อังกฤษกังวลของธุรกิจการผลิตสัตว์ปีกในประเทศ ผลการวิจัย แสดงให้เห็นว่า
ครึ่งหนึ่งของเนื้อไก่ในอังกฤษถูกผลิตโดยบริษัทที่ลงทุนบางส่วน
หรือทั้งหมดของนักธุรกิจสหรัฐฯ ที่อาจได้รับผลกระทบต่ออาหารในประเทศ
ผลการศึกษาจากข้อมูลด้านอุตสาหกรรม แสดงให้เห็นว่า มอยพาร์ก
ที่เป็นบริษัทลูกของพิลกริมส์ ไพรด์ ปัจจุบันผลิตไก่เนื้อได้ ๓๑๒ ล้านตัวต่อปี
ขณะที่ อะวารา ฟู้ด เป็นบริษัทร่วมทุนระหว่างคาร์กิลของสหรัฐฯ และ Faccenda Foods ของอังกฤษ เชือดไก่จำนวน ๒๓๔
ล้านตัวต่อปี ไก่ราวหนึ่งพันล้านตัวถูกฆ่าในโรงเชือดอังกฤษทุกปี ผลการวิจัยพบว่า
จำนวนหน่วยของสัตว์ปีก และสุกร
ในการผลิตขนาดอุตสาหกรรมที่ได้รับอนุญาตเพิ่มขึ้นร้อยละ ๗ ตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๖๐
เป็นต้นมา จาก ๑,๖๖๙ เป็น ๑,๗๘๖ คำขอ โดยส่วนใหญ่เป็นฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีก
ข้อเท็จจริงที่ว่า สัตว์ในฟาร์มไม่ได้สร้างกำไรมากมายให้เกษตรกร
ซึ่งถูกลดความสำคัญให้เป็นลูกจ้างผลิตสินค้าให้กับผู้ประกอบการอาหารขนาดใหญ่
เพื่อผลิตให้ต้นทุนต่ำที่สุด
การเพิ่มขนาดการผลิตเป็นผลมาจากแรงจูงใจให้เปลี่ยนเป็นฟาร์มเป็นโรงงานผลิตไก่เนื้อในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา
เป็นการบิดเบือนตลาด เพราะความจริงแล้ว
การเลี้ยงสัตว์ไม่สามารถสร้างผลตอบแทนเป็นเงินก้อนโตคุ้มค่ากับเกษตรกรที่กลายเป็นลูกจ้างผลิตสินค้าให้กับผู้ประกอบการอาหารขนาดใหญ่ ติดกับดักอยู่บนลู่วิ่งสายพาน
เกษตรกรบางรายก็ประสบความสำเร็จเป็นตัวอย่างให้เห็นถึงการขยายธุรกิจให้ใหญ่โตขึ้นสร้างความหวังให้กับเพื่อนร่วมวิชาชีพ
ความไม่แน่นอนของกลไกการอุดหนุนภาคการเกษตรกรรมหลังปรากฏการณ์เบร็กซิต
และความต้องการที่เพิ่มขึ้นจะกดดันให้เกษตรกรเกิดความหลากหลาย โดยเฉพาะ
ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีก ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่ดึงดูดใจสำหรับทั้งเกษตรกรเดิม
และรายใหม่ มาตรฐานด้านสวัสดิภาพสัตว์เป็นอังกฤษนับว่าสูงที่สุดในโลก
เกษตรกรอังกฤษได้ยกระดับการผลิตด้านสวัสดิภาพสัตว์
และสิ่งแวดล้อมขึ้นสูงที่สุดแล้วในโลก ประเด็นสำคัญคือ สัตวบาล
และผู้เลี้ยงไก่เป็นปัจจัยสำคัญที่สุด ที่กำหนดสุขภาพสัตว์ และสวัสดิภาพสัตว์
ไม่ใช่ขนาด หรือระบบ หรือการผลิต
เอกสารอ้างอิง
McDougal T. 2020.
Concerns grow over US involvement in UK poultry industry. [Internet]. [Cited 2020 Apr 17]. Available from: https://www.poultryworld.net/Meat/Articles/2020/4/Concerns-grow-over-US-involvement-in-UK-poultry-industry-571370E/
ภาพที่ ๑ ผลกระทบของอุตสาหกรรมสัตว์ปีกอังกฤษในมือสหรัฐฯ
(แหล่งภาพ Koos
Groenewold)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น