บริษัทผู้ผลิตพันธุ์ไก่รายใหญ่ของโลกร่วมกับไอบีเอ็ม
นำเทคโนโลยีที่มีความปลอดภัยอิสระจากคนกลาง เพื่อนำไปสู่ความปลอดภัยของพนักงาน
และสวัสดิภาพสัตว์ผ่านกระบวนการสุขอนามัยอัจฉริยะ
คุณประโยชน์ของเทคโนโลยีที่มีความปลอดภัยอิสระจากคนกลาง
มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นโดยผู้เล่นรายสำคัญในอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก กำลังลงมาสู่ภาคโรคฟักไข่ไก่แล้ว
ขณะนี้ดูเหมือนว่าจะมีนวัตกรรมใหม่อย่างท่วมท้นมาแล้ว บริษัทด้านเทคโนโลยีบางแห่งได้ก้าวล้ำนำหน้าไปแล้ว
มาร์ติน คิง กรรมการผู้จัดการบริษัท มีประสบการณ์ในธุรกิจสัตว์ปีกมานาน
เล็งเห็นโอกาสในการสร้างความแตกต่างด้านความปลอดภัยของพนักงาน และสวัสดิภาพสัตว์ แนวความคิดนี้จุดประกายเมื่อ
๕ ปีที่แล้ว โจทย์ที่ตั้งไว้คือ
เทคโนโลยีจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในโรงฟักไข่ สวัสดิภาพของลูกไก่
และลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างไร ณ
เวลานั้นเมื่อฟาร์มต้องการลดปริมาณเชื้อแบคทีเรียก็จะคิดถึงยาปฏิชีวนะก่อนเป็นอันดับแรก
จึงหันมาให้ความสำคัญกับวิธีการลดปริมาณเชื้อที่เวลาเมื่อลูกไก่จิกเปลือกครั้งแรกเพื่อพยายามออกจากไข่
ตามปรกติถูกควบคุมโดยวิธีทางสุขอนามัยคือ ฟอร์มาลิน
บริษัทผู้ผลิตพันธุ์ไก่ตั้งโจทย์นี้ให้กับบริษัทด้านเทคโนโลยี
เพื่อเล็งหาวิธีการจัดการวัตถุอันตรายนี้ เพื่อสร้างความมั่นใจต่อความปลอดภัยของพนักงาน
และวิธีการควบคุมขนาดของสารเคมี และเพิ่มสวัสดิภาพของลูกไก่ให้ดีขึ้น
กลายเป็นระบบไร้การสัมผัส เพื่อจัดการฟอร์มาลินได้อย่างเบ็ดเสร็จ
ตัดโอกาสรับสารเคมีอันตรายโดยไม่ตั้งใจ และจัดการได้ง่าย ฟอร์มาลินถูกนำส่ง
และเก็บไว้ภายนอกโรงฟักในห้องที่ออกแบบไว้เฉพาะ
จากนั้นจึงส่งมาตามท่อที่หุ้มไว้อย่างแน่นหนาส่งไปยังตำแหน่งที่มีการใช้งาน ฝัก
หรือพอดเป็นอุปกรณ์ที่ติดตั้งด้วยเทคโนโลยีสูง
ระบบนี้จะมีคามปลอดภัยมากขึ้นสำหรับพนักงาน
โดยมนุษย์จะไม่มีการสัมผัสกับฟอร์มาลินที่นำส่งไปสู่โรงฟัก
และยังมีกระบวนการระบายอากาศออกไปอีกด้วย
ระบบนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อสวัสดิภาพของลูกไก่
เนื่องจาก จะเป็นระบบที่จ่ายฟอร์มาลินในขนาดที่ถูกต้องที่ตำแหน่งที่เหมาะสม
และการใช้ขนาดที่มีประสิทธิภาพจะช่วยให้เราสามารถลดระดับของสารฟอร์มาลินลงได้
ผลการทำงานของระบบจะมีการประเมินซ้ำโดยการทดสอบทางจุลชีววิทยา ขนาดของแก๊สที่นำเข้าสู่ระบบจะถูกควบคุมอย่างละเอียด
จัดการ และตรวจติดตามอย่างทันเหตุการณ์ โดยสามารถควบคุม และตรวจติดตามได้ตลอด ๒๔
ชั่วโมง และสามารถตรวจดูสิ่งแวดล้อมภายในโรงฟักได้ทุก ๖๐ วินาที
เพื่อตรวจสอบระดับพีพีเอ็มของแก๊ส และสามารถดูย้อนหลังได้มากกว่า ๓ วัน ทั้งขนาด
โดยสามารถทำเป็นกราฟ และตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมได้
เอกลักษณ์ในการตรวจติดตามอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมจุดที่สำคัญ
โดยเฉพาะการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมตั้งแต่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ความชื้น
และความดันภายในห้อง ดังนั้น การตรวจติดตามระบบจึงสามารถมองเห็นปัญหาได้เร็วที่สุด
และสามารถมั่นใจได้ว่า ระบบสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง
โดยระบบที่ดีนี้จะช่วยลดขนาดฟอร์มาลินต่อลูกไก่ลงได้เป็นการเพิ่มสวัสดิภาพสัตว์ให้ดีขึ้นอีก
รวมถึง คุณภาพลูกไก่ก็จะดีไปด้วย เนื่องจากความเครียดที่ลดลง และไม่ต้องเผชิญกับปัญหาการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
กระบวนการ และระบบที่ออกแบบขึ้นมาใหม่นี้เริ่มต้นใช้ที่เวลาเมื่อลูกไก่จิกเปลือกครั้งแรก
แต่ได้ถูกขยายต่อไปยังกระบวนการสุขอนามัยของตู้ฟักที่ว่างเปล่า เพื่อให้ปลอดภัย
และสะอาด ระบบนี้สามารถใช้พ่นหมอกไข่ก่อนเริ่มการฟักไข่
เป็นการช่วยทั้งในกระบวนการ และเครื่องจักร
เทคโนโลยีที่มีความปลอดภัยอิสระจากคนกลาง
ระบบนี้เชื่อมโยงกับเทคโนโลยีที่มีความปลอดภัยอิสระจากคนกลาง หรือบล็อกเชน
เจ้าตลาดผู้ค้าปลีก และไอทีกำลังสนใจในการรวบรวมข้อมูลแหล่งผลิต
หรือฟาร์มเลี้ยงไก่ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นต่อผู้บริโภค และห่วงโซ่การขายสินค้า
ด้วยความร่วมมือกับเจ้าตลาดไอทีอย่างไอบีเอ็มจึงเป็นการเปลี่ยนข้อมูลดิบนำมาวิเคราะห์เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ไอบีเอ็มมองข้อมูลจากลูกไก่ไม่ใช่เพียงแหล่งที่มา หรือฟาร์มเลี้ยงไก่
แต่ยังวิเคราะห์ผ่านซูเปอร์คอมพิวเตอร์ที่ชื่อว่า “วัตสัน” เพื่อสร้างข้อมูลทางธุรกิจผ่านข้อมูลที่มีการเชื่อมโยงร่วมกับปัจจัยภายนอกต่างๆ
เช่น พันธุกรรม การควบคุมโรค และภูมิอากาศ เป็นต้น
อนาคตของข้อมูลสารสนเทศ
อนาคตเป็นเรื่องของข้อมูลอาหาร
การตรวจวัด และการสร้างความเชื่อมั่น รวมถึง ประสิทธิภาพการผลิต ดังนั้น โซนาส
จึงหวังว่าจะเป็นผู้เล่นสำคัญในการจุดประกายตอบโจทย์ความต้องการของสินค้าอาหารประเภทเนื้อไก่
แหล่งโปรตีนชั้นนำของโลก และเชื่อว่า ระบบสุขอนามัยอัจฉริยะนี้จะช่วยทดแทนความปรารถนาต้องการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์ม
ในเวลานี้เป็นจุดเริ่มต้นของระบบสุขอนามัยอัจฉริยะ และจะต่อยอดไปที่ฟาร์มในขั้นตอนถัดไป
โรงฟักซทแรท-เฟิด ต้นแบบของอะเวียเจน
ผู้ผลิตพันธุ์ไก่ยักษ์ใหญ่อย่างอะเวียเจนมีแหล่งผลิตสำคัญที่เมืองซแทรด-เฟิด ทั้งพ่อแม่พันธุ์ ปู่ย่าพันธุ์ และทวดพันธุ์
ในแต่ละวันมีการฟักไข่ทั้งเพื่อใช้ภายใน และส่งออก โดยมีสถานะคอมพาร์ตเมนต์แห่งหนึ่ง
หมายความว่า หากสหราชอาณาจักรทั้งประเทศ หรือบางบริเวณเป็นบวกต่อโรคไข้หวัดนก
ลูกไก่ที่ผลิต และส่งออกของบริษัทจะยังคงสามารถส่งออกได้โดยไม่มีอุปสรรค
เอกสารอ้างอิง
McDougal T. 2018. Smart sanitiser
cutting human contact with formalin. [Internet]. [Cited
2018 Mar 23]. Available from: http://www.poultryworld.net/Health/Articles/2018/3/Smart-sanitiser-cutting-human-contact-with-formalin-263754E/?cmpid=NLC|worldpoultry|2018-03-23|Smart_sanitiser_cutting_human_contact_with_formalin
ภาพที่ ๑ สิ่งท้าทายในการผลิตในโรงฟักคือ
การสร้างความปลอดภัยต่อพนักงานระหว่างการผลิตจากสารที่เป็นพิษในระบบสุขอนามัย (แหล่งภาพ:
Aviagen)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น