ยากลุ่มจีแอลพี-๑ อย่างโอเซมพิก มีฤทธิ์ลดความอยากอาหารและช่วยลดปริมาณแคลอรีที่บริโภคลงประมาณร้อยละ ๒๐ หรือ ๘๐๐ กิโลแคลอรีต่อวัน กำลังเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของผู้คนทั่วโลกอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารสัตว์และสารปรุงแต่งต้องเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ ตามความเห็นของ นายเอเดน คอนนอลลี ประธานบริษัทแอ็กริเทค แคปิตอล จำกัด
ยาที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อรักษาโรคเบาหวานในตอนแรก
กำลังส่งผลให้ผู้บริโภคหันมาเลือกบริโภคโปรตีนที่มีไขมันต่ำ
และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีไขมันสูง ปัจจุบันมีผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ
ใช้ยากลุ่มนี้แล้วกว่า ๑๕.๕ ล้านคน และคาดว่าการใช้งานจะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ ๙
ภายในปี พ.ศ.๒๕๗๓ ขณะที่ตลาดยากลุ่มจีแอลพี-๑
มีมูลค่าราว ๑.๕ ล้านล้านบาทอาจขยายตัวเพิ่มขึ้นถึงสิบเท่าภายในปี
พ.ศ.๒๕๗๕
ส่งผลให้อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ต้องทบทวนแนวทางใหม่เพื่อรองรับตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยสุขภาพเป็นหลัก
ความต้องการอาหารสัตว์สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ผู้บริโภคที่ใช้ยากลุ่มจีแอลพี-๑
กำลังเปลี่ยนพฤติกรรม โดยหันหลังให้กับเนื้อวัวและเนื้อหมูซึ่งมีไขมันสูง
และหันมาเลือกบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อไก่หรือปลา
แนวโน้มนี้ส่งผลกระทบต่อความต้องการอาหารสัตว์สูตรพลังงานสูง เช่น
ส่วนผสมของข้าวโพดและถั่วเหลืองที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มน้ำหนักสัตว์เลี้ยง
ผู้ผลิตอาจต้องปรับสูตรใหม่ให้เหมาะกับสายพันธุ์ที่เน้นความลีน
โดยให้ความสำคัญกับสารอาหารประเภทโปรตีนและส่วนประกอบที่ย่อยได้ง่ายมากกว่าสูตรดั้งเดิม
สารปรุงแต่งในอาหารสัตว์ก็ได้รับผลกระทบในทิศทางเดียวกัน
ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มไขมันและน้ำหนักตัวอาจถูกลดการใช้งานลง
ขณะที่สารปรุงแต่งที่ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน สุขภาพลำไส้
หรือการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อแบบลีน เช่น กรดอะมิโนชนิดป้องกันการย่อย โปรไบโอติกหรือเอนไซม์เสริม
กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น การสำรวจในประเทศแคนาดาเมื่อปี พ.ศ. ๒๕๖๖ พบว่าผู้ใช้ยากลุ่มจีแอลพี-๑ มีการบริโภคอาหารแปรรูปลดลงถึงร้อยละ
๓๐ สะท้อนถึงความต้องการอาหารสัตว์ที่สนับสนุนการผลิตเนื้อสัตว์การสนับสนุนการเลี้ยงสัตว์ที่มีความลีนมากขึ้นส่งผลกระทบต่อภาคเกษตรในหลายมิติ
โดยแม้ว่าผลผลิตรวมอาจลดลงเล็กน้อยร้อยละ ๐.๕ ถึง ๑ ในช่วงสิบปีข้างหน้า
แต่ตลาดเนื้อแดงอาจเผชิญกับการหดตัวที่รุนแรงกว่ามอร์แกน สแตนเลย์ คาดการณ์ว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงจะลดลงร้อยละ
๔ ภายในปี พ.ศ.๒๕๗๘
จะสร้างแรงกดดันต่อกลยุทธ์ด้านอาหารสัตว์และสารปรุงแต่งที่ผูกกับการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
ผู้ผลิตปรับสูตรอาหารสัตว์ไปสู่รูปแบบที่มีสารอาหารเข้มข้นหรือเน้นเส้นใยมากขึ้น
การรองรับการเลี้ยงสัตว์ที่เน้นความลีน
ขณะเดียวกัน การใช้ที่ดินทางการเกษตรอาจเปลี่ยนจากการปลูกพืชอาหารสัตว์ เช่น
ข้าวโพด ไปสู่พืชที่สนับสนุนห่วงโซ่โปรตีนลีน เช่น พืชตระกูลถั่วหรืออัลฟัลฟา
ในด้านสิ่งแวดล้อม
การผลิตสัตว์ที่มีความลีนมากขึ้นอาจช่วยลดของเสียและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
คล้ายกับผลการศึกษาของสายการบินในสหรัฐฯ ที่พบว่าการลดน้ำหนักผู้โดยสารลงเพียง ๑๐
ปอนด์ต่อคนสามารถช่วยประหยัดน้ำมันเชื้อเพลิงได้ถึง ๑๐๐ ล้านลิตรต่อปีที่มีไขมันสูงลดลงตามไปด้วย
โปรตีนทางเลือก –
แล้วผลิตภัณฑ์ลูกผสมล่ะ?
การใช้ยากลุ่มจีแอลพี-๑
ที่เพิ่มขึ้นกำลังผลักดันให้เกิดการพิจารณาโปรตีนทางเลือกมากขึ้น
แม้ว่าเนื้อจากพืชที่ผ่านกระบวนการสูงอาจเผชิญกับความท้าทาย
หากผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับโปรตีนจากธรรมชาติ
แต่ผลิตภัณฑ์ลูกผสมที่ผสานโปรตีนจากสัตว์และพืชอาจได้รับความนิยมมากขึ้น
สารเสริมในอาหารสัตว์ที่สนับสนุนการผลิตโปรตีนลูกผสมเหล่านี้จะต้องช่วยเพิ่มความหนาแน่นของสารอาหารและประสิทธิภาพในการผลิต
นอกจากนี้ ความยั่งยืนจะมีบทบาทมากขึ้น
โดยสูตรอาหารสัตว์ที่ช่วยเพิ่มการเปลี่ยนสารอาหารให้เป็นเนื้อสัตว์และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะได้รับความนิยมในตลาดที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
จุดเปลี่ยนสำคัญ
อุตสาหกรรมอาหารสัตว์และสารเสริมอาหารสัตว์กำลังอยู่ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อที่สำคัญ
ผู้ผลิตจำเป็นต้องคาดการณ์ถึงความต้องการอาหารสัตว์ที่สนับสนุนการผลิตเนื้อที่มีไขมันสูงที่อาจลดลง
พร้อมทั้งพัฒนานวัตกรรมเพื่อรองรับการเลี้ยงสัตว์ที่เน้นความยั่งยืนและเนื้อที่มีไขมันต่ำ
รวมถึงปรับตัวให้สอดคล้องกับแนวโน้มโปรตีนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ผู้ที่สามารถปรับตัวได้ โดยมุ่งเน้นประสิทธิภาพทางโภชนาการ
การเจริญเติบโตแบบเน้นคุณภาพ และสารเสริมที่ตอบโจทย์ด้านสุขภาพ
จะสามารถเติบโตได้ในตลาดที่ให้ความสำคัญกับการเลือกสรรและสุขภาวะมากขึ้น เมื่อยากลุ่มจีแอลพี-๑
เริ่มเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคทั่วโลก
ภาคอุตสาหกรรมอาหารสัตว์จึงต้องปรับตัวเพื่อรองรับความต้องการของอนาคตที่เน้นความกระชับและความพิถีพิถันมากยิ่งขึ้น
เอกสารอ้างอิง
Connolly A. 2025. The drug that might force the
animal feed sector to rethink its approach. [Internet].
[Cited 2025 Sep 8]. Available from: https://www.poultryworld.net/the-industrymarkets/market-trends-analysis-the-industrymarkets-2/the-drug-that-might-force-the-animal-feed-sector-to-rethink-its-approach/
ภาพที่ ๑ ผู้บริโภคที่ใช้ยากลุ่ม
GLP-1 กำลังเปลี่ยนพฤติกรรมจากการบริโภคเนื้อที่มีไขมันสูง
ไปสู่การเลือกเนื้อที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อไก่หรือปลา (แหล่งภาพ smartschwarz | Pixabay)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น