วิกฤติแรงงานขาดแคลนในการผลิตสัตว์ปีกอังกฤษ

 มาตรการเร่งด่วนของภาครัฐมีความจำเป็นเพื่อบรรเทาวิกฤติการผลิตเนื้อสัตว์ปีกในสหราชอาณาจักร เนื่องจาก การขาดแคลนแรงงาน

ริชาร์ด กริฟฟิธ สภาสัตว์ปีกสหราชอาณาจักรลดกำลังการผลิตลงแล้ว เนื่องจาก ขาดแคลนแรงงาน สมาชิกสภาฯ ได้ร้องเรียนถึงความจำเป็นต้องลดกำลังการผลิตเนื้อไก่สัปดาห์ละร้อยละ ๕ ถึง ๑๐ แล้ว เนื้อไก่งวง ลดลงร้อยละ ๑๐ และไก่งวงคริสต์มาสร้อยละ ๒๐ โดยพยายามลดความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับลูกค้าในสหราชอาณาจักร และกำลังวิตกว่า สินค้าจากเนื้อไก่จะได้รับผลกระทบทั้งหมด เนื่องจาก การขาดแคลนแรงงาน ความมั่นคงทางอาหารของสหราชอาณาจักรจะถูกทำลายลง เนื่องจาก เคราะห์ร้ายซ้ำเติมจากการลอยตัวของราคาอาหาร และจำเป็นต้องอาศัยอาหารนำเข้าเพิ่มมากขึ้น

ลดกำลังการผลิต และปิดการฝึกอบรม

              โรงงานผลิตอาหารกำลังประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน และจำเป็นต้องลดกำลังการผลิต ปลายเดือนกรกฏาคมที่ผ่านมา บางบริษัทมีแรงงานหายไปแล้วร้อยละ ๒๐ ขณะนี้ ผู้ผลิตพยายามลดกำลังการผลิต และจำเป็นต้องปิดชั่วคราวศูนย์ฝึกอบรมพนักงาน แม้ว่าบางรายจะพยายามลงทุนไปแล้วกว่า ๖๖ ล้านบาท เพื่อเพิ่มความประสิทธิภาพการผลิตเพื่อให้เป็นไปตามความต้องการลูกค้า ถึงตอนนี้ก็ต้องลดจำนวนลูกไก่ลง เนื่องจากไม่มีแรงงานที่จะแปรรูปเนื้อไก่ ทั้งนี้เป็นผลลัพธ์จากเบร็กซิต และโควิด ๑๙ เป็นพายุที่สมบูรณ์แบบที่ส่งผลให้มีแรงงานจากสหภาพยุโรปกว่า ๑.๓ ล้านคนเดินทางกลับประเทศตนเอง

ผู้ผลิตอีกราย ๒ ซิสเตอร์

              กลุ่มบริษัท ๒ ซิสเตอร์ สนับสนุนข้อร้องเรียนข้างต้น โดยอ้างถึงผลกระทบจากโรคโควิด ๑๙ และการขาดแคลนแรงงาน ผู้ประกอบการต้องทำงานภายใต้กรอบที่ถือได้ว่าแย่มาก และภาครัฐจำเป็นต้องถามว่า ทำไมจึงจุ่มหัวลงในทราย ทำไมรัฐบาลยังคงต้องจ่ายเงินให้กับประชาชนเกือบสองล้านคน ขณะที่ เศรษฐกิจจำเป็นต้องเปิด และยังคงเกิดวิกฤติแรงงาน ทำไมจึงไม่จัดจำแนกคนงานให้ถูกต้องกับสถานะ ดังนั้น จึงควรพิจารณาเปิดรับคนงานจากอียูเข้ามาในยูเคเพิ่มมากขึ้น

ข้อเรียกร้องต่อรัฐบาล

              สภาสัตว์ปีกแห่งสหราชอาณาจักรเรียกร้องให้รัฐบาล รวมพนักงานในโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ปีกไว้ในรายชื่อคนงานที่มีทักษะในงาน และรายชื่ออาชีพที่ขาดแคลน และลดข้อจำกัดด้านเงินเดือน และทักษะที่ไม่มีความจำเป็น ขยายข้อกำหนดด้านคนงานด้านการเกษตรตามฤดูกาลให้ครอบคลุมภาคการผลิตเนื้อสัตว์ปีก เพื่อป้องกันปัญหาความต้องการเนื้อสัตว์ปีกในช่วงการเปิดตลาดซื้อขายในเทศกาลคริสต์มาส สร้างความเชื่อมั่นในการผลิตอาหารให้เป็นแกนของโปรแกรมการอบรมทักษะ เช่น การรับประกันทักษะการทำงานไปตลอดชีวิต และการฝึกหัด เร่งรัดการสำรวจความมั่นคงด้านอาหารตามที่กำหนดไว้ในกฏหมายด้านการเกษตรฉบับใหม่

เอกสารอ้างอิง

McDougal T. 2021. Labour shortage causing crisis in UK poultry supply. [Internet]. [Cited 2021 Aug 19]. Available from: https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2021/8/Labour-shortage-causing-crisis-in-UK-poultry-supply-782238E/

ภาพที่ ๑ สภาสัตว์ปีกแห่งสหราชอาณาจักร อ้างว่า สมาชิกฯได้ลดการผลิตลงแล้ว เนื่องจาก ขาดแคลนแรงงาน (แหล่งภาพ Henk Riswick)