ก้าวกระโดดสำคัญในวงการสัตว์ปีกเวลานี้คือ
การให้อาหารลูกไก่ตั้งแต่อยู่ในไข่กันเลยทีเดียว
และสร้างพฤติกรรมจำฝังใจโดยใช้อาหารที่ปรับเปลี่ยนได้ในวันแรกของชีวิต
การเสริมสมรรถภาพทางพันธุกรรมให้สุดยอดคือ
การคิดใหม่ทวนไปยังบทบาทของการฟัก การให้อาหารตั้งแต่ในไข่
และการให้อาหารลูกไก่แรกฟักจะกลายเป็นสิ่งจำเป็น
หากเกษตรกรมีความปรารถนาอัตราการเจริญเติบโตของสัตว์อย่างยั่งยืน
เราไม่สามารถปฏิเสธได้ว่า การจัดการกำลังต่อสู้กับความก้าวหน้าทางพันธุกรรม
และพันธุกรรมกำลังเปลี่ยนแปลงสนามเล่น
แต่การแสดงออกของสมรรถภาพทางพันธุกรรมเป็นสิ่งที่ขับเคลื่อนผลผลิต และกำไร
สัตว์มีคุณลักษณะเฉพาะตัวบางประการที่เราไม่สามารถควบคุมได้ บางครั้ง
ความก้าวหน้าใหม่เดินหน้าไปแล้ว แต่เรายังเดินตามหลังอยู่ โภชนาการ
และการจัดการยิ่งแทบจะเดินตามย่างก้าวยาวๆของพันธุกรรม ตอนนี้
อาจถึงเวลาที่เราจะลดช่องว่างนี้ลงได้แล้ว นั่นคือ ความเห็นอันเฉียบคมของ ปีเตอร์
เฟอร์เคต ศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา
ความก้าวหน้าทางพันธุกรรมช่วยให้ไก่เนื้อน้ำหนักได้ถึง
๔ กิโลกรัมที่อายุ ๔๒ วัน ด้วยอัตราการแลกเปลี่ยนอาหาร ๑ ต่อ ๑
ช่วงแรกของชีวิตไก่เนื้อเป็นระยะเวลาที่มีความสำคัญต่อผลผลิตมาก
ทั้งการให้โภชนาการอาหารที่เป็นไปตามเป้าหมาย
และการกำหนดโปรแกรมการย่อยอาหารสำหรับระยะต่อไป
การให้อาหารลูกไก่ตั้งแต่ในไข่ด้วยพรีมิกซ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการตรงกันเข้าต้องการของลูกไก่เป็นเทคโนโลยีหนึ่งที่มีศักยภาพอันยิ่งใหญ่
คณะผู้วิจัยได้ในเทคนิคนิวตริจีโนมิก เพื่อทำแผนที่เมตาโลโบลิซึม ณ
เวลาที่ของเหลวจากน้ำคร่ำถูกกินเข้าไป แล้วออกแบบพรีมิกซ์ที่อุดมด้วยพลังงาน
วิตามิน และแร่ธาตุอันจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของตัวอ่อน การให้อาหารลูกไก่ตั้งแต่ในไข่ช่วยให้การเจริญเติบโตของวิลลัสดีขึ้นตั้งแต่ในระยะแรกของชีวิต
และช่วยให้การสะสมของไกลโคเจนในตับเพิ่มขึ้น
ลูกไก่ได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นตั้งแต่ขณะฟักเป้นตัว และชั่วโมงแรกๆของชีวิต ดังนั้น
น้ำหนักเฉลี่ยจึงเพิ่มขึ้น การพัฒนากระดูกเริ่มต้นตั้งแต่ต้น
ช่วยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหลังการฟัก ลูกไก่จะแอคทีพขึ้น อยากรู้อย่างเห็น
และกินอาหารมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือ มวลกล้ามเนื้ออก อัตราการเจริญเติบโต
และประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนหาอาหารก็จะยิ่งดีขึ้น
ตั้งโปรแกรมการย่อยอาหาร
อีกด้านหนึ่งของงานวิจัยคือ
การตั้งโปรแกรมการย่อยอาหารของไก่ไว้ตั้งแต่ก่อน และหลังการฟักเป็นตัว
ความสร้างความจำฝังใจทางโภชนาการเป็นวิธีการฝึกลูกไก่ที่มีอิทธิพลส่งผลไปถึงการแสดงออกทางพันธุกรรม
การใช้แร่ธาตุ หรือพลังงานจากสารอาหาร หรือความต้านทานทางภูมิคุ้มกัน
ความเครียดจากสิ่งแวดล้อม หรือกระบวนการเผาผลาญภายในร่างกาย
ทั้งหมดนี้ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารระยะแรก
กรณีศึกษาหนึ่งในไก่เนื้อที่ให้สูตรอาหารที่มีแคลเซียม
และฟอสฟอรัสต่ำในช่วง ๙๐ ชั่วโมงแรก ที่อายุ ๓๒ วัน ไก่สามารถดูดซึมสารอาหาร
และการทดลองถัดมา ยังพบว่า ไก่ชุดดังกล่าว
มีความทนทานต่อการขาดแร่ธาตุในอาหารสัตว์มากขึ้น
ลูกไก่ที่ให้อาหารที่ออกแบบอย่างเหมาะสม แล้วได้รับอาหารสูตรสำหรับเจริญเติบโตที่สอดคล้องกัน
และสูตรระยะสุดท้าย ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต
และประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนอาหารไปจนถึงวันจับไก่
แต่การให้อาหารดังกล่าวข้างต้นกำลังถูกท้าทายจากการปฏิวัติการเลี้ยงที่โรงฟัก
ขณะนี้ บริษัท HatchTech แห่งเนเธอร์แลนด์
กำลังสร้างสรรค์โรงฟักแห่งอนาคตที่ไม่ได้มีหน้าที่เพียงการฟัก และให้วัคซีนลูกไก่
แต่กำลังเป็นสถานที่เตรียมความพร้อมให้ลูกไก่ท้าทายต่ออันตรายที่กำลังเผชิญหน้าถัดไปในชีวิต
และตั้งโปรแกรมระบบย่อยอาหารให้มีความพร้อมสำหรับการให้ผลผลิตที่เป็นเลิศต่อไปในอนาคต
เอกสารอ้างอิง
Chadwick et al. 2017. In-ovo feeding can programme performance. [Internet].
[Cited 2017 June 14]. Available from: http://www.poultryworld.net/Nutrition/Articles/2017/6/In-ovo-feeding-can-programme-performance-143668E/?cmpid=NLC|worldpoultry|2017-06-14|In-ovo_feeding_can_programme_performance
ภาพที่ ๑ การให้อาหารลูกไก่ตั้งแต่ในไข่ (In-ovo feeding) สามารถจัดการพร้อมกับการเครื่องให้วัคซีน
(In-ovo inject) (แหล่งภาพ: Fabian Brockötter)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น