ต้นทุนอาหารต่ำ ความต้องการเพิ่ม กระตุ้นการเติบโตไก่เนื้อปีที่แล้ว

 การเติบโตของแหล่งวัตถุดิบโปรตีนอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นถึงความหวังต่อความแข็งแกร่งต่อไปในปี พ.ศ.๒๕๖๘ 

ผลิตภัณฑ์ไก่มีผลประกอบการที่น่าประทับใจทั้งร้านค้าปลีกและภาคบริการอาหารในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ที่ผ่านมา ขณะที่ ราคาข้าวโพดและถั่วเหลืองยังคงต่ำ เป็นปีที่ประสบความสำเร็จอย่างงดงามสำหรับอุตสาหกรรมไก่เนื้อสหรัฐฯ 

               การสำรวจของบริษัทผู้ผลิตไก่เนื้อโดยสื่อ WATT Global Media ประจำปี แสดงให้เห็นว่า บริษัทชั้นนำด้านการผลิตไก่เนื้อผลิตไก่พร้อมปรุง (ready-to-cook, RTC) ได้ ๒๖ ล้านตันต่อสัปดาห์ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ สูงกว่าปี พ.ศ.๒๕๖๖ คิดเป็นร้อยละ ๐.๖๘

               เกือบครึ่งหนึ่งของ ๓๒ บริษัทที่อยู่ในบริษัทชั้นนำด้านการผลิตไก่เนื้อเพิ่มการผลิตอาร์ทีซีในช่วงปี พ.ศ.๒๕๖๖ ถึง ๒๕๖๗ โดย ๑๔ บริษัทเพิ่มการผลิต มีเพียง ๓ บริษัทที่ลดการผลิตลงเท่านั้น ที่เหลือไม่มีการเปลี่ยนแปลง เรียกได้ว่าปีที่แล้วเป็นปีทองสำหรับบริษัทผู้ผลิตไก่เนื้อสหรัฐฯเลยทีเดียว โดยผู้ประกอบการได้ประโยชน์จากทั้งการลดลงของต้นทุนอาหารสัตว์ แม้ว่าต้นทุนอย่างอื่นอาจจะยังมีปัญหาอยู่บ้าง และมูลค่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ฟื้นตัวทั้งปีกและน่องไม่ว่าจะมีกระดูกหรือไม่มีก็ตาม ทำให้ผลประกอบการเป็นที่น่าประทับใจมาก    

               ปีกและน่องไก่เป็นเสาหลักของภาคร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ปีกไก่เป็นอาหารที่ผู้บริโภคนิยมมาก และมีความสัมพันธ์กับกิจกรรมการกีฬา โดยเฉพาะ ซูเปอร์โบวล์ ความนิยมน่องไก่เติบโตขึ้นเร็วๆนี้ โดยเฉพาะ ราคาที่ทะยานสูงขึ้น

 ต้นทุนอาหารสัตว์ลดลง

               หากกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดการณ์ถูกต้อง ผู้ผลิตสัตว์ปีกจะได้กำไรจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่ลดลงอย่างน้อยในช่วง ๖ เดือนแรกของปี พ.ศ.๒๕๖๘ เปรียบเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ขณะที่ ต้นทุนอาหารสัตว์ลดลงโดยภาพรวมในปีที่แล้ว แต่คนส่วนใหญ่ก็ยังไม่ตระหนักจนถึงช่วงเวลาเก็บเกี่ยว เมื่อราคาข้าวโพดมีราคาที่คงตัว และผลิตภัณฑ์สุดท้ายกลับตกลง ขณะที่ ตลาดกดดันตามฤดูกาล และมีการขยายตัวของอุตสาหกรรม เมื่อวันที่ ๑๐ มกราคมนี้ รายงานการคาดหมายความต้องการและการผลิตสินค้าเกษตรกรรมโลก (World Agricultural Supply and Demand Estimates, WASDE) ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดหมายว่า ราคาข้าวโพดสำหรับรุ่นปี ๒๕๖๗ ถึง ๒๕๖๘ จะเป็น ๑๖๒.๕ เหรียญสหรัฐฯต่อตัน ลดลงร้อยละ ๗ จากรุ่นปี พ.ศ.๒๕๖๖ ถึง ๒๕๖๗ ในรายงานฉบับเดียวกันนี้ กากถั่วเหลืองจะลดลงอีกร้อยละ ๑๙ หากราคาลดลง ต้นทุนเฉลี่ยของอาหารไก่เนื้อน่าจะอยู่ราว ๒๗ เหรียญสหรัฐฯต่อตันในช่วงหกเกือนแรกของปี พ.ศ.๒๕๖๘ ลดลงจากช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ซึ่งช่วยลดต้นทุนการเลี้ยงไก่เนื้อราว ๒ เซ็นต์ต่อปอนด์ และไก่งวงยิ่งมากไปกว่านี้

มองไปข้างหน้าปีนี้

               ยากสักหน่อยที่ปีนี้จะดีไปกว่าปีที่แล้วสำหรับการผลิตไก่เนื้อ แต่ไม่คิดว่าจะแย่เลยทีเดียว ตลาดอาหารสัตว์เริ่มสูงขึ้นอีกครั้งจากระดับราคาที่ถูกจนดูเหมือนจะไม่ยั่งยืน แต่การผลิตภายในประเทศยังเติบโตต่อเนื่อง ไม่เพียงภาคไก่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ปีกรวมกัน         

การเปลี่ยนแปลงในการใช้ยาปฏิชีวนะ

               ไทสันฟู้ดส์คืนตำแหน่งอันดับ ๑ จากการสำรวจผู้ผลิตไก่เนื้อชั้นนำ โดยยอดผลิตอาร์ทีซีราว ๑ แสนตันต่อสัปดาห์ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ การเพิ่มขึ้นของอาร์ทีซีเป็นผลมาจากบริษัทเปลี่ยนนโยบายการใช้ยาปฏิชีวนะจากเอ็นเออีที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเลย เป็นเอ็นเอไอเอชเอ็ม ที่ไม่ใช้ยาที่มีความสำคัญทางการแพทย์ และนำยากันบิดกลับมาใช้อีกครั้งตั้งแต่ปลายปี พ.ศ.๒๕๖๖ เมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ.๒๕๖๗ เคิร์ต คาลาเวย์ ขึ้นดำรงตำแหน่งซีเอฟโอของไทสันฟู้ดส์ เดือนเดียวกันนั้น เดวิน โคล ให้เอมี ทู ดำรงตำแหน่งประธานบริษัทไทสัน อินเตอร์เนชันแนล ก่อนหน้านี้ โคล ทำงานให้บริษัทตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๓๘ ถึง ๒๕๕๗ ในเดือนพฤศจิกายน ไคล์ แนร์รอน ขึ้นมาในตำแหน่งประธานบริษัทไทสันพรีแพร์ฟู้ดส์ ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ ไทสันฟู้สด์พยายามสร้างการเปลี่ยนแปลงในคอมเพล็กซ์ด้านสัตว์ปีก ตัดสินใจปิดคอมเพล็กซ์ในเมืองโคไรดอน รัฐอินเดียนา และขายทิ้งในเมืองเวียนนา รัฐจอร์เจียให้กับเฮาส์เรฟอร์ด ตอนนี้ข้อตกลงยังไม่บรรลุผล ขณะเดียวกัน ไทสันเฟรชมีทวางแผนปิดโรงงานในเอ็มโพเรีย รัฐคันซอในปี พ.ศ. ๒๕๖๙ นี้ โรงงานฯต่างๆจะรวมเข้าด้วยกันในแต่ละรัฐ ปลายปีที่แล้ว ไทสันประกาศปิดโรงงานอีกสองแห่งที่ร่วมกับธุรกิจของฟิลลี่ที่ตั้งอยู่ในเมืองฟิลาเดเฟีย รัฐเพนน์ซิลวาเนีย ในปีนี้      

สิบอันดับผู้นำด้านการผลิตไก่เนื้อ

               พิลกริมส์ไพรด์ อยู่ในอันดับที่สอง ยอดผลิตอาร์ทีซี ๗.๓ หมื่นตันต่อสัปดาห์ในปี พ.ศ.๒๕๖๗ เวย์แซนเดอร์สันรั้งอันดับที่สาม ยอดผลิต ๖.๗ หมื่นตันต่อสัปดาห์ เมาท์แทร์ฟาร์มอยู่ในอันดับที่สี่ ยอดผลิต ๓ ล้านตันต่อสัปดาห์ จ่อติดกันมาด้วยเพอร์ดูฟาร์ม ยอดผลิต ๒.๙ ล้านตันต่อสัปดาห์ และอันดับที่หก คอคฟู้ดส์ ยอดผลิต ๒๘.๑ ล้านตันต่อสัปดาห์

               ในไตรมาสที่ ๓ ของปี พ.ศ.๒๕๖๗ นี้ ประธานบริษัทและซีอีโอของเมาท์แทร์ ฟิลลิป พลายเลอร์ ประกาศเกษียณอายุการทำงาน ผู้ที่จะขึ้นมาแทนจะเป็นอะแมนดา เออร์วิน ก่อนหน้านี้เป็นซีโอโอ

               เช่นเดียวกันกับ เควิน แมคอาดัมส์ ก็จะขึ้นมาแทนแรนดี้ เดย์ เป็นซีอีโอของเพอร์ดูฟู้ดส์ในเดือนกรกฏาคม ก่อนหน้านี้ แมคอาดัมส์ มีบทบาทนำที่บริษัทแจคลิงก์ ชวานส์คอนซูเมอร์แบรนด์ และพาสต์บรูวิ่ง โดยเดย์จะยังเป็นที่ปรึกษาให้กับเพอร์ดูไปจนตลอดปี พ.ศ.๒๕๖๗ เดือนเดียวกันนี้เอง เพอร์ดูฟู้ดส์ได้จ้างเกร็ก เอ็คเคอร์ขึ้นดำรงตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายซัพพลายเชนและการปฏิบัติการ ก่อนหน้านี้เอ็คเคอร์ทำงานกับซีเจชวานส์ และไทสันฟู้ดส์ เมื่อเดือนกรกฏาคม พ.ศ.๒๕๖๖ บริษัทได้ขึ้นตำแหน่งให้กับจูลี แคทิแกรเป็นรองประธานบริษัทและเจ้าหน้าที่บริหารด้านทรัพยากรบุคคล เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.๒๕๖๖ คอคฟู้ดส์ได้ขยายธุรกิจในเมืองมอร์ตัน รัฐมิสซิสซิปปี โคงการนี้เป็นการเพิ่มกำลังการผลิตและการกระจายสินค้าในเมืองมอร์ตัน เพิ่มการลงทุนกว่า ๔.๘ พันล้านบาท อันดับที่เจ็ดคือ เพโคฟู้ดส์ มียอดผลิตอาร์ทีซี ๑.๖ หมื่นตันต่อสัปดาห์ อันดับที่แปด จอร์เจียฟู้ดส์ ๑.๕ หมื่นตันต่อสัปดาห์ เฮาส์ของเรฟอร์ดอิ้งค์ รั้งอันดับที่เก้าใกล้เคียงกันมาก สุดท้ายเป็นเอมิคฟาร์ม ๑.๒ หมื่นตันต่อสัปดาห์     

เอกสารอ้างอิง

Doughman E. 2025. Low feed costs, high demand boost broiler growth in 2024. [Internet]. [Cited 2025 Apr 4]. Available from: https://www.wattagnet.com/top-poultry-companies/article/15712740/low-feed-costs-high-demand-boost-broiler-growth-in-2024

ภาพที่ ๑ การเติบโตของแหล่งวัตถุดิบโปรตีนอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นถึงความหวังต่อความแข็งแกร่งต่อไปในปี พ.ศ.๒๕๖๘ นี้ (แหล่งภาพ buh123 | BigStock.com)