คาร์กิลล์ร่วมลงทุนธุรกิจเนื้อสัตว์เจ

 คาร์กิลล์ลงทุนใหม่กับสตาร์ตอัพในเนเธอร์แลนด์ชื่อว่า บีฟไลค์ (Bflike) ที่พัฒนาเทคโนโลยีเนื้อเทียมจากพืชที่ทำให้มองเห็น รู้สึก และปรุงได้เหมือนกับเนื้อสัตว์จริงได้

ความร่วมมือทางธุรกิจครั้งนี้จะทำให้แพลตฟอร์มเทคโนโลยีในการผลิตไขมัน และเลือดของวีแกนโดยบีฟไลค์ และกลยุทธ์การใช้สารเติมอาหารพร้อมสำหรับการขึ้นทะเบียนสำหรับการผลิตอาหาร และร้านค้าปลีก นำผลิตภัณฑ์จากพืชออกสู่ตลาด เทคโนโลยีนี้จะช่วยให้ภาพลักษณ์ของสินค้า ความนุ่มของเนื้อ และรสสัมผัส ความชุ่มเนื้อ และการประกอบอาหารจากเนื้อเทียม และอาหารทะเลจากเนื้อสัตว์ทะเลเทียมจากพืชก้าวหน้าต่อไป

การร่วมมือกับคาร์กิลล์ช่วยให้บีฟไลค์ขยายธุรกิจได้ โดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังวิวัฒนาการไปสู่ตลาดเนื้อเทียมที่ใช้พืชทดแทน คาร์กิลล์จะช่วยส่งเสริมให้สินค้าถึงมือผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น เพื่อให้การขยายการผลิตได้อย่างรวดเร็วจากโครงการนำร่องไปสู่การจำหน่ายเชิงพาณิชย์ ทั้งนี้ ปริมาณการบริโภคโปรตีนคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปี พ.ศ. ๒๕๙๓ โปรตีนจากพืชจะช่วยเติมเต็มความต้องการของผู้บริโภค ได้มีทางเลือกอาหารมากขึ้น

นี่ไม่ใช่การลงทุนเนื้อจากพืชเป็นครั้งแรก

              บริษัท คาร์กิลล์ เป็นบริษัทอาหารสัตว์ที่ใหญ่ที่สุด และเป็นผู้ผลิตไก่งวงรายใหญ่ที่สุดเป็นลำดับสามของสหรัฐฯ เป็นบริษัทที่มีโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์อยู่จำนวนมาก ถึงเวลานี้ได้เริ่มต้นธุรกิจเนื้อจากพืชแล้ว ในปี พ.ศ. ๒๕๖๒ บริษัทได้ลงทุนไปแล้ว ๒.๓ พันล้านบาทกับพูริส ผู้ผลิตโปรตีนจากถั่วที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือ

เมื่อปีที่แล้ว คาร์กิลล์ได้เริ่มประกาศขายขนมพาย และเนื้อจากพืชไปยังร้านค้าปลีก และธุรกิจบริการอาหาร ในเวลาต่อมายังจับมือกับร้านอาหารเคเอฟซี เพื่อขายเนื้อไก่ทอดที่ใช้พืชทดแทนในประเทศจีน ความร่วมมือกับบีฟไลค์เป็นอีกวิถีที่คาร์กิลล์เลือกเพื่อสร้างทางเลือกเนื้อจากพืช ที่เหนือความคาดหมายของผู้บริโภค และเติมเต็มคุณค่าทางอาหารด้วยความรับผิดชอบ การพัฒนาอย่างยั่งยืน และสร้างทางเลือกให้กับผู้บริโภคในภูมิภาคต่างๆได้

เอกสารอ้างอิง

Doughman E. 2021. Cargill invests in meat alternative start-up Bflike. [Internet]. [Cited 2021 Apr 26]. Available from: https://www.wattagnet.com/articles/42729-cargill-invests-in-meat-alternative-start-up-bflike