ก้าวเข้าร้านสะดวกซื้อ
ทุกท่านคงสังเกตเห็นสินค้าเครื่องดื่ม ลูกอม ยา หรือแม้กระทั่งล่าสุดนมถั่วเหลืองผสมซิงค์ละลานตาเต็มไปหมด
เช่น เม็ดอมมีประโยชน์มัยบาซิน ซิงค์ วิตามินแบล็คมอร์ ไบโอ ซิงค์ เครื่องดื่มแมนๆไว้ดูแลผู้ชายรักสุขภาพ
แมนซัม หรือนมถั่วเหลืองสีดำเทรนด์ใหม่หวังให้หล่อ หน้าใส ไร้สิว ดีน่า แบล็ค
ซิงค์ กลุ่มนักวิจัยจีนก็เอากับเขาบ้างเกิดไอเดียบรรเจิดทดลองเสริมซิงค์ หรือสังกะสีในอาหารเลี้ยงไก่
เพื่อช่วยส่งเสริมความแข็งแกร่งของปราการชั้นเยื่อเมือกบนผนังลำไส้ต่อเชื้อ ซัลโมเนลลา
เอนเทอริกา ซีโรวาร์ ไทฟิมูเรียม ผลวิจัยได้ผลดี
คนเลี้ยงก็ดื่มแมนซัมให้หล่อหน้าใส ไก่ก็กินอาหารผสมซิงค์
ผนังลำไส้ปึ๊กกันซัลโมฯอยู่หมัด
คุณสมบัติของสังกะสีมีหน้าที่สำคัญในการป้องกันโรค
ช่วยให้แผลหายได้ดีขึ้น และมีฤทธิ์สร้างเสริมความแข็งแกร่งของเนื้อเยื่อบุผิว
ความสำคัญของสังกะสีต่อการพัฒนา และการทำหน้าที่ของลำไส้มีรายงานวิจัยยืนยันมากมาย
เช่น เพิ่มการสร้างเซลล์ที่คริปต์ของลำไส้ ย่นระยะเวลาการแบ่งเซลล์
และช่วยให้การผลัดเซลล์บุผนังลำไส้ดีขึ้น รักษาโครงสร้าง
และการทำหน้าที่ของปราการป้องกันผนังลำไส้
การผสมสังกะสีในอาหารสัตว์ช่วยลดรอยโรคที่ลำไส้ และป้องกันความเสียหายจากการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่ลดลง
และการสร้างเม็ดสีในไก่ที่ติดเชื้อบิดไส้ตัน
ผลการศึกษาเพื่อประเมินผลของการเสริมสังกะสีต่อการทำหน้าที่เป็นปราการป้องกันโรคของผนังลำไส้ต่อเชื้อ
ซัลโมเนลลา เอนเทอริกา ซีโรวาร์ ไทฟิมูเรียม ที่ป้อนเชื้อพิษทับให้ไก่เนื้ออายุ
๔๒ วัน จากไก่เนื้อพันธุ์อาร์เบอร์เอเคอร์อายุ ๑ วัน จำนวน ๓๓๖ ตัว แบ่งเป็น ๘
กลุ่ม ให้อาหารสัตว์ที่เสริมสังกะสีในระดับ ๐ ๔๐ ๘๐ และ ๑๒๐
มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร (สหภาพยุโรป อนุญาตให้ใช้สังกะสีได้ไม่เกิน ๑๕๐
มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร) รวมถึงกลุ่มที่ให้ และไม่ให้เชื้อ ซ. ไทฟิมูเรียม
พบว่า เชื้อ ซ. ไทฟิมูเรียม ทำให้ผลการเลี้ยงแย่ลง ลำไส้เสียหาย
อัตราส่วนความสูงของวิลไลต่อความลึกของคริปต์ลดลง และการทำงานของเอนไซม์ซูเครสลดลง
ระดับเอนโดทอกซินในพลาสมาเพิ่มขึ้น และการผลิต mRNA ของคลอดิน
๑ ออคลูดิน และมิวซิน ๒ ลดลงในลำไส้เล็กส่วนปลายที่อายุ ๒๑ วัน ขณะที่
กลุ่มที่ให้สะกะสีช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวในระยะแรกของการเลี้ยง
เพิ่มการทำงานของเอนไซม์ซูเครสในลำไส้เล็กส่วนปลาย ลดระดับของเอนโดทอกซินในพลาสมา
และเพิ่มอัตราส่วนความสูงของวิลไลต่อความลึกของคริปต์ และการผลิต mRNA ของคลอดิน ๑ ออคลูดิน และมิวซิน ๒ ในลำไส้เล็กส่วนท้ายที่อายุ ๒๑ วัน
ผลการวิจัยในไก่จึงแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนบันทึกไว้ว่า
การเสริมสังกระสีช่วยลดความเสียหายของปราการด่านสำคัญสำหรับป้องกันเชื้อ ซ. ไทฟิมูเรียม
ที่ลำไส้ โดยกลไกที่อาจเกี่ยวข้องกับการผลิตคลอดิน ๑ และออคลูดินในไก่เนื้อ
แหล่งข้อมูล
Bingkun Zhang ,
Yuxin Shao , Dan Liu , Peihui Yin , Yuming Guo & Jianmin Yuan. 2012. Zinc
prevents Salmonella enterica serovar Typhimurium-induced loss of intestinal
mucosal barrier function in broiler chickens. Avian Pathology (August 2012)
41(4), 361-367.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น