นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคาซาน ประเทศรัสเซีย ได้พัฒนาเทคโนโลยีที่สามารถนำมูลสัตว์ปีกผ่านการบำบัดด้วยสายพันธุ์แบคทีเรียโปรไบโอติก มาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูงได้
เทคโนโลยีดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพจากการทดลองในนกกระทา
โดยนักวิจัยระบุว่า สารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่พัฒนาขึ้นช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อนกกระทา
ทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นและเนื้อมีความฉ่ำมากขึ้น ภายใต้กระบวนการที่พัฒนาขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ได้นำแบคทีเรียสายพันธุ์ บาซิลลัส ที่สร้างสปอร์มาใช้กับมูลสัตว์ปีกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
โดยแบคทีเรียชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะส่วนประกอบของโปรไบโอติกในอาหารสัตว์
และจากการศึกษาหลายฉบับพบว่า
มีศักยภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในลำไส้ของสัตว์ปีก
รวมถึงช่วยฟื้นฟูระบบการย่อยอาหารให้กลับมาเป็นปกติ นักวิทยาศาสตร์ยังระบุว่า
มูลสัตว์ปีกที่ผ่านการอบด้วยไมโครเวฟแบบพิเศษจะมีปริมาณโปรตีนอยู่ระหว่างร้อยละ ๒๓
ถึง ๒๘ และประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด โดยเน้นว่า
วัสดุดังกล่าวมีความปลอดภัยในการใช้เป็นอาหารสัตว์
และสามารถทดแทนแหล่งโปรตีนราคาแพงได้
โดยไม่ส่งผลต่อกลิ่นหรือรสชาติของเนื้อสัตว์แต่อย่างใด
อาหารนกกระทา
อาหารสำหรับนกกระทากลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจ
โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ได้เรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารสัตว์สำหรับนกกระทา พิจารณาศักยภาพของสารเติมแต่งอาหารสัตว์ชนิดใหม่ที่พัฒนาขึ้น
นักวิจัยอธิบายว่า เนื้อนกกระทามีปริมาณโปรตีนสูงกว่าและไขมันต่ำกว่าเนื้อไก่
จึงได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ อย่างไรก็ตาม
อุตสาหกรรมการผลิตเนื้อควีลยังคงเผชิญกับปัญหาสำคัญ
นั่นคือคุณภาพของอาหารสัตว์มีผลโดยตรงต่อรสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์
โดยอาหารสัตว์ทั่วไปไม่สามารถให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่จำเป็นได้อย่างเพียงพอ
อีกทั้งผู้ผลิตยังต้องพึ่งพาสารเติมแต่งนำเข้าที่มีราคาสูง ส่งผลต่อต้นทุนการผลิตโดยรวม
จัดการปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน
นักวิทยาศาสตร์ยังเน้นย้ำว่า
หากมีการนำเทคโนโลยีใหม่นี้มาใช้อย่างแพร่หลาย
จะสามารถยกระดับการจัดการของเสียในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกของรัสเซียได้อย่างมีนัยสำคัญ
โดยการนำของเสียจากสัตว์ปีกมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสัตว์
จะช่วยลดการพึ่งพาสารเคมีและวัตถุดิบนำเข้าที่มีราคาสูง
ส่งผลให้กระบวนการผลิตมีความยั่งยืนมากขึ้น และลดต้นทุนการผลิตในภาพรวม
นักวิจัยกล่าวว่า
“ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้สามารถแก้ไขปัญหาได้หลายด้านในคราวเดียว
ทั้งการปรับปรุงคุณภาพเนื้อนกกระทาโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
การลดต้นทุนอาหารสัตว์ด้วยการใช้วัตถุดิบภายในประเทศ
และการนำของเสียจากสัตว์ปีกมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่ออุตสาหกรรม”
อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้เวลาอีกหลายปีกว่าผลิตภัณฑ์ใหม่นี้จะสามารถนำมาใช้จริงในหมู่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกในรัสเซียได้ ในปี พ.ศ. ๒๕๖๕ ฝ่ายนิติบัญญัติของรัสเซียได้อนุญาตให้มีการใช้มูลสัตว์ปีกเป็นปุ๋ยได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย แต่การนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสัตว์ยังคงถูกห้ามในเชิงเทคนิค โดยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมสัตว์ปีกของรัสเซียเริ่มให้ความสนใจมากขึ้นกับเทคโนโลยีการจัดการของเสียรูปแบบใหม่ เนื่องจากการควบคุมจากภาครัฐในด้านนี้มีความเข้มงวดมากขึ้น และฟาร์มจำนวนมากเริ่มถูกปรับจากการจัดการของเสียที่ไม่ถูกต้องตามมาตรฐาน
เอกสารอ้างอิง
Vorotnikov V. 2025. Turning poultry droppings into
high-protein feed with probiotics. [Internet]. [Cited 2025 Aug 15]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/turning-poultry-droppings-into-high-protein-feed-with-probiotics/
ภาพที่ ๑ นักวิทยาศาสตร์ได้เรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารสัตว์สำหรับนกกระทาพิจารณาโอกาสในการใช้มูลสัตว์ปีกที่ผ่านการบำบัดด้วยสายพันธุ์แบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง (แหล่งภาพ Canva)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น