจัดกิจกรรมแสดงสัตว์ปีกที่มีการสัตว์มาอยู่ร่วมกันจำนวนมากถูกสั่งห้าม (แหล่งภาพ Herbert Wiggerman)

สหรัฐฯทำลายไก่ไข่รวดเดียวสามล้านตัวจากหวัดนก

 เอฟิสรายงานการระบาดของโรคไข้หวัดนก รวมถึงทั้งฟาร์มไก่งวง ฟาร์มเป็ดในรัฐอินเดียนาและฟาร์มไก่ไข่ในรัฐโอไฮโอ 

ฟาร์มไก่ไข่สองแห่งในรัฐโอไฮโอเกิดโรคไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูง โดยแห่งหนึ่งในนั้นมีไก่ไข่มากกว่า ๓ ล้านตัว กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ หรือยูเอสดีเอ สำนักตรวจสอบสุขภาพพืชและสัตว์ หรือเอฟิส ยืนยันโรคเมื่อวันที่ ๒๑ กุมภาพันธ์ ในฟาร์มไก่ไข่ที่มีแม่ไก่ ๓,๐๙๐,๔๐๐ ตัว และอีกแห่งก็มีแม่ไก่ไม่น้อย ๘๔,๘๐๐ ตัว ถึงเวลานี้ในปี พ.ศ.๒๕๖๘ ผ่านมาไม่ถึงสองเดือน รัฐโอไฮโอสูญเสียฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกไปแล้วมากกว่า ๖๖ ล้านตัวจากโรคไข้หวัดนกโรคเดียวมากกว่ารัฐใดๆในสหรัฐฯ เกือบทั้งหมดอยู่ในเมืองเมอร์เซอร์และดาร์ก ซึ่งทำลายสัตว์ปีกไปแล้ว ๔๓ และ ๒๐ แห่ง

โรคไข้หวัดนกในอินเดียนา

               เอฟิสยังรายงานการเกิดโรคอีกสองฟาร์มในรัฐอินเดียนาเมื่อวันที่ ๒๑ กุมภาพันธ์ โดยเป็นฟาร์มไก่งวงเนื้อ ๑๙,๔๐๐ ตัวในเมืองวอชิงตัน และฟาร์มเป็ดพันธุ์ในเมืองเอล์คฮาร์ต ทั้งสองฝูงเคยรายงานสงสัยโรคต่อคณะกรรมการสุขภาพสัตว์แห่งรัฐอินเดียนามาก่อนแล้ว ในปีนี้ รัฐอินเดียนาเกิดความเสียหายในฟาร์มไปแล้ว ๑๑ ฟาร์ม

โรคไข้หวัดนกในมิสซูรี่

               เอฟิสยังเพิ่มข้อมูลการระบาดของโรคไข้หวัดนกในฟาร์มไก่งวงพันธุ์ในเมืองลอว์เรนซ์ ยืนยันโรคแล้วเมื่อวันที่ ๑๒ กุมภาพันธ์ ในปีนี้ รัฐมิสซูรี่เกิดความเสียหาย ๒๑ ฟาร์ม

เอกสารอ้างอิง

Graber R. 2025. Over 3 million hens in one flock lost to avian influenza. [Internet]. [Cited 2025 Feb 24]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/article/15738155/over-3-million-hens-in-one-flock-lost-to-avian-influenza 

ภาพที่ ๑ สหรัฐฯทำลายฟาร์มไก่ไข่สามล้านตัวจากหวัดนก (แหล่งภาพ South12th | Dreamstime.com)

ลมอยู่เบื้องหลังการระบาดหวัดนก

 การศึกษาล่าสุด บ่งชี้ว่า ระบบการระบายอากาศมีบทบาทมากต่อการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสผ่านลม

ระบบการระบายอากาศมีบทบาทสำคัญต่อการแพร่กระจายของเชื้อไวรัส โดยเฉพาะ โรคไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงจากรายงานวิจัยล่าสุด

การระบาดของโรคโดยอาศัยลม เชื้อไวรัสสามารถเดินทางผ่านอากาศเป็นระยะทางไกล โดยนักวิจัยได้แสดงหลักฐานจากการศึกษาระดับพันธุกรรมเพื่อสนับสนุนโอกาสความเป็นไปได้ที่จะเกิดการระบาดของโรคโดยอาศัยลม งานวิจัยครั้งนี้เป็นการศึกษาการระบาดของโรคไข้หวัดนกในฟาร์มสัตว์ปีกที่ตั้งอยู่ห่างกัน ๕ ไมล์ ผลการทดสอบระดับโมเลกุล แสดงให้เห็นว่า เชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูง มีความเหมือนกันทั้งหมด หมายความว่า เชื้อไวรัสสายพันธุ์เดียวกันนี้เองที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อในฟาร์มทุกแห่งข้างต้น

การใช้ข้อมูลทางพันธุกรรมประกอบกับการวิเคราะห์เชิงระบาดวิทยา อุตุนิยมวิทยา และภูมิศาสตร์ ช่วยให้เห็นภาพเหตุการณ์ที่บ่งชี้ว่า ลมเป็นกลไกสำคัญในการแพร่ระบาดของเชื้อระหว่างฟาร์มสัตว์ปีกได้  สภาพอากาศที่เกิดขึ้นระหว่างการติดเชื้อส่วนใหญ่ รวมถึง ลมที่นิ่งจากภาคตะวันตก เมฆก่อตัวหนาแน่นปกคลุมปิดกั้นไม่ให้แสดงยูวีผ่านลงมาฆ่าเชื้อโรคได้ และอุณหภูมิที่เย็นตัวลงช่วยปกป้องไวรัสไว้ สภาวะต่างๆเหล่านี้รวมกันเป็นสภาวะในอุดมคติสำหรับการแพร่กระจายเชื้อไวรัสไข้หวัดนกผ่านอากาศได้  

บทบาทของระบบการระบายอากาศ

               ผลการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่า ระบบการระบายอากาศในโรงเรือนสัตว์ปีก เอื้อให้เชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงแพร่ระบาดได้ง่ายขึ้น นอกจากนั้น ทิศทางการแพร่กระจายโรคผ่านลมในฟาร์มต่างๆ ทำให้เกิดคำถามต่อไปว่า กลไกการติดเชื้อของโรงเรือนสัตว์ปีกอาจมีอิทธิพลของระบบการระบายอากาศแบบอุโมงค์ลมที่ส่งเสิรมให้เกิดการติดเชื้อต่อไปได้

เอกสารอ้างอิง

Doughman E. 2025. Study identifies wind as likely culprit behind HPAI spread. [Internet]. [Cited 2025 Feb 19]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/news/15737841/study-identifies-wind-as-likely-culprit-behind-hpai-spread

ภาพที่ ๑ ลมอยู่เบื้องหลังการระบาดหวัดนก (แหล่งภาพ South12th | Dreamstime.com)

ความเสี่ยง ๖ ประการต่อโรคไข้หวัดนกในสหราชอาณาจักร

 รัฐบาลสหราชอาณาจักรได้ประกาศให้อังกฤษ เวลส์ และสก๊อตแลนด์ เป็นโซนป้องกันโรคไข้หวัดนก ตามมาตรการระดับภูมิภาคเพื่อป้องกันฝูงสัตว์ ขณะที่ การระบาดเพิ่มขึ้นทั่วเกาะอังกฤษ

โซนป้องกันโรคไข้หวัดนก หรือเอไอพีแซ็ต (Avian influenza prevention zone, AIPZ) ไม่ได้ครอบคลุมมาตรการระดับชาติ แต่ดีฟราได้นำมาใช้แล้วในบางพื้นที่ เช่น ยอร์ก ยอร์เชียร์เหนือ เป็นต้น  สหภาพฟาร์มเลี้ยงสัตว์เห็นด้วยกับมาตรการของภาครัฐ และสัตวแพทย์ที่เน้นย้ำให้เข้มงวดระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ ข้อกำหนดทางกฏหมายให้ใช้ระบบความปลอดภัยทางชีวภาพไม่ควรให้คนที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าฟาร์มโดยไม่จำเป็น ให้เปลี่ยนน้ำยาจุ่มเท้าเป็นประจำให้มีความเข้มข้นที่ถูกต้อง และต้องใช้ยาฆ่าเชื้อที่ดีฟราให้คำแนะนำเท่านั้น  

ผู้ผลิตสัตว์ปีกควรฝึกให้สังเกตอาการทางคลินิกของโรคไข้หวัดนกได้ และปรึกษากับสัตวแพทย์ทันที ไม่ว่าจะเป็นประเด็นด้านสุขภาพหรือสวัสดิภาพสัตว์ก็ตาม หากสงสัยว่าเกิดโรคไข้หวัดนกขึ้นแล้ว และชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยง ๖ ประการ ได้แก่

๑.     การจัดการระบบระบายอากาศ ปัญหามักพบในช่วงฤดูหนาว ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพวัสดุรองพื้น ระบบการระบายอากาศสามารถปรับได้ในโรงเรือนที่เป็นระบบอัตโนมัติ เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นเสีย ควรปรึกษากับบริษัทผู้ออกแบบระบบการระบายอากาศภายในโรงเรือน หากวัสดุรองพื้นเสียแล้วควรนำออกจากโรงเรือน แล้วเติมวัสดุรองพื้นใหม่ทดแทน

๒.    ป้องกันการจิกขน ปัญหานี้มักมีสาเหตุจากความเครียดที่ถูกขังอยู่ภายในโรงเรือน และเมื่อเกิดขึ้นแล้วก็ยากต่อการควบคุม การลดระดับความเข้มแสงภายในระดับที่กฏหมายควบคุมไว้เป็นเครื่องมือที่เป็นประโยชน์ในการช่วยให้สัตว์สงบ และป้องกันพฤติกรรมก้าวร้าวต่อกัน นอกจากนั้น ของเล่นควรจัดไว้ให้ โดยเฉพาะ ก้อนฟางหญ้าอัลฟัลฟา และก้อนวัสดุสำหรับให้จิกเล่น เช่น ก้อนหินเพคสโตน หรือเวลล์บีอิ้ง นอกเหนือจากนั้น การหว่านกรวดปริมาณ ๗ กรัมต่อตัวต่อสัปดาห์บนพื้นที่คุ้ยเขี่ยจะช่วยให้วัสดุรองพื้นร่วน ขณะที่ สัตว์ปีกคุ้ยเขี่ยวัสดุรองพื้นเพื่อหาเศษกรวด

๓.    ป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ การขังแม่ไก่ไว้ในโรงเรือนตลอดเวลา ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อก่อโรค เช่น หลอดลมอักเสบติดต่อ และไมโคพลาสมา และเป็นการกระตุ้นให้สัตว์แสดงอาการทางคลินิก แล้วแพร่กระจายโรคไปยังตัวอื่นๆ ฝูงสัตว์ปีกส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรให้วัคซีนป้องกันโรคหลอดลมอักเสบติดต่อในช่วงออกไข่ และควรทำต่อไป ไม่ว่าจะเป็นด้วยวิธีการสเปรย์ หรือละลายน้ำ

๔.    ป้องกันไม่ให้สัตว์สุมรวมกันจนขาดอากาศตาย ควรตรวจฝูงสัตว์ปีกในช่วงเวลาปรกติที่เปิดประตูให้สัตว์ออกมาภายนอกโรงเรือน และคอยเดินกวนบริเวณที่สัตว์มักสุมรวมกัน การวางแรมพ์ หรือวัสดุอื่นๆเพื่อป้องกันไม่ให้แม่ไก่สุมรวมกันในบางบริเวณก็สามารถช่วยป้องกันสิ่งเหล่านี้ได้

๕.    สุขภาพทางเดินอาหาร ระบบทางเดินอาหารของไก่อายุน้อยเป็นเสมือนเครื่องจักร หากสุขภาพทางเดินอาหารไม่เหมาะสม สัตว์ก็ไม่สามารถสกัดเอาสารอาหารที่จำเป็นสำหรับต่อสู้กับโรค แม้กระทั่ง การรักษาการทำหน้าที่ของร่างกายตามปรกติ หรือผลิตไข่ที่มีคุณภาพเองก็ตาม การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เอบีซี พีเอช สามารถช่วยลดผลกระทบจากปริมาณเชื้อแบคทีเรียได้ ปัญหาคุณภาพเปลือกไข่อาจได้รับผลกระทบในช่วงที่ไก่ขังอยู่ภายในโรงเรือน โดยเฉพาะ หากสัตว์เกิดความเครียดระหว่างที่ถูกอยู่ภายในโรงเรือน สำหรับสัตว์ที่อายุมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อย่าง ๕๐ วีคพลัส ก็ออกแบบขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับแม่ไก่ในช่วงครึ่งที่สองของระยะการไข่ และลดความเสี่ยงต่อปัญหาคุณภาพเปลือกไข่ที่อาจพบได้ในสัตว์ที่อยู่ภายใต้ความเครียด เฮอร์บิวิตพลัสก็เป็นสารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกอายุน้อย และช่วยให้น้ำหนักตัวได้ดีขึ้นในไก่รุ่น

๖.     การจัดการปรสิต สิ่งที่สำคัญที่ควรตรวจติดตามอย่างต่อเนื่องเป็นปัญหาพยาธิและปรสิตระหว่างการเลี้ยงภายในโรงเรือน การตรวจนับไข่พยาธิ และการให้ยาถ่ายพยาธิควรจัดการอย่างต่อเนื่องในระหว่างนี้ สัตว์อาจจะพบพยาธิได้แม่ว่าจะอยู่ภายในโรงเรือนก็ตาม ในช่วงที่เลี้ยงสัตว์ไว้ภายในโรงเรือนก็จะง่ายต่อการให้ยาถ่ายพยาธิโดยการละลายน้ำ ซึ่งเป็นแหล่งน้ำกินอย่างเดียว และไม่มีความเสี่ยงต่อการไปกินน้ำที่ไม่ได้ผสมยาจากแหล่งอื่นๆ ไรแดงก็เป็นปัญหาที่ควรจับตามอง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นในโรงเรือนเมื่อประตูน้อยที่เปิดออกให้ไปเดินเล่นภายนอกโรงเรือนถูกปิด ก็จะเป็นโอกาสของไรแดงได้ขยายพันธุ์กว่าปรกติในช่วงฤดูหนาว หากไรแดงเป็นปัญหาในไก่อายุน้อย ควรปรึกษาสัตวแพทย์เพื่อขอคำปรึกษา  

สิ่งสำคัญ ผู้ผลิตสัตว์ปีกควรคุ้นเคยกับอาการทางคลินิกของโรคไข้หวัดนก และปรึกษาสัตวแพทย์ทันที เพื่อสุขภาพสัตว์ และสวัสดิภาพสัตว์ที่ดี

เอกสารอ้างอิง

Errington H. 2025. A vet’s view – 6 areas of risk when dealing with avian influenza. [Internet]. [Cited 2025 Feb 5]. Available from: https://www.poultryworld.net/health-nutrition/health/a-vets-view-6-areas-of-risk-when-dealing-with-avian-influenza/

ภาพที่ ๑ ความเสี่ยง ๖ ประการต่อโรคไข้หวัดนกในสหราชอาณาจักร (แหล่งภาพ Alena Ozihilevich | Bigstock)

ผลการศึกษาล่าสุด: หวัดนกกำลังเป็นภัยคุกคามในยุโรป

 แนะนำให้เตรียมความพร้อมสำหรับการระบาดของโรคไข้หวัดนกไปยังสปีชีส์อื่นๆที่ไม่ใช่สัตว์ปีก

การประเมินความเสี่ยงต่อเชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงล่าสุด มีคำแนะนำอย่างกว้าง ๕ ข้อสำหรับเตรียมรับมือการความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการติดต่อไปยังสปีชีส์อื่นๆที่ไม่ใช่สัตว์ปีก เชื้อไวรัสกำลังเป็นภัยคุกคาม และการกลายพันธุ์ที่บ่อยทำให้โอกาสที่จะเกิดการเปลี่ยนแปลงไปติดต่อสู่สปีชีส์อื่นๆที่ไม่ใช่สัตว์ปีกเพิ่มขึ้น

ทั้งนี้เป็นบทสรุปจากผลการศึกษาครั้งล่าสุดเกี่ยวกับการกลายพันธุ์ของเชื้อไวรัส และผลลัพธ์ที่เป็นไปได้โดยสำนักความปลอดภัยอาหารยุโรป หรือเอฟซา และศูนย์ป้องกันและควบคุมโรคยุโรป หรืออีซีดีซี นายเบิร์นฮาร์ด เอิร์ล ผู้อำนวยการเอฟซา มองว่า เชื้อไวรัสไข้หวัดนกได้ขยายวงการระบาดในปี พ.ศ.๒๕๖๖ ไปยังสัตว์หลายสปีชีส์ที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนว่าสามารถติดเชื้อได้

 การกลายพันธุ์มีความเชื่อมโยงกับโอกาสการแพร่กระจายไปสู่มนุษย์ จำเป็นต้องมีการตรวจสอบที่รวดเร็ว และการตอบสนองอย่างทันเหตุการณ์ การร่วมมือกันและแบ่งปันข้อมูลของทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องยังเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดการกับปัญหาโรคไข้หวัดนกครั้งนี้  

 ผลการศึกษาการกลายพันธุ์ของเชื้อไวรัส ผู้เชี่ยวชาญจากเอฟซาพบเชื้อไวรัส ๓๔ สายพันธุ์ที่มีโอกาสติดเชื้อไปยังมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆได้

               นอกเหนือจากนั้น รายงานยังเตือนถึงปัจจัยบางประการที่อาจเพิ่มความเสี่ยงของเชื้อไวรัสที่จะแพร่กระจายออกไปจากสัตว์สู่มนุษย์ ปัจจัยสำคัญ ได้แก่ การเลี้ยงฟาร์มอย่างหนาแน่น ระบบความปลอดภัยทางชีวภาพที่บกพร่อง การทำลายป่า การสร้างเมือง และการค้าขายระหว่างประเทศ

การให้วัคซีน

               ข้อแนะนำจากเอฟซาและอีซีดีซีจากผลการศึกษาครั้งนี้

-            ภายใต้หลักการของการป้องกันโรค แนะนำให้เข้มงวดด้านระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ การฝึกอบรมพนักงาน แผนการรับมือกับการระบาดของโรค และการให้วัคซีนสัตว์ปีก นอกจากนี้ คนงานในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีกมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อควรให้วัคซีนป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ และปฏิบัติตามแนวทางการให้ยาต้านไวรัส

-             สำหรับภาคสัตวแพทย์ การเฝ้าระวังโรคสัตว์เป็นกุญแจสำคัญ โดยเฉพาะในช่วงที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรค และการยืนยันโรคระบาด แนะนำให้ตรวจติดตามสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ป่วยและตายที่มีโอกาสติดเชื้อจากนกป่า และฟาร์มสัตว์ปีกได้

-            การตรวจสอบการกลายพันธุ์ และการปรับตัวของเชื้อไวรัสให้ติดต่อสู่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จะอาศัยการตรวจลำดับสารพันธุกรรม เอฟซา/อีซีดีซี กระตุ้นให้มีการลงทุนระบบที่ใช้ในการตรวจหาการเปลี่ยนแปลงระดับพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับโอกาสที่เชื้อไวรัสจะแพร่กระจายจากสัตว์สู่คนง่ายขึ้น

คำแนะนำอื่นๆอีก ๒ อย่างครอบคลุมด้านสาธารณสุข แนะนำว่า การเฝ้าระวังโรคในมนุษย์ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการได้รับเชื้อ ควรครอบคลุมชนิดของเชื้อไวรัส และการเฝ้าระวังระหว่างช่วงเวลาที่มีการระบาดสูงที่สุด โดยเรียกร้องให้ตื่นตัวมากขึ้นต่อโอกาสที่จะเกิดการติดเชื้อไปยังกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง และบุคลากรทางการแพทย์ นอกเหนือจากนั้น แผนการตอบสนองอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องพัฒนาและสื่อสารก่อนที่จะเกิดการระบาดใหญ่ในมนุษย์ในอนาคต

นอกเหนือจากความเห็นทางวิชาการที่เผยแพร่ไปแล้ว เอฟซา/อีซีดีซี ยังได้ร่างแนวทางในการสอบสวนโรค และควบคุมโรคไข้หวัดนก ด้วยความร่วมมือตามนโยบายสุขภาพหนึ่งเดียวครอบคลุมทั้งทางการแพทย์และสัตวแพทย์ มีวัตถุประสงค์ที่จะสนับสนุนแผนระดับชาติของประเทศสมาชิกในสหภาพยุโรป

แปดประเทศยุโรปรายงานการระบาดโรคไข้หวัดนกในฟาร์มสัตว์ปีก

               ในช่วงวันที่ ๒๒ ถึง ๒๙ มกราคม ห้าประเทศยุโรปได้รายงานการระบาดใหม่ ๑๒ ครั้งในฟาร์มสัตว์ปีก ตามระบบการจัดการข้อมูลโรคสัตว์โดยคณะกรรมาธิการยุโรป หรืออีซีเมื่อวันที่ ๒๙ มกราคม จากช่องทางนี้ อีซีสามารถตรวจติดตามโรคสัตว์สำคัญในประเทศสมาชิกอียู และประเทศข้างเคียงได้

               อ้างอิงตามการระบาดใหม่นี้ในช่วงสัปดาห์ล่าสุด โปแลนด์ อิตาลีพบเพิ่มอีก ๒ ฟาร์ม และอีกฟาร์มในเยอรมัน ฮังการี และลิธัวเนีย โดยภาพรวม พบการระบาดเกิดขึ้นแล้ว ๔๓ ครั้งในสมาชิก ๘ ประเทศ โดยอิตาลีเหมาไป ๒๐ ครั้ง และโปแลนด์อีก ๑๐ ครั้ง การระบาดครั้งแรกของปี พ.ศ.๒๕๖๘ มีรายงานในลิธัวเนีย

การระบาดเกิดจากเอช ๕ เอ็น ๑ ทั้งหมด

               นอกเหนือจากนั้น หน่วยงานด้านสัตวแพทย์ของประเทศยุโรป ๓ แห่งได้รายงานแจ้งให้กับโวอ้าเกี่ยวกับการระบาดที่เชื่อมโยงกับเชื้อไวรัสเดียวกันในฟาร์มสัตว์ปีก โดยยังพบการระบาดต่อไปอีก ๔ แห่งในสหราชอาณาจักร และอีกอย่างละ ๑ แห่งในบัลกาเรียและเนเธอร์แลนด์  

               เกิดความวิตกกังวลต่อการเสียหายอย่างรุนแรง ฟาร์มสัตว์ปีก และองค์การผู้เลี้ยงสัตว์ปีก เรียกร้องให้รัฐบาลสหราชอาณาจักรอนุญาตการใช้วัคซีนป้องกันสัตว์ปีกจากไข้หวัดนก ปัจจุบัน การให้วัคซีนป้องกันโรคไข้หวัดนกยังไม่ได้รับการอนุญาตให้ทำในสัตว์ปีก สอดคล้องกับรายงานของบีบีซี การให้วัคซีนป้องกันเชื้อไวรัสชนิดนี้ยังไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในสหราชอาณาจักร และการควบคุมโรคยังขึ้นกับการเข้มงวดระบบป้องกันโรค และกำจัดสัตว์ป่วยที่ติดเชื้อ

การระบาดเพิ่มขึ้นในนกเลี้ยงในกรง และสัตว์ป่า

               การระบาดของโรคไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูง ยังคงพบในนกเลี้ยงในกรง ในสี่ประเทศในช่วงสัปดาห์ของวันที่ ๒๙ มกราคมที่ผ่านมา ซึ่งนกเลี้ยงในกรง ยังรวมถึง สัตว์ปีกที่เลี้ยงหลังบ้าน สวนสัตว์ และโรงเรือนที่คล้ายกัน โดยมีการระบาดเกิดขึ้นอีก ๗ ครั้งในเยอรมัน โปรตุเกส ฝรั่งเศส และโปแลนด์ นอกจากนั้น โวอ้ายังแจ้งเตือนการระบาดใหม่ในเบลเยียม เกาะอังกฤษ และฮังการี สำหรับประชากรนกป่าพบครั้งแรกของปี พ.ศ.๒๕๖๘ จากเอช ๕ เอ็น ๑ ในเบลเยียม ลิธัวเนีย มอลโดวา และสโกวาเกีย อ้างอิงตามระบบอีซี ขณะเดียวกัน เจ็ดประเทศในยุโรปตะวันตกยังพบการระบาดต่อไป

               นอกเหนือจากนั้น สัตว์ป่วยที่เป็นนกป่ารายแรกที่มีบันทึกในโวอ้าอยู่ในโปแลนด์ และจังหวัดทางตะวันตกของประเทศยูเครน ขณะที่ เกาะอังกฤษ และสาธารณรัฐไอร์แลนด์ยืนยันโรคแล้วในนกป่า ขณะเดียวกัน นกป่าอีก ๘ ตัวให้ผลบวกต่อเชื้อไวรัสไข้หวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑ แวเรียนต์ในไอซ์แลนด์ โวอ้ายังรายงานว่า เชื้อไวรัสเดียวกันยังพบเป็นครั้งแรกในจิ้งจอกอาร์กติกอีกด้วย  

เอกสารอ้างอิง

Linden J. 2025. Study: Avian flu seen as growing threat in Europe. [Internet]. [Cited 2025 Feb 5]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/article/15736688/study-avian-flu-seen-as-growing-threat-in-europe

ภาพที่ ๑ หวัดนกกำลังเป็นภัยคุกคามในยุโรป 

อังกฤษยกเลิกแบนวัตถุดิบโปรตีนจากไก่หมู

 สหราชอาณาจักรกำลังพิจารณายกเลิกการสั่งห้ามใช้โปรตีนแปรรูปจากสัตว์ปีกละสุกร หรือพีเอพี อ้างอิงตามรายงานจากเอฟปรา ซึ่งป็นผู้แทนของอุตสาหกรรมผลพลอยได้จากสัตว์ในยุโรป

ช่วงปลายปีที่แล้ว สหราชอาณาจักรกำลังพิจารณายกเลิกแบนโปรตีนแปรรูปจากสัตว์ปีกและสุกร หรือพีเอพี (poultry and pig processed animal proteins, PAPs) ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและก่อให้เกิดการระบาดของโรควัวบ้า หรือบีเอสอีในช่วงปี พ.ศ.๒๕๒๓ ทำให้ทำลายสัตว์เคี้ยวเอื้องไป ๔ ล้านตัว และมีผู้เสียชีวติ ๑๗๘ รายจากโรคครอยตส์เฟลดต์-จาค็อบ หรือซีเจดี  

การผสมพีเอพีในอาหารสัตว์

สหภาพยุโรปแก้ไขกฎหมายเมื่อเดือนกันยายน พ.ศ. ๒๕๖๔ อนุญาตให้ใช้โปรตีนแปรรูปจากสัตว์ปีกและสุกร โดยโปรตีนแปรรูปจากเนื้อสัตว์ปีกสามารถใช้กับอาหารสุกรได้ ขณะที่ โปรตีนแปรรูปจากเนื้อสุกรก็สามารถใช้กับอาหารสัตว์ปีกได้เช่นเดียวกัน อัตราการผสมในอาหารสัตว์โดยทั่วไปร้อยละ ๕ ถึง ๑๐

โปรตีนแปรรูปจากสัตว์ปีกและสุกรมีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าวัตถุดิบแหล่งโปรตีนจากพืชที่นิยมใช้กัน เช่น เรพซีด ถั่วเหลือง และถั่วลูพิน ทั้งนี้กำหนดให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตจากวัตถุดิบกลุ่มที่ ๓ เหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค ณ ขณะที่ถูกฆ่า และมาจากระบบการผลิตที่สามารถสอบย้อนกลับได้อย่างครอบคลุมตลอดทุกขั้นตอน เพื่อกำจัดความเสี่ยงจากการกินเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน หรือกินกันเอง (intra-species consumption)

ยังเร็วเกินไป

               เอเดรียน เคสเตอร์สัน ที่ปรึกษาด้านวิชาการของสมาคมการค้าผลพลอยได้จากสัตว์ หรือฟาบรา แห่งสหราชอาณาจักร ยังเห็นว่าเร็วเกินไปที่จะคิดว่าสหราชอาณาจักรจะเดินตามสหภาพยุโรปในการยกเลิกการแบนครั้งนี้ เวลานี้ยังต้องปรึกษากับสก๊อตแลนด์ในการอนุโลมพีเอพีสัตว์ปีกใช้ผสมในอาหารสุกร และพีเอพีสุกรใช้ในอาหารสัตว์ปีกได้ ทั้งนี้อาจต้องครอบคลุมการใช้แมลงป่นและเจลาตินจากสัตว์เคี้ยวเองในอาหารสัตว์ด้วย วาระการปรึกษาที่คล้ายคลึงกันนี้วางแผนไว้สำหรับอังกฤษและเวลส์ถัดไปจากนี้ หากผลการปรึกษาหารือกันนี้เป็นบวก รัฐบาลก็จะเริ่มร่างกฎหมายที่เกี่ยวข้อง แต่ก็ต้องใช้เวลา ในความเป็นจริง กฎหมายนี้จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงจนกระทั่งปี พ.ศ.๒๕๖๙ อย่างเร็วที่สุด   

  ทั้งนี้ เกษตรกรและผู้ผลิตอาหารสัตว์ควรเข้าถึงวัตถุดิบอาหารสัตว์ได้เหมือนกับในยุโรป ทัศนคติความเชื่อของผู้บริโภคและผู้ค้าปลีกเป็นสิ่งที่ยากต่อการไปตัดสินใจแทน แต่ผู้บริโภคสหราชอาณาจักรก็ไม่แตกต่างกันมากกับยุโรป และไม่มีปรากฏการณ์สะท้อนกลับที่รุนแรงในยุโรป ตั้งแต่กฏหมายยุโรปเปลี่ยนไปในปี พ.ศ.๒๕๖๔ เป็นต้นมา

ความเสี่ยงของโรควัวบ้าและการประเมินความเสี่ยง

               อังกฤษ เวลส์ และสก๊อตแลนด์ ได้รายงานต่อองค์การสุขภาพสัตว์โลกเปลี่ยนสถานะความเสี่ยงของโรควัวบ้าจากภายใต้สถานการณ์ควบคุมโรคไปเป็นไม่ใช่สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญอีกต่อไป ซึ่งเป็นการช่วยการส่งออกเนื้อและผลพลอยได้จากสัตว์ คาดว่า องค์การสุขภาพสัตว์โลกจะพิจารณาข้อเสนอภายในปีนี้ แม้ว่าหากอนุโลมแล้ว ก็จำเป็นต้องทบทวนกฎหมายด้วย

               การประเมินความเสี่ยงจากสำนักสุขภาพพืชและสัตว์ หรือเอพีเอชเอ บ่งชี้ว่า ความเสี่ยงในสหราชอาณาจักรจากการระบาดของโรควัวบ้า หรือทีเอสอี หรือบีเอสอี จะยังคงอยู่ในระดับต่ำ แม้ว่า ร่างกฏหมายพีเอพีจะมีใช้จริงแล้วก็ตาม สมาคมสัตวแพทย์บริทิชได้ส่งคำขอปรึกษาร่วมกับสก๊อตแลนด์เพื่อพิจารณาสนับสนุนให้ยกเลิกการแบนพีเอพี แต่ก็ยังแสดงความห่วงใยต่อความเสี่ยงต่อโรคที่มีผลต่อสุขภาพสัตว์ เช่น อหิวาต์แอฟริกันในสุกร อหิวาต์สุกร หรือโรคพีอีดี ขณะที่ เอ็นจีโอ คอมพาสชันอินเวิล์ดฟาร์มมิ่ง ก็สนับสนุนการให้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์กับสัตว์กลุ่มโอมนิวอร์ เช่น สุกร และไก่ แต่ยังคงกังวงกับการใช้แมลง   

เอกสารอ้างอิง

Mcdougal T. 2025.  UK considers lifting ban on pig and poultry PAPs in animal feed. [Internet]. [Cited 2025 Jan 22]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/uk-considers-lifting-ban-on-pig-and-poultry-paps-in-animal-feed/

ภาพที่ ๑ อังกฤษเลิกแบนการใช้โปรตีนแปรรูปจากไก่หมู (แหล่งภาพ Canva)

โปแลนด์พบการระบาดนิวคาสเซิล

 โรคระบาดร้ายแรงในสัตว์ปีกอย่างนิวคาสเซิลเกิดการระบาดในฟาร์มที่โปแลนด์ มีสัตว์ปีกตายมากกว่าหกหมื่นตัว รวมยอดความเสียหายตั้งแต่ปลายปีที่แล้วสูงถึงเกือบสี่ล้านตัว   

สถานการณ์โรคนิวคาสเซิลในโปแลนด์ ประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ของสหภาพยุโรปอยู่ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเสียแล้ว เมื่อฟาร์มสองแห่งในประเทศเกิดโรคขึ้นแล้ว องค์การสุขภาพสัตว์โลก ได้ยืนยันรายงานการระบาดของโรคนิวคาสเซิลในฟาร์มทั้งสองแห่ง ฟาร์มแห่งหนึ่งในเมือง Rogoźnica-Kolonia เกิดโรคขึ้น ๓๓,๘๕๕ ตัว ตายไป ๕๘๙ ตัว แล้วทำลายที่เหลือไป ๓๒,๒๖๖ ตัว อีกแห่งในเมือง Nowa Wioska มีสัตว์ปีกอีก ๒๖,๑๘๐ ตัว ตายไปสูงถึง ๔,๐๐๐ ตัว ที่เหลืออีก ๒๒,๑๘๐ ตัว นับว่ามีความรุนแรงไม่น้อยที่มีอัตราการตายสูงถึงร้อยละ ๑๕ ตั้งแต่เดือนกันยายนปีที่แล้ว โปแลนด์เกิดโรคนิวคาสเซิลขึ้นแล้ว ๒๘ แห่ง เสียหายไปแล้ว ๓,๘๖๓,๖๙๖ ตัว

มาตรการควบคุมโรค รวมถึง การกำจัดสัตว์ป่วย การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ โซนนิ่ง การเฝ้าระวังโรคภายในโซนจำกัดควบคุมโรค การควบคุมการเคลื่อนย้าย การสอบย้อนกลับ และการทำลายผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคนี้ แหล่งของโรคระบาดยังไม่ทราบแน่ชัด

  องค์การสุขภาพสัตว์โลกได้อัพเดตสถานการณ์ของโรคในโปแลนด์ภายหลังจากที่เมื่อสองวันที่แล้วก็พึ่งประกาศว่า สวีเดนปลอดจากโรคนิวคาสเซิล และยังมีอีกประเทศหนึ่งที่ขยันรายงานโรคนิวคาสเซิลต่อองค์การสุขภาพสัตว์โลก ได้แก่ อิสราเอล

ผู้ผลิตไก่เนื้อรายใหญ่ที่สุดในโปแลนด์ ได้แก่ ซีดรอบ อะนิเม็กซ์ ไวพาส และดรูเบ็กซ์ ขณะที่ ผู้ผลิตไข่ไก่รายใหญ่ที่สุด ได้แก่ วอซเนียกโพลทรีย์ฟาร์ม ครักซินมาเรียสพาคูรา มิซเกียร์โพลทรียฟาร์ม และพริสซ์ไวโทว์สกีโพลทรียฟาร์ม ตามลำดับความใหญ่   

เอกสารอ้างอิง

Graber R. 2025. 2025: Newcastle disease strikes 2 more Polish poultry flocks. [Internet]. [Cited 2025 Jan 22]. Available from: https://www.wattagnet.com/broilers-turkeys/diseases-health/news/15712726/newcastle-disease-strikes-2-more-polish-poultry-flocks

ภาพที่ ๑ โปแลนด์พบการระบาดนิวคาสเซิล (แหล่งภาพ Targan)

ปี ๒๕๖๘ ปีแห่งการคัดแยกเพศไก่เนื้อแบบอัตโนมัติ

 ในปีนี้ ตลาดค้าขายสัตว์ปีกทั่วโลกมุ่งหน้าสู่การปฏิวัติเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว โดยใช้ระบบอัตโนมัติเป็นหัวใจสำคัญ ผู้บริโภคต้องการเนื้อไก่คุณภาพสูง และสม่ำเสมอ นอกเหนือจากแรงกดดันให้ภาคการผลิตมีประสิทธิภาพดีขึ้นตลอดห่วงโซ่การผลิต

อุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีกต้องเผชิญกับราคาไก่เนื้อสหรัฐฯที่สูงขึ้นในปี พ.ศ.๒๕๖๘ จากปัญหาการขาดแคลนแรงงาน เนื่องจาก นโยบายควบคุมแรงงานต่างถิ่นโดยประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมพ์ การระบาดของโรคไข้หวัดนกที่ยังเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง และปัจจัยต่างๆที่มีผลกระทบต่อการค้าขายสัตว์ปีกทั่วโลก บริษัททั้งเล็กและใหญ่พยายามหาทางรอดจากวิกฤติการณ์ทั้งการลดความเสี่ยง และเน้นการเติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดที่มีความผันผวน

การเติบโตของระบบอัตโนมัติ

นวัตกรรมเป็นสิ่งจำเป็นต่อการผลิตไก่เนื้อสมัยใหม่ ด้วยเทคโนโลยีอย่างเครื่องย้ายไข่อัตโนมัติที่โรงฟัก ระบบให้อาหารแม่นยำที่ฟาร์ม และไลน์ถอดกระดูกอัตโนมัติที่โรงงานแปรรูปการผลิตก็ได้ใช้กันอย่างกว่างขวางแล้ว ปัจจุบัน อุตสาหกรรมกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมที่ยิ่งใหญ่คือ เครื่องคัดเพศจากขนลูกไก่แบบอัตโนมัติ เทคโนโลยีใหม่นี้ไม่ได้แค่ระบบอัตโนมัติเท่านั้น แต่จะเป็นการเปลี่ยนโฉมหน้าการเลี้ยงไก่ไปทั้งหมด เพื่อให้ได้มูลค่าต่อตัวไก่เพิ่มขึ้น

   ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ผู้นำอุตสาหกรรมหลายรายเริ่มใช้ระบบการคัดเพศลูกไก่ไปล่วงหน้าแล้ว เนื่องจาก ประโยชน์ของการแยกเพศเป็นที่ยอมรับทั้งด้านสวัสดิภาพสัตว์ ความสม่ำเสมอของฝูง ผลผลิตดีกว่า ช่วยให้คาดการณ์การผลิตได้ดีขึ้น และมีประสิทธิภาพ

ระบบ วิงสแกนของทาร์แกน อาศัยเอไอ เป็นที่ก้าวสำคัญ ด้วยเทคโนโลยีการบันทึกภาพที่มีความละเอียดสามารถจำแนกลูกไก่เนื้อเพศผู้และเพศเมียได้อย่างแม่นยำ โดยอาศัยรูปแบบของการงอกขนปีก ช่วยให้กระบวนการคัดเพศเกิดความรวดเร็วและแม่นยำ ด้วยอัตราเร็ว ๑๖๐,๐๐๐ ตัวต่อชั่วโมง มีความแม่นยำสูงถึงร้อยละ ๙๘

การคัดเพศไก่เนื้อ

               การเลี้ยงไก่เนื้อแยกเพศเกิดประโยชน์อย่างมากต่อห่วงโซ่การผลิต ช่วยให้การจัดการฟาร์มดีขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตที่โรงเชือด การเลี้ยงไก่เนื้อแยกเพศที่ฟาร์มช่วยให้ผู้ผลิตสามารถเลือกวิธีการจัดการให้เหมาะกับเพศสัตว์ เช่น การปรับแผนการให้อาหาร และควบคุมสิ่งแวดล้อมได้อย่างแม่นยำ เป็นการส่งเสริมสุขภาพสัตว์ ช่วยให้ผลผลิตดีขึ้น ได้ไก่ที่มีน้ำหนักเป็นไปตามเป้าหมายดีขึ้น

เมื่อจับไก่เข้าฟาร์ม ขนาดตัวไก่คงเส้นคงวา ระบบอัตโนมัติช่วยให้การผลิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสียหายของชิ้นส่วนที่มีมูลค่า และเพิ่มปริมาณการผลิตโดยภาพรวม เมื่อปรับกระบวนการที่มีความสำคัญ เช่น การชิลลิ่ง การถอดกระดูก และการชำแหละ ผู้ผลิตสัตว์ปีกจะเชื่อมั่นได้ว่าเป็นไปตามที่ลูกค้ากำหนด และได้มาตรฐานคุณภาพสูง

เพิ่มประสิทธิภาพการคัดเพศ

               บางบริษัทก็คัดเพศลูกไก่เนื้ออยู่แล้ว แต่ด้วยระบบอัตโนมัติก็จะเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพและการควบคุมขึ้นอีกระดับหนึ่ง การคัดเพศแบบอัตโนมัติจะเข้าไปทดแทนกระบวนการคัดเพศด้วยคน ซึ่งใช้เวลา และแรงงานอย่างมาก การคัดเพศด้วยระบบอัตโนมัติจะเป็นมิตรกับสวัสดิภาพสัตว์ รบกวนสัตว์น้อยลง ด้วยความเร็วและความแม่นยำเพิ่มขึ้น

               บริษัท Boire & Frères ได้นำวิงสแกนเข้ามาใช้ในโรงฟัก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้มากกว่าร้อยละ ๕๐ หรือ ๑๑๐,๐๐๐ ตัวต่อชั่วโมง แสดงให้เห็นว่า การคัดเพศด้วยขนปีกแบบอัตโนมัติช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลการผลิตให้กับบริษัทได้ การคัดเพศแบบอัตโนมัติจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในอนาคต เทคโนโนโลยีนี้กลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตสัตว์ปีกยุคใหม่ ให้สอดคล้องกับประสิทธิภาพ ความสม่ำเสมอ และความยั่งยืนในการผลิต ช่วยเพิ่มผลกำไร ลดของเสีย และสร้างความเข้มแข็งให้กับการแข่งขันในตลาดที่กำลังวิวัฒนาการเติบโต และเชื่อว่าจะกลายเป็นเครื่องมือมาตรฐานที่จะใช้กันต่อไปในโรงฟัก เป็นการเปลี่ยนโฉมหน้าการผลิตสัตว์ปีกอีกครั้ง   

 

เอกสารอ้างอิง

Targan. 2025. 2025: The year for automated broiler sexing. [Internet]. [Cited 2025 Jan 17]. Available from: https://www.poultryworld.net/poultry/broilers/2025-the-year-for-automated-broiler-sexing/

ภาพที่ ๑ ปี ๒๕๖๘ ปีแห่งการคัดแยกเพศไก่เนื้อแบบอัตโนมัติ (แหล่งภาพ Targan)

สหรัฐฯลดระดับความเข้มงวดกับสัตว์ปีกยุโรป

 รายงานการทบทวนมาตรการป้องกันโรคจากสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ที่มาจากฝรั่งเศส และหลายประเทศในยุโรป ระบุไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดผลร้ายแรง

ภายหลังการประเมินความเสี่ยงที่ครอบคลุมทุกด้านแล้ว กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ โดยสำนักบริการตรวจสอบสุขภาพพืชและสัตว์ หรือเอฟิส ลดระดับมาตรการจำกัดทางการค้าที่มีอยู่ต่อการนำเข้าสัตว์ปีกมีชีวิตที่ไม่ได้ให้วัคซีนจากฝรั่งเศส และเป็ดมีชีวิตที่ไม่ได้ให้วัคซีนจากพื้นที่การค้าสัตว์ปีกยุโรปที่ได้รับการรับรองโดยเอฟิส หรืออีพีทีอาร์  (European Poultry Trade Region, EPTR) รวมถึง ไอซ์แลนด์ สวิสเซอร์แลนด์ ลิกเก้นสไตน์ และนอร์เวย์

มาตรการควบคุมการค้าที่มีผลตั้งแต่เมื่อวันที่ ๑ ตุลาคม พ.ศ.๒๕๖๖ เป็นต้นมา เป็นผลมาจากการตัดสินใจให้วัคซีนไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงกับเป็ดเนื้อเชิงพาณิชย์ และเป็ดพันธุ์บางส่วน เอฟิสประเมินแล้ว การให้วัคซีนไข้หวัดนกในฝรั่งเศสว่า การให้วัคซีนไม่ได้ส่งผลต่อโอกาสที่สินค้าสัตว์ปีกจะสามารถแพร่กระจายเชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงเข้าสู่สหรัฐฯจากฝรั่งเศส หรือประเทศสมาชิกอื่นๆของอีพีทีอาร์ หรือสมาคมการค้าเสรียุโรป หรืออีเอฟทีเอ (European Free Trade Association, EFTA) อ้างอิงตามหลักปฏิบัติการค้าโดยอาศัยหลักการทางวิทยาศาสตร์ การประเมินมุ่งไปที่แผนการให้วัคซีนไข้หวัดนกในฝรั่งเศส และกฎระเบียบที่กำหนดไว้ ความสามารถในการสร้างความมั่นใจว่า สัตว์ปีกกลุ่มเป้าหมายเท่านั้นที่ได้ให้วัคซีน การสอบย้อนกลับสินค้าจากสัตว์ปีก และวิธีการเฝ้าระวังโรคภายหลังการให้วัคซีน

เอฟิสสรุปสินค้าสัตว์มีชีวิตไม่ได้ทำวัคซีน และแผนการให้วัคซีนยังไม่ได้ส่งผลกระทบที่จะทำให้เชื้อไวรัสเข้าสู่ประเทศสหรัฐฯจากการนำเข้าสินค้าเหล่านี้ ได้แก่

·      สัตว์ปีกที่ไม่ใช่เป็ด รวมทั้งไข่ฟักจากฝรั่งเศส

·      ไข่ฟักจากฝรั่งเศสที่ไม่ได้ให้วัคซีนในเป็ดพ่อแม่พันธุ์

·      เป็ด รวมถึงลูกเป็ดจากฝรั่งเศสที่ผลิตจากฝูงเป็ดพ่อแม่พันธุ์ที่ไม่ได้ให้วัคซีน โดยมีการทวนสอบและยืนยันสถานะวัคซีนโดยรัฐบาลฝรั่งเศส

·      เป็ดมีชีวิต ได้แก่ ไข่ฟัก และลูกเป็ดแรกเกิดจากกลุ่มประเทศอีพีทีอาร์ และกลุ่มประเทศอีเอฟทีเอ

·      ผลิตภัณฑ์จากเป็ด และผลพลอยได้จากฟาร์มเป็ดในประเทศอีพีทีอาร์ ยกเว้น ที่มาจากสัตว์ที่ให้วัคซีนที่อยู่ในฝรั่งเศส และประเทศกลุ่มอีเอฟทีเอ

·      ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่ไม่ใช่เป็ด และผลพลอยได้จากการผลิตในประเทศฝรั่งเศส

ผลการประเมินแผนการให้วัคซีนของฝรั่งเศสสนับสนุนข้อสรุปได้ว่า เอฟิสยังคงรักษาการค้าสินค้าเกษตรให้เกิดความปลอดภัย โดยลดความเข้มงวดต่อผลิตภัณฑ์และผลพลอยได้จากการผลิตจากสัตว์ปีกที่ไม่ได้ให้วัคซีน ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานโวอ้าว่าด้วยผลกระทบของการให้วัคซีนไข้หวัดนกต่อการค้าขายระหว่างประเทศ สัตว์ปีกที่ให้วัคซีนรวมทั้งไข่ฟัก และลูกเป็ดที่มาจากสัตว์ที่ให้วัคซีน จะยังคงขาดคุณสมบัติที่จะอนุญาตให้นำเข้าได้ สัตว์ที่ให้วัคซีนอาจไม่แสดงอาการของโรค ซึ่งสามารถทำให้มีการส่งออกสัตว์ปีกที่ติดเชื้อ หรือปนเปื้อนสู่ผลิตภัณฑ์เข้าสู่สหรัฐฯได้  

เอกสารอ้างอิง

WATTPoultry. 2025. US reduces HPAI restrictions on European poultry. [Internet]. [Cited 2025 Jan 16]. Available from: https://www.wattagnet.com/business-markets/international-trade/news/15712401/us-reduces-hpai-restrictions-on-european-poultry

ภาพที่ ๑ สหรัฐฯลดความเข้มงวดกับสัตว์ปีกยุโรป  (แหล่งภาพ designtools | Bigstock)

การระบาดใหญ่ของหวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑?

 ความเสี่ยงที่ไวรัสจะเกิดการกลายพันธุ์ และรีแอสซอร์ตเมนต์

การระบาดของโรคไข้หวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑ ที่แพร่กระจายข้ามสปีชีส์ และติดต่อสู่มนุษย์กำลังเป็นสิ่งที่สร้างความวิตกอย่างมาก แต่ยังไม่ถึงระดับที่จะพิสูจน์ได้ว่า การระบาดได้ถึงระดับที่เรียกว่า การระบาดใหญ่แล้วหรือยัง ในความเห็นของ ดร.ไมเคิล ออสเตอร์โฮล์ม ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและนโยบายด้านโรคติดต่อ หรือซีไอดีอาร์เอพี มหาวิทยาลัยมิเนโซต้า หลังจากที่มีผู้เสียชีวิตในหลุยส์เซียนาเมื่อเร็วๆนี้ ภายหลังการได้รับเชื้อเอช ๕ เอ็น ๑ และยังมีผู้ติดเชื้อในคานาดาที่แสดงอาการค่อนข้างรุนแรงมาก

        ดร.ออสเตอร์โฮล์ม ไม่ได้คิดว่าเหตุการณ์ดังกล่าวจะสามารถมองข้ามไปได้ แต่กลับกังวลว่า เชื้อไวรัสอาจกำลังเปลี่ยนแปลงไป เรายังมีความเข้าใจไม่เพียงพอ ทั้งนี้ก็ยังไปหลงเชื่อใครที่จะมาบอกว่าจะเกิดการระบาดใหญ่จากเอช ๕ เอ็น ๑ ด้วยเหมือนกัน นักวิชาการควรซื่อสัตย์ และกล้าที่จะพูดว่า เราไม่รู้ การที่เชื้อไวรัสจะกลายพันธุ์ไปเป็นบางสิ่งที่จะทำให้เกิดการแพร่กระจายจากคนสู่คน และก้าวไปถึงระยะที่จะเรียกได้ว่า เกิดการระบาดใหญ่ จำเป็นต้องเกิดทั้งการกลายพันธุ์ และรีแอสซอร์ตเมนต์   

       เราอยู่ในสถานการณ์ที่คล้ายกับว่า เมื่อเราเริ่มไปทางขวา แล้วไปชนเลขจำนวนหนึ่ง แล้วตีมัน จากนั้น ก็ต้องกลับไปทางซ้าย และตีเลขจำนวนหนึ่ง แล้วก็กลับไปทางขวาอีกครั้ง แล้วกลับไปทางซ้ายเป็นครั้งที่สอง และน่าจะเป็นตัวเลขที่ถูกต้องในลำดับที่ถูกต้อง นั่นจะเป็นวิธีการที่ปลอดภัยที่สุดที่จะเปิดออกมา เมื่อมองไปที่ไวรัสตัวนี้ กำลังเปลี่ยนแปลงไปที่จะทำให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ แล้วออกจากเซลล์มาได้ นั่นจะเป็นจุดเริ่มต้นของปัญหาใหญ่ขึ้นมา

“หากเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นจริง ก็จะไม่มีสัญญาณเตือนใดๆออกมา ซึ่งถือเป็นปัญหาใหญ่มากๆ เราจะไม่สามารถหยุดการระบาดใหญ่ที่เกิดจากเชื้อไวรัสที่แพร่กระจายทางการหายใจ แล้วเมื่อเริ่มต้นการระบาดใหญ่ขึ้นแล้ว จะเป็นไปอย่างรวดเร็วไปยังคนจำนวนมาก จากนั้นเราจะไม่สามารถหยุดยั้งมันได้อีกต่อไป”

เอกสารอ้างอิง

Graber R. 2025. Will H5N1 reach pandemic status? We don’t know. [Internet]. [Cited 2025 Jan 13]. Available from: https://www.wattagnet.com/broilers-turkeys/diseases-health/article/15711983/will-h5n1-reach-pandemic-status-we-dont-know

ภาพที่ ๑ เราใกล้เข้าสู่การระบาดใหญ่ของหวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑ แล้วหรือยัง (แหล่งภาพ JegasRa | Bigstock)

เกาหลีเผชิญหวัดนกระบาดใหญ่ แต่ค่าชดเชยน้อยลง

 โรคไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูงระบาดในเกาหลีใต้ แต่การชดเชยความเสียหายจากรัฐบาลต่ำลง

ในเอเชีย ยังพบการระบาดในอินโดนีเซีย อิสราเอล ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และไต้หวัน จนถึงปัจจุบัน ฟาร์มในเกาหลีใต้ที่เกิดโรคไข้หวัดนก และพบปัญหาความล้มเหลวของระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ จะได้รับการชดเชยความเสียหายลดลง

ตั้งแต่เดือนตุลาคม พ.ศ.๒๕๖๗ จำนวนการระบาดของโรคไข้หวัดนกในฟาร์มที่เกาหลีใต้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนถึงเวลานี้รวมทั้งหมด ๑๙ ครั้ง โดย ๑๕ ครั้งเป็นบวกต่อเอช ๕ เอ็น ๑ ยืนยันแล้วในเดือนธันวาคม อ้างอิงตามกระทรวงเกษตรเกาหลีใต้ ผลการสอบสวนจากการระบาดในแต่ละครั้ง บ่งชี้ถึง ความล้มเหลวของระบบความปลอดภัยทางชีวภาพในโรงเรือนที่เกิดโรค ร่วมกับสถิติจำนวนนกป่าที่มีผลบวกต่อไวรัส บ่งชี้ว่า มีโอกาสสูงที่จะเกิดการระบาดในสัตว์ปีกต่อไปในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า

กระทรวงเกษตรฯได้เข้าตรวจสอบฟาร์มที่เกิดโรค ๑๕ แห่ง ประเด็นที่สังเกตพบบ่อย ได้แก่ ไม่ฆ่าเชื้อรถที่เข้าและออกจากฟาร์ม และการสวมชุดและรองเท้าที่ฟาร์มจัดไว้ให้ การผสมยาฆ่าเชื้อไม่ถูกต้องก็พบได้เสมอ  

เพื่อส่งเสริมให้ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนด กระทรวงเกษตรฯ ได้ประกาศว่า การชดเชยความเสียหายสำหรับฟาร์มสัตว์ปีกที่จำเป็นต้องทำลายสัตว์ป่วยจากการระบาดของโรคในอนาคตจะลดลง โดยประเมินจากจำนวนและชนิดของความบกพร่องที่ตรวจพบที่ฟาร์ม แล้วหักเงินที่จ่ายชดเชย ยกตัวอย่างเช่น หากข้อบกพร่องจากข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาฆ่าเชื้อรถที่ทางเข้าและออกฟาร์มก็จะทำให้หักเงินออกไปร้อยละ ๒๐ จากมูลค่าทางปศุสัตว์ จากหลักฐานที่บ่งชี้ถึงกระบวนการด้านสุขอนามัยภายในฟาร์มที่ไม่เหมาะสม

 

การระบาดของโรคไข้หวัดนกเพิ่มขึ้นในเอเชียตะวันออก

               เกาหลีใต้ ข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตรเกาหลีใต้ ทำให้จำนวนการระบาดภายในประเทศตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงนับวันที่ ๓ มกราคมรวมเป็น ๑๙ ครั้งแล้ว โดยพบในจังหวัดและเมือง ๙ แห่ง การระบาดแพร่กระจายไปอย่างกว้างขวาง และส่งผลต่อสัตว์ปีกหลายชนิด นอกจากนั้น การระบาดยังยืนยันโรคแล้วในฟาร์มไก่ไข่ ๘ แห่ง ฟาร์มเป็ดเนื้อ ๗ แห่ง ฟาร์มไก่พื้นเมือง ๒ แห่ง และฟาร์มไก่พันธุ์ (เนื้อ) และไก่พันธุ์ (ไข่) อย่างละหนึ่งแห่ง     รายงานอย่างเป็นทางการจากสำนักสัตวแพทย์แห่งชาติต่อโวอ้า การระบาด ๑๕ ครั้งแรก เริ่มตั้งแต่วันที่ ๒๒ ธันวาคม ส่งผลโดยตรงต่อสัตว์ปีกราว ๗๘๗,๐๐๐ ตัวแล้ว การระบาดต่อจากนั้นยืนยันเพิ่มเติมอีก ๙๙,๐๐๐ ตัวในฟาร์มสัตว์ปีก  

ญี่ปุ่น การแจ้งเตือนล่าสุดถึงการระบาดโรคไข้หวัดนกต่อโวอ้า ทำให้จำนวนครั้งรวมของการระบาดตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมเป็นต้นมารวมเป็น ๑๕ ครั้งแล้ว รายงานล่าสุดของโรคเอช ๕ เอ็น ๑ ยืนยันในจังหวัดคาโกชิมาเมื่อวันที่ ๑๙ ธันวาคมทำให้ไก่เนื้อตายไป ๕๐๐ ตัว แต่รายละเอียดยังไม่สมบูรณ์ เกิดความเสียหายในสัตว์ปีกมากกว่า ๑.๒๔ ล้านตัว เนื่องจากการตาย หรือคัดทิ้ง ตั้งแต่โวอ้าได้รับแจ้งรายงานการระบาดของโรค กระทรวงเกษตรญี่ปุ่นก็ยังยืนยันโรคต่อไปอีก ๓ ครั้ง ทำให้ภาพรวมของฤดูกาลนี้มีการระบาดรวมแล้ว ๑๘ ครั้ง ทั้งในไก่ไข่ในหลายจังหวัดและภูมิภาคของประเทศ แต่ทั้งหมดยังจำกัดอยู่ในเกาะฮอนชู

จีน ไก่ขนสีดำมากกว่า ๕,๒๐๐ ตัวถูกทำลายเมื่อเดือนที่แล้วภายหลังการยืนยันการติดเชื้อเอช ๕ เอ็น ๑ อ้างอิงตามข่าวจากไต้หวัน เจ้าหน้าที่ได้ปูพรมเฝ้าระวังโรคในจังหวัดใกล้เคียง ๕๕ แห่งในทางตอนตะวันตกของหยุนหลิน จนถึงกลางเดือนธันวาคม สำนักงานสุขภาพสัตว์ไต้หวันได้รายงานการระบาดของเอช ๕ เอ็น ๑ ต่อโวอ้าไปแล้ว ๘ ครั้งตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ.๒๕๖๗

การระบาดในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก เพิ่มเติม ได้แก่

อิสราเอล เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์อิสราเอลได้ยืนยันต่อโวอ้าเกี่ยวกับการระบาดของโรคไข้หวัดนกเป็นครั้งที่ ๕ จากเอช ๕ เอ็น ๑ แวเรียนต์ในสัตว์ปีก พบในไก่งวง (พันธุ์) จำนวน ๖,๖๔๐ ตัวในบริเวณไฮฟา พบสัตว์ตายราว ๑๔๐ ตัว รอบฟาร์มเป็นบ่อเลี้ยงปลาที่พบนกป่าจำนวนมาก  

อินโดนีเซีย ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รายงานโรคไข้หวัดนกครั้งแรกในปี พ.ศ.๒๕๖๗ เมื่อเดือนที่แล้วในจังหวัดบันเติม ประเทศอินโดนีเซีย รวมแล้วเกิดการระบาดไปแล้ว ๑๐๒ ครั้งทางจังหวัดตอนตะวันตกของเกาะชวาอ้างอิงตามระบบสารสนเทศด้านสุขภาพสัตว์ โดย ๖๓ ครั้งพบในตอนกลางของเกาะชวา ภาพรวมการระบาดสำหรับปีที่แล้วขยับเป็น ๓๖ ครั้ง ๕,๕๑๘ รายทั่วหกจังหวัด

ฟิลิปปินส์ ตลอดหลายเดือนที่ผ่านมา การระบาดของโรคไข้หวัดนกอยู่ในระดับต่ำ ตั้งแต่เริ่มต้นระบาดเมื่อเดือนธันวาคม สถานการณ์ยังคงดำเนินต่อไปในฟาร์มเป็ดในเมืองบูลากัน จังหวัดในภาคกลางของเกาะลูซอน อย่างไรก็ตาม การระบาดครั้งที่สองพบเมื่อเดือนที่ผ่านมา ก็พบในเป็ดแต่คนละเมือง ทางตอนใต้ของเกาะลูซอน โดยตรวจพบไวรัสเอช ๕ เอ็น ๒  

               นิวซีแลนด์ รายงานล่าสุดจากกระทรวงอุตสาหกรรมปฐมภูมิเมื่อวันที่ ๒๔ ธันวาคม รายงานว่า การระบาดของโรคไข้หวัดนกก่อนหน้านี้ได้ทำลายสัตว์ป่วยเรียบร้อยแล้ว ตั้งแต่เริ่มต้นเดือนธันวาคมเป็นต้นมา การระบาดของโรคไข้หวัดนกเป็นครั้งแรกเกิดจากเอช ๗ เอ็น ๖ ในเมืองโอตาโก้บนเกาะทางตอนใต้  

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กระทรวงฯได้รายงานว่า ตัวอย่างหลายพันตัวอย่างจากฟาร์มที่เกิดโรค ฮิลล์โกรฟ์ ผลเป็นลบทั้งหมดแล้ว เมื่อสิ้นสุดระยะฟักตัวของโรค ไม่พบอาการที่สัมพันธ์กับการติดเชื้อไวรัส ทั้งในฟาร์มอื่นๆ หรือพื้นที่โดยรอบ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นที่ของฟาร์มยังคงทำต่อไปอย่างต่อเนื่องในบางเวลา ก่อนการลงสัตว์รุ่นต่อไป

สถานการณ์โรคไข้หวัดนกเอช ๕ เอ็น ๑ ในม้าและมนุษย์

               ผลการวิจัยล่าสุดโดยมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ พบว่า เอช ๕ เอ็น ๑ แวเรียนต์ สามารถติดเชื้อในม้าได้

               การศึกษาร่วมกับพันธมิตรระหว่างประเทศต่างๆ พบว่า เชื้อไวรัสติดเชื้อในม้า เกิดขึ้นในมองโกเลีย แม้ว่าจะไม่แสดงอาการแต่อย่างใด สัตว์ก็มีผลบวกต่อเชื้อไวรัสในพื้นที่ต่างๆกัน และเป็นเวลาหลายปีมาแล้ว  

               ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ออสเตรเลีย รายงานการตรวจพบครั้งแรกในมนุษย์จากเอช ๕ เอ็น ๑ ผู้ป่วยเป็นเด็ก ที่แสดงอาการขณะที่เดินทางไปอินเดีย

อ้างอิงตามรายงานล่าสุดโดยกรมควบคุมและป้องกันโรค เชื้อไวรัสที่ตรวจพบในผู้ป่วยรายนี้เกิดจากการรีแอสซอร์ตเมนต์ระหว่างเคลด ๒.๓.๒.๑ เอ และ ๒.๓.๔.๔บี และชิ้นส่วนของยีนส์อื่นๆมาจากเชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงต่ำที่พบในนกป่า

ก่อนหน้านี้ มีรายงานผู้ป่วยเป็นเด็กหญิงอายุสองขวบครึ่งเดินทางไปกัลกัตตา ประเทศอินเดียกับพ่อแม่ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อเดินทางกลับช่วงต้นเดือนมีนาคม ก็ไม่สบายจนต้องใช้เครื่องช่วยหายใจที่โรงพยาบาลและให้ยาต้านไวรัส โชคดีที่หายป่วยได้และออกจากโรงพยาบาลราว ๑๗ วันหลังจากนั้น

เอกสารอ้างอิง

Linden J. 2025. HPAI-hit farms in South Korea threatened with lower compensation. [Internet]. [Cited 2025 Jan 3]. Available from: https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/article/15711253/avian-fluhit-farms-in-south-korea-threatened-with-lower-compensation#:~:text=From%20now%20on%2C%20South%20Korean%20farms%20hit%20by,of%20HPAI%20outbreaks%20in%20South%20Korean%20poultry%20flocks.

ภาพที่ ๑ เกาหลีเผชิญหวัดนกระบาดใหญ่ แต่ค่าชดเชยความเสียหายน้อย