กลุ่มผู้บริโภคอเมริกาเรียกร้องให้ลดการใช้ยาปฏิชีวนะเลี้ยงสัตว์

สหภาพผู้บริโภคในนิวยอร์กเรียกร้องให้มีการลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการผลิตปศุสัตว์ เนื่องจาก การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปส่งเสริมให้มีการขยายตัวของเชื้อดื้อยาซูเปอร์บั๊ก และทำให้การใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับการรักษามีประสิทธิภาพลดลง

                CDC ริเริ่มการรณรงค์ให้มีความตระหนักถึงภัยคุกคามของเชื้อต้านยาปฏิชีวนะ โดยเน้นให้เห็นถึงความจำเป็นที่แพทย์ และผู้ป่วยต้องทำงานร่วมกันในการปรับปรุงการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ เพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้ในยามวิกฤติการณ์ของชีวิตในอนาคต นอกจานั้น เรายังต้องคิดใหม่เกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในปศุสัตว์ ขณะนี้ได้ถึงเวลาที่จะหยุดการใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์เพื่อเร่งการเจริญเติบโตในสัตว์ เพื่อเก็บไว้ใช้สำหรับการรักษาทางมนุษย์  

                เมื่อสองปีที่แล้ว ดร.โทมัส ไฟร์เดน ผู้อำนวยการ CDC ได้ชี้ให้เห็นถึงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่หนักแน่นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการใช้ยาปฏิชีวนะในปศุสัตว์ และการดื้อยาในมนุษย์ ขณะนี้ องค์กรต่างๆด้านสาธารณสุขทั้งสมาคมแพทย์อเมริกา สมาคมสาธารณสุขอเมริกา ชมรมโรคติดเชื้อแห่งอเมริกา และองค์การอนามัยโลยได้ตกลงให้มีการลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการผลิตสัตว์ที่ใช้สำหรับเป็นอาหาร เนื่องจาก เชื้อดื้อยาปฏิชีวนะเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ค่าใช้จ่ายในการบำบัดรักษาโรคทางการแพทย์สูงขึ้น ผู้ป่วยต้องพักฟื้นในโรงพยาบาลนานขึ้น และเสียชีวิตมากมาย โดย CDC ประเมินว่า ประชากรกว่า ๑๐๐,๐๐๐ รายต่อปีเสียชีวิตจากโรคที่ติดมาจากโรงพยาบาล ส่วนใหญ่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะที่ใช้ทางการแพทย์ ในต้นปีนี้ US FDA ได้ขอให้บริษัทยา และผู้เลี้ยงสัตว์ให้ยกเลิกการใช้ยาปฏิชีวนำสำหรับส่งเสริมการเจริญเติบโตทั้งหมดภายในสามปี เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา สหภาพผู้บริโภคได้รณรงค์การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปราศจากยา เพื่อให้ร้านค้าไม่นำเนื้อสัตว์ และเนื้อไก่ที่ยังใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์ โดยเริ่มจาก Trader Joe’s ที่กลายเป็นผู้นำในการรณรงค์ให้คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภค และรักษาประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะไว้โดยการจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเท่านั้น    

แหล่งที่มา             Meat and Poultry (12/11/12)

เตือนหวัดนกระบาดที่ออสเตรเลีย

ในนิวเซาท์เวลส์ ออสเตรเลีย เกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนก

โรคไข้หวัดนกชนิดรุนแรงระบาดในออสเตรเลียเป็นครั้งแรกในรอบ ๑๕ ปี ขณะนี้ สั่งทำลายไก่ไข่ไปแล้ว ๕๐,๐๐๐ ตัว อย่างไรก็ตาม โรคไข้หวัดนกที่เกิดการระบาดครั้งนี้ ไม่เกี่ยวข้องกับสับไทป์ H5N1 ที่เคยเกิดการระบาดครั้งแรกในฮ่องกงเมื่อปี ค.ศ. ๑๙๙๗ แล้วทำให้มีผู้เสียชีวิตไปแล้ว ๓๖๖ รายทั่วโลก ฟาร์มที่เกิดการระบาดเป็นฟาร์มไก่ไข่เลี้ยงปล่อยอิสระ ขณะนี้ได้กำหนดพื้นที่จำกัด (Restricted area) เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 กิโลเมตรโดยรอบ และพื้นที่ควบคุม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7 กิโลเมตรล้อมรอบ ภายใต้การจำกัดการกักกันสัตว์ป่วย และสอบย้อนกลับถึงต้นตอการระบาดของโรค อย่างไรก็ตาม ยังไม่ทราบสับไทป์ของ N ที่แน่ชัด แต่ไม่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยอาหารทั้งเนื้อสัตว์ปีก และไข่ การแพร่กระจายของโรคเกิดจากการเคลื่อนย้ายสัตว์ปีกจากฟาร์ม ถึงกระนั้น กรมปศุสัตว์ออสเตรเลียก็เชื่อมั่นว่าจะไม่มีการแพร่กระจายของโรคต่อไป   

แหล่งที่มา             OIE (22/11/12)

ตื่นหวัดนกระบาดในอินเดียกระทบส่งออก

หวัดนกระบาดในฟาร์มวิจัยเลี้ยงไก่งวงของรัฐฯในบังกาลอร์ ประเทศอินเดีย

ไก่งวงราว ๓,๖๐๐ ตัว ตายภายหลังการระบาดของหวัดนก และสั่งทำลายอีก ๗๐๐ ตัว ขณะนี้ กำหนดรัศมีรอบ Surveillance zone 10 กิโลเมตร ส่งผลกระทบต่อการเคลื่อนย้ายของฟาร์มไก่ที่ตั้งอยู่ใกล้เคียงกันกว่า ๑๕ แห่ง การระบาดครั้งนี้ ได้สร้างความหวั่นเกรงต่อเกษตรกร และผู้ประกอบการส่งออกใน Tamil Nadu ว่า การค้าขายผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกระหว่างประเทศจะถูกควบคุมทั้งตลาดต่างประเทศ และภายในประเทศ แม้ว่า ฟาร์มสัตว์ปีกในรัฐดังกล่าวจะไม่เกิดการระบาด แต่ความตื่นกลัวของผู้ซื้อจะทำให้แบนการค้าขายผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกระหว่างประเทศได้ในที่สุด ขณะนี้ เลขานุการกรมสัตวบาลสัตว์ (Animal Husbandry Deparment, AHD) ของอินดเย นาย Gokul Chandra Pati ได้ยืนยันการระบาดของโรคไข้หวัดนกโดยการจัดทำรายงานส่งให้กับ OIE เรียบร้อยแล้ว จากผลการทดสอบของห้องปฏิบัติการโรคสัตว์ระดับความปลอดภัยสูงใน Bhopal ที่ส่งให้กับ OIE พบว่า สาเหตุของการระบาดเกิดจากเชื้อไวรัสไข้หวัดนกชนิดความรุนแรงสูง (HPAI) อย่างไรก็ตาม รายงานฉบับนี้อ้างว่า การระบาดของโรคปรากฏเป็นโซน หรือคอมพาร์ตเมนต์เท่านั้น ไม่ใช่ทั้งประเทศ

                ประธานคณะกรรมการประสานงานไข่ระดับชาติ (National Egg Coordination Committee, NECC) ในโซน Namakkal นาย P. Selvaraj ให้ข้อมูลกับสื่อท้องถิ่นว่า เมื่อมีการรายงานการระบาดของโรคไข้หวัดนก ชาวฮินดูในหลายประเทศแบนการนำเข้าไข่ และผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก เช่นเดียวกับที่เคยเกิดมาแล้วก่อนหน้านี้ เมื่อโอมานแบนการนำเข้าไข่ อย่างไรก็ตาม หลายประเทศ เช่น แอฟกานิสถาน และอัลจีเรีย จะยังนำเข้าไข่จากอินเดีย แม้ว่า OIE จะจัดให้อินเดียเป็นกลุ่มประเทศที่มีปัญหาโรคไข้หวัดนกก็ตาม เนื่องจาก เชื่อว่า ไข่จาก Namakkul มีความปลอดภัย เพราะห่างไกลจากพื้นที่ระบาดของโรค

แหล่งที่มา             The Hindu (29/10/12)

การฆ่าเชื้ออย่างมีประสิทธิภาพด้วยเกลือ และน้ำ

เทคโนโลยีการกระตุ้นทางเคมีด้วยกระแสไฟฟ้าที่ไม่เป็นพิษของ Watter โดยการใช้น้ำ เกลือ และกระแสไฟฟ้า เพื่อช่วยให้เกิดความปลอดภัย เป็นทางเลือกของยาฆ่าเชื้อที่ไม่เป็นพิษ มีประสิทธิภาพสูง และมีความยั่งยืน

                เทคโนโลยีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถนิวทรัลไลส์เชื้อแบคทีเรีย รา และไวรัส อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะที่ ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ สัตว์ หรือเครื่องมือ ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อเป็นผลร่วมของการใช้อนุมูลอิสระจากสารประกอบคลอรีนที่ถูกผลิตจากการผ่านกระแสฟฟ้าผ่านน้ำเกลือ ซึ่งเตรียมจากเกลือแกงในน้ำเปล่า ขณะนี้ Watter Technology ได้นำมาใช้ในโรงฟักผ่านบริษัท Pas Refrom และได้มีการแสดงสาธิตที่งานยูโรเทียร์

แหล่งที่มา World Poultry (14/11/12)

โรงงานในสหรัฐฯเรียกคืนสินค้าเนื้อไก่ปรุงสุก

FSIS ประกาศให้ Wayne Farms Inc. ใน Alabama เรียกคืนสินค้าผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ปรุงสุกแช่แข็ง ๒๘,๕๒๘ ปอนด์ เนื่องจาก อาจพบแปลกปลอมเป็นชิ้นส่วนของปากกาพลาสติก  

รายการสินค้าที่จะถูกเรียกคืน ประกอบด้วย Fully cooked grill marked white meat chicken strips น้ำหนัก 900 ปอนด์ ผลิตตั้งแต่วันที่ ๓ ตุลาคมที่ผ่านมา USDA ให้หมายเลขสินค้า 372277174001 ถึง 372277254005 บนฉลาก รวมถึง Combo cases อีก 3 ชุด ที่ผลิตวันที่ ๖, ๑๙ และ ๒๔ กันยายนที่ผ่านมา สินค้าได้ถูกกระจายไปยัง Kentucky เพื่อเตรียมเป็นสินค้าปลีก

                FSIS แจ้งเตือนไปยัง Wayne Farms ภายหลังจากบริษัทได้รับข้อร้องเรียนจากลูกค้าว่า พบสิ่งแปลกปลอม ขณะที่มีการเตรียมการแปรรูปการผลิตต่อ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีรายงานการเจ็บป่วยจากการบริโภคสินค้าเหล่านี้ การเรียกคืนสินค้านี้เป็น Recall Class II เป็นอันตรายที่ต่อสุขภาพที่เป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์

แหล่งที่มา World Poultry (6/11/12)

โรคไทยฟอยด์ไก่ระบาดในฟาร์มไก่ไข่ไอร์แลนด์เหนือ

ไก่ไข่จำนวนกว่า ๑๒๕,๐๐๐ ตัวถูกทำลายในกรงโดย Ready Egg Products ใน Fermanagh ประเทศไอร์แลนด์เหนือ จากการระบาดของเชื้อ Salmonella gallinarum

                การติดเชื้อ Salmonella gallinarum ที่เป็นสาเหตุของโรคไทยฟอยด์ไก่เป็นสายพันธุ์ของเชื้อซัลโมเนลลาที่พบได้ยาก และมีความเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์น้อย การยืนยันการระบาดโรคโดย Northern Irish Department of Agriculture and Rural Development (DARD) แม้ว่าจะยังไม่ทราบแหล่งต้นตอที่แน่ชัด รัฐบาลกำลังวิตกกังวลต่อสถานการณ์การระบาดของเชื้อ Salmonella gallinarum ในฟาร์มไก่ไข่ใน Fermanagh อย่างไรก็ตาม เชื้อซัลโมเนลลาชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องประกาศ และการควบคุมโรคสามารถดำเนินการได้เองโดยบริษัท อย่างไรก็ตาม รัฐบาลจะช่วยบริษัทในการกำจัดสัตว์ป่วยทั้งหมด ๑ ใน ๓ โรงเรือนในพื้นที่การระบาด ด้วยวิธีที่มีมนุษยธรรม และรวดเร็ว    

                สิ่งที่น่าสนใจสำหรับการระบาดครั้งนี้คือ เชื้อ Salmonella gallinarum พบได้น้อยในสหราชอาณาจักร และเป็นเรื่องผิดปรกติที่จะตรวจแยกพบเชื้อชนิดนี้ในฟาร์มเลี้ยงไก่เชิงพาณิชย์ ตามปรกติจะสามารถพบเชื้อได้เฉพาะในฟาร์มเลี้ยงไก่หลังบ้าน อย่างไรก็ตาม เชื้อชนิดนี้ส่วนใหญ่จะปรับตัวให้มีชีวิตอยู่ได้ดีในสัตว์ปีก แต่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์ค่อนข้างน้อย

การระบาดอย่างรวดเร้ว

                โรคนี้มักพบในไก่ระยะเจริญเติบโต  และสมบูรณ์พันธุ์ ลักษณะสำคัญของโรคจะมีการแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว มีอัตราการป่วยสูง และการตายแบบเฉียบพลัน หรือกึ่งเฉียบพลัน อาการของไก่ และสัตว์ปีกอื่นๆ ได้แก่ เบื่ออาหาร ท้องเสีย แห้งน้ำ อ่อนแอ และตายในที่สุด

แหล่งที่มา Farming UK (6/11/12)

FSIS ประกาศว่าด้วย การปรับเปลี่ยนมาตรการควบคุมเชื้อซัลโมเนลลา

FSIS (Food Safety and Inspection Service) ใน USDA ประกาศการปรับปรุงมาตรการควบคุมเชื้อซัลโมเนลลา

                ประกาศจาก FSIS ใน USDA ประกาศฉบับที่ 66-12 เกี่ยวกับมาตรการที่เป็นจริง หรือปรับเปลี่ยนกระบวนการควบคุมเชื้อซัลโมเนลลาชั่วคราว ติดตามมาด้วยประกาศฉบับที่ 41-11 เมื่อเดือนสิงหาคม ค.ศ. ๒๐๑๑ มีข้อแนะนำให้มีการเร่งรัดกำหนดการของ FSIS ที่ให้มีการทวนสอบการเก็บตัวอย่างเมื่อผู้ประกอบการมีการเปลี่ยนแปลงระบบความปลอดภัยอาหาร หรือการเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตชั่วคราวโดยไม่ได้มีการพิสูจน์ความถูกต้องตามระบบ HACCP

แหล่งที่มา World Poultry (2/11/12)