โปแลนด์เกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนกไปแล้วมากกว่า ๒๐๐ ครั้งในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา สร้างความกังวลว่าจะเกิดการขาดแคลนชิ้นส่วนเนื้อไก่นำเข้าให้อังกฤษ
ขณะที่ นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันโรสลินจับตาเชื้อไวรัสไข้หวัดนกกำลังมีโอกาสกลายพันธุ์เป็นเชื้อที่มีความรุนแรง เนื่องจาก ไม่มีสัญญาณของการลดลงของจำนวนครั้งของการระบาดโรคไข้หวัดนก สับไทป์ เอช ๕ เอ็น ๘ ลงเลย โดยในโปรแลนด์มีรายงานไปแล้ว ๕๙ ครั้งในระหว่างวันที่ ๙ ถึง ๑๙ เมษายนที่ผ่านมา บริษัทแห่งหนึ่งในอังกฤษเตือนแล้วว่าอาจเกิดการขาดแคลนเนื้อไก่แล้ว เบิร์ทวิสเซิลเป็นผู้จำหน่ายเนื้อไก่ให้กับโรงแรม และร้านอาหารทั่วสหราชอาณาจักร อ้างว่า เนื้อสันในอกชิ้นเล็กที่ใช้ในเบอร์เกอร์ไก่ลดลงแล้วร้อยละ ๔๐
หนังสือพิมพ์อังกฤษรายงานเน้นย้ำว่า เป็นปัญหาเร่งด่วน และจำเป็น ที่จะต้องส่งสัญญาณเตือนการขาดแคลนเนื้อไก่จากยุโรปที่จะส่งให้อังกฤษ โดยอาจเกิดปัญหาไปจนถึงฤดูร้อน โดยบริษัทผู้จำหน่ายเนื้อไก่ได้ทำจดหมายสื่อสารให้กับลูกค้าแล้วว่า บริษัทเตือนให้ผู้บริโภครับทราบถึงอีกห้วงเวลาที่ท้าทายกำลังมาถึงในไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้านี้ ทั้งที่ความจริงแล้วไม่อยากเตือนให้ลูกค้าทราบเลย เนื่องจาก บริษัทก็พยายามทำอย่างเต็มที่เพื่อจัดจำหน่ายสินค้าครบตามคำสั่งซื้ออย่างครบถ้วน อย่างไรก็ตาม อาจเกิดภาวะตลาดเนื้อไก่ซบเซาลงบ้าง ซัพพลายยังดีอยู่ แต่ความต้องการกำลังสูงขึ้น ขณะนี้เป็นช่วงเวลาที่ท้าทายอย่างมาก
การทดสอบเพื่อประเมินเชื้อไวรัสไข้หวัดนกอุบัติใหม่
ขณะเดียวกัน
นักวิทยาศาสตร์ที่สถาบันโรสลินในสก๊อตแลนด์กำลังค้นคว้าเพื่อพัฒนาวีการทดสอบเพื่อสำรวจหาเชื้อไวรัสไข้หวัดนกอุบัติใหม่
ที่ตอนแรกอาจยังเป็นเชื้ออ่อนแรง แต่มีโอกาสพัฒนาเป็นเชื้อที่มีความอันตราย การศึกษาครั้งนี้ใช้เวลา
๓ ปีมีทุนวิจัย ๔๕ ล้านบาท เพื่อมุ่งหาเชื้อไวรัสไข้หวัดนกที่มีอยู่หลายชนิดที่ยังไม่ถูกจัดเป็นเชื้อที่มีความรุนแรงที่อาจเป็นความเสี่ยงคุกคาม
แต่มีความเชื่อมโยงกับการระบาดครั้งใหม่ที่มีอาการอย่างรุนแรง อัตราการตายสูง
และเป็นความเสี่ยงที่จะพัฒนาเป็นโรคระบาดในมนุษย์ต่อไปได้
คณะผู้วิจัยอาจสามารถเปรียบเทียบผลกระทบของเชื้อไวรัสความรุนแรงต่ำที่พัฒนาเป็นเชื้อที่มีความรุนแรงมากขึ้น
โดยอาจจะศึกษาว่าเชื้อไวรัสเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์กับสัตว์ปีก และนกป่าอย่างไร
เพื่อจะได้ประเมินความเสี่ยงจากเชื้อไวรัสได้ดีขึ้น
การทดลองจะทดสอบผลกระทบของเชื้อไวรัสหลายสายพันธุ์ต่อเนื้อเยื่อหลายชนิด
เพื่อตรวจสอบอาการของโรคที่มีความรุนแรงที่อาจคาดหวังได้ว่าจะปรากฏในสัตว์ปีกในฟาร์ม
หรือตามธรรมชาติ
โรคไข้หวัดเป็นสิ่งท้าทายสำคัญ และสร้างความกังวลอย่างมากต่ออุตสาหกรรมสัตว์ปีก แม้กระทั่งเชื้อไวรัสสับไทป์ เอช ๕ เอ็น ๗ ที่อ่อนแรงยังสามารถกลายพันธุ์เป็นเชื้อที่มีความรุนแรงอย่างมาก แต่เป็นที่ชัดเจนว่า เชื้ออ่อนแรง สามารถพัฒนาเป็นเชื้อที่มีความรุนแรงเพิ่มขึ้นได้ นักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องค้นหา และสร้างความเข้าใจที่ดีขึ้นถึงความเสี่ยงที่เกิดจากเชื้อไวรัสอันตรายชนิดนี้ โครงการวิจัย ฟลูนูแอนซ์ ได้รับทุนวิจัยจากสถาบันความร่วมมือระหว่างชาติด้านงานวิจัยโรคสัตว์ติดเชื้อ หรือไอซีอาร์เอดี โดยเป็นความร่วมือกับสถาบันสุขภาพสัตว์รอยัลจีดีในประเทศเนเธอร์แลนด์ มหาวิทยาลัยสัตว์แพทย์แห่งฮานโนเวอร์ ประเทศเยอรมัน สถาบันวิจัยด้านสัตวแพทย์แห่งชาติโปแลนด์ และสำนักวินิจฉัยโรคทางสัตวแพทย์ เพื่อความปลอดภัยอาหารระดับชาติ ประเทศฮังการี
เอกสารอ้างอิง
McDougal
T. 2021. Polish bird flu outbreak sparks UK concerns. [Internet].
[Cited 2021 May 7]. Available from: https://www.poultryworld.net/Health/Articles/2021/5/Polish-bird-flu-outbreak-sparks-UK-concerns-744240E/
ภาพที่ ๑ เบิร์ทวิสเซิลเป็นผู้จำหน่ายเนื้อไก่ให้กับโรงแรม และร้านอาหารทั่วสหราชอาณาจักร เตือนว่า สันในอกไก่ขนาดเล็กที่ใช้ในเบอร์เกอร์ไก่จะหายไปจากตลาดร้อยละ ๔๐ เนื่องจาก ขาดสินค้าจากโปแลนด์ (แหล่งภาพ Koos Groenewold)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น