ผลการวิจัยครั้งนี้เชื่อว่าจะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถจัดการกับโรคได้ดีขึ้นโดยใช้อาหารสัตว์ที่มีไขมันสูง
ผลการวิจัยที่มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ กำลังศึกษาการทำงานของระบบเมตาโบลิซึม และตับของตัวอ่อนลูกไก่ และการฟักไข่ ที่สามารถนำไปสู่กลยุทธ์ใหม่ที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตสัตว์ปีก และยังต่อยอดไปยังทั้งมนุษย์ และสัตว์ปีกต่อไปได้
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของการเจริญเติบโตลูกไก่
ภายหลังการฟักไข่ ๑
สัปดาห์เป็นช่วงเวลาที่มีความสำคัญอย่างมากสำหรับชีวิตลูกไก่ ในช่วงเวลาดังกล่าว
ไก่เริ่มเกิดการเปลี่ยนแปลงของระบบเมตาโบลิซึม โดยเปลี่ยนผ่านจากอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ได้รับในช่วงตัวอ่อนกลายเป็นอาหารสัตว์ที่ใช้คาร์โบไฮเดรตสูงเป็นองค์ประกอบหลัก
เมื่อคิดถึงไข่แล้ว
อาจนึกถึงไข่แดงที่อุดมไปด้วยไขมัน และโปรตีน กับไข่ขาวที่อุดมไปด้วยโปรตีน
ดังนั้น เมื่อตัวอ่อนพัฒนาต่อไป โดยเฉพาะ การพัฒนาช่วงท้ายก็จะเริ่มใช้ลิปิดจากไข่แดง
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Nishanth
E. Sunny ภาควิชาวิทยาศาสตร์สัตว์
และสัตว์ปีกที่มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ จะใช้โมเลกุลตรวจติดตาม
ที่รู้จักกันว่าเป็นไอโซโทปที่มีความเสถียร เพื่อศึกษากระบวนการทางชีวเคมี
เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกลไกการเปลี่ยนผ่านทางเมตาโบลิซึมในตัวอ่อน
และลูกไก่แรกเกิด
กลยุทธ์เพื่อปรับความสมดุลสำหรับการเจริญเติบโตไก่
การสร้างความเข้าใจต่อกระบวนการเปลี่ยนผ่านจะช่วยให้นักวิจัยปรับความสมดุลด้านโภชนาการ และกลยุทธ์อื่นๆเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของลูกไก่ให้ดีขึ้นได้ จากอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก และจุดยืนทางเศรษฐกิจ ระยะเวลาการเปลี่ยนผ่านในช่วงเวลาที่ระบบเมตาโบลิซึมต้องปรับตัวอย่างมาก นับเป็นช่วงเวลาเริ่มต้นที่ผู้ผลิตสามารถกำหนดเป้าหมายด้านกลยุทธ์สำหรับการจัดการด้านโภชนาการ ฮอร์โมน หรือนวัตกรรมใหม่ เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาโบลิซึมได้
เมื่อมองลึกลงไปถึงการทำหน้าที่ของตับที่เป็นอวัยวะ ที่มีบทบาทสำคัญต่อการเปลี่ยนผ่านทางระบบเมตาโบลิซึมในไก่ ที่สามารถช่วยให้การจัดการโรคเมตาโบลิซึมในไก่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูง เบาหวาน หรือโรคไขมันพอกตับต่อไปได้ โครงการวิจัยนี้ได้รับสนับสนุนทุนวิจัยจากกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ สถาบันอาหาร และการเกษตรระดับชาติ
เอกสารอ้างอิง
Doughman E. 2021. Metabolic
research could lead to faster chick growth. [Internet]. [Cited 2021 May
21]. Available from: https://www.wattagnet.com/articles/42888-metabolic-research-could-lead-to-faster-chick-growth
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น